傳說(shuō)中的EM菌成分解析

EM菌是 Effective Microorganisms 的英文縮寫，中文意思是有效微生物菌群。它是由功能各異的多種微生物組成的一種活菌制劑，對(duì)土壤惡化、連作障礙、作物的抗病抗逆能力、產(chǎn)量和品質(zhì)等有著積極的作用。

EM菌由日本琉球大學(xué)的比嘉照夫教授1982年研究成功，于80年代投入市場(chǎng)。EM菌是以光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌為主的10個(gè)屬80余個(gè)微生物復(fù)合而成的一種微生（物）活菌制劑。

由此看來(lái)，EM菌不是一個(gè)菌！EM菌就是以光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌為主的10個(gè)屬 80余個(gè)微生物混合培養(yǎng)物。但是日本專家也沒(méi)有把EM菌種各種有效菌的具體指標(biāo)列出來(lái)。

筆者認(rèn)為EM菌的成分

一、既然EM菌是以光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌為主的10個(gè)屬 80余個(gè)微生物混合培養(yǎng)物，那么以下問(wèn)題必須說(shuō)明清楚，不能有含糊或有歧義。

1、EM混合培養(yǎng)物中包含哪些細(xì)菌、病毒、真菌、放線菌、立克次體、支原體、衣原體、螺旋體？它們各占比例是多少？它們各自的數(shù)量是多少？

2、既然EM是以光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌為主的10個(gè)屬 80余個(gè)微生物混合培養(yǎng)物。請(qǐng)列出在EM混合培養(yǎng)物中用了哪些菌種？菌名？菌株號(hào)？這些菌種在國(guó)際細(xì)菌學(xué)分類中地位？

二、微生物生態(tài)制劑已建立了國(guó)際通用質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其標(biāo)準(zhǔn)之一就是菌種標(biāo)準(zhǔn)：

1、微生物生態(tài)制劑的生產(chǎn)菌種必須是正常微生物群的成員或其生長(zhǎng)促進(jìn)菌種；

2、對(duì)這些菌種必須進(jìn)行嚴(yán)格的分類、鑒定；

3、這些菌種在自然生態(tài)環(huán)境中必須無(wú)毒、無(wú)害，原則上這些菌種是來(lái)源于自然生態(tài)環(huán)境，再回歸于自然生態(tài)環(huán)境。

所以我們經(jīng)常提到EM菌的主要成分還不是很清晰，只不過(guò)EM菌的商業(yè)行為已經(jīng)很廣泛了。

三、筆者認(rèn)為比較靠譜的EM菌主流成分是：

地衣芽孢桿菌、酵母菌、米根霉、黑曲霉、乳酸片球菌、酸性蛋白酶、中性蛋白酶及淀粉酶等混合物，也是一種復(fù)合菌群制劑。

這個(gè)配方應(yīng)該是比較靠譜的，可查詢、可登記的菌群菌種，安全放心使用。

EM菌的具體作用

1、改良土壤

● 形成適于作物生長(zhǎng)發(fā)育的良好環(huán)境，改良土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)團(tuán)?；?，提高土壤肥力，使土壤的滲水、保水、透氣能力增強(qiáng)，可逐年減少化肥、農(nóng)藥使用量。

● 加速土壤有機(jī)物的分解，使有效養(yǎng)分含量明顯增加；使土壤中有效微生物迅速繁殖和不斷補(bǔ)充，抑制了土壤中病原微生物的侵襲和發(fā)展。

● 促進(jìn)以微生物及其分解產(chǎn)物為食的土壤微型動(dòng)物(如有益螨、蚯蚓類和甲蟲類)的數(shù)量增加，使整個(gè)耕層的微生態(tài)系統(tǒng)組成發(fā)生根本變化，提高了土壤生物活性和緩沖能力。

2、促進(jìn)植物生長(zhǎng)發(fā)育

● 施用EM菌可增強(qiáng)植物葉片光合能力，如葉面噴施EM菌液的果樹，葉片增厚、發(fā)亮。

● EM菌可促進(jìn)根系生長(zhǎng)，花果期使用還能有效提高坐果率。

● 重茬地塊施用EM菌，可明顯促進(jìn)長(zhǎng)勢(shì)，提高產(chǎn)量。

3、提升植物抗病抗逆能力

● EM菌可產(chǎn)生大量有益物質(zhì)，如氨基酸、有機(jī)酸、多醣類、各種維生素、各種生化酶、促生長(zhǎng)因子、抗生素和抗病毒物質(zhì)等，提高作物的抗逆性。

● 提高水中的溶解氧濃度，有利于根系呼吸；可提高土壤保水能力，同時(shí)可強(qiáng)化葉片保護(hù)膜，減少水分損失。

● 抑制有害微生物的生存與繁殖，減輕并逐步消除土傳病蟲害和連作障礙。

4、提高作物產(chǎn)量與品質(zhì)

● 增加作物產(chǎn)量。研究表明，一茬作物每畝施用EM發(fā)酵稀釋液0.5~1公斤，增產(chǎn)幅度一般為：糧油作物增產(chǎn)10~20%以上，其中大豆可增產(chǎn)10%以上；葉菜類增產(chǎn)8~26%以上，塊根塊莖類增產(chǎn)幅度更大；瓜果類?；ū９侍岣?0%以上。

● 提高作物品質(zhì)。瓜果類或果樹在施用EM菌后，單果重、含糖量等明顯提高；花卉可提前半月開花，花朵增多更鮮艷，花期延長(zhǎng)。

● 延長(zhǎng)果品保鮮期。果樹采前噴施EM菌，不但能給葉片補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)， 還能使果實(shí)保鮮期延長(zhǎng)。采后用EM菌稀釋液浸泡果實(shí)2分鐘，晾干再貯藏，同樣能使保鮮期延長(zhǎng)。

5、抑制與消除雜草

● EM菌中的乳酸菌群合成乳酸和生理活性物質(zhì)，可使雜草種子的種皮變軟，容易吸收水分，打破休眠，提前發(fā)芽，使其因無(wú)法越冬而枯死。

EM菌的使用方法

1、輔助發(fā)酵：

輔助發(fā)酵花生麩、菜籽餅、茶籽餅等有機(jī)質(zhì)含量較高的有機(jī)肥原料。關(guān)于發(fā)酵方法請(qǐng)參考肥料湘軍發(fā)送的其他文章。

2、制作EM菌農(nóng)家有機(jī)肥

就地取原料，如雜草、人畜糞便、作物秸稈(切碎)、莖葉、谷糠、鋸木屑均可， 混合比例為原料500~1 000份、EM菌1份、紅糖1份、清水30%~35％，先溶化紅糖，倒入水中，再加入EM菌，然后與原料混合拌勻，堆垛壓實(shí)，用塑料薄膜密封，厭氧發(fā)酵。 當(dāng)發(fā)出酒曲香味或出現(xiàn)白色菌絲時(shí)表明發(fā)酵成功。 發(fā)酵堆肥可保存1~3個(gè)月。

3、用EM菌發(fā)酵糞水作追肥

混合比例為EM菌1份、紅糖1份、糞水200份的比例混合攪拌，蓋上薄膜，每1~2天攪動(dòng)一次，5~7天即成，用時(shí)加水，每斤加水200~300斤稀釋使用。

EM發(fā)酵液在各種作物上的使用方法

● 水田作物(以水稻為例)

底肥：對(duì)有肥田草和稻草還田的田塊，每畝播灑0.5公斤EM發(fā)酵液制成的500公斤稀釋液漚田；沒(méi)有肥田草和稻草還田的田塊，每畝施10公斤EM發(fā)酵稀釋液發(fā)酵堆肥。

浸種：用0.5%EM菌發(fā)酵稀釋液浸種2~4小時(shí)后播入秧場(chǎng)。

追肥：秧苗長(zhǎng)到2~3片葉時(shí)，用0.1%EM菌發(fā)酵稀釋液噴灑兩次，提高成秧率；插秧前，用0.2%EM菌發(fā)酵稀釋液泡根5分鐘，保苗促長(zhǎng)；移栽期，追施EM菌發(fā)酵稀釋液堆肥每畝50公斤或用EM發(fā)酵稀釋液隨水澆灌；分蘗期、孕穗期、抽穗期，分別用0.2%EM菌發(fā)酵稀釋液噴灑葉面，也可視長(zhǎng)勢(shì)每周葉面噴施一次1%EM菌發(fā)酵稀釋液。

除草：秋收后，每畝撒施200~300公斤EM菌發(fā)酵稀釋液發(fā)酵堆肥，讓草籽打破休眠常規(guī)，反季節(jié)提前萌芽，不能越冬而死。第二年春，噴施一次0.2%EM菌發(fā)酵稀釋液，加快殘余草籽發(fā)芽，然后通過(guò)春耕翻地和旱地鋤草，將雜草漚死或除去。

● 旱地作物(麥類、豆類、薯類和草本油料、棉、麻類、甘蔗、煙葉、蘆筍、牧草等)

土壤處理：翻耕整地時(shí)，每畝施EM菌肥堆肥50公斤，入土20公分左右。或用0.2%EM菌發(fā)酵稀釋液均勻噴灑一遍土面。

苗期：用0.5%EM菌發(fā)酵稀釋液將種子浸泡后播下，出苗后，用0.1%EM菌發(fā)酵稀釋液噴灑一次。移栽的種苗以0.2%EM菌發(fā)酵稀釋液泡根5分鐘后定植，或用0.1%EM發(fā)酵稀釋液澆根一次(泡根后的稀釋液可用來(lái)澆根)。

生長(zhǎng)期：視作物長(zhǎng)勢(shì)，噴灑1%EM菌發(fā)酵稀釋液，一茬作物應(yīng)不少于2~3次，次數(shù)越多效果越好，最好每周一次。亦可用EM菌發(fā)酵稀釋液糞水稀釋液澆根追肥，效果更好。

● 葉菜類(芹菜、菠菜、生菜、油菜、白菜、萵苣等)

種子處理：用0.5%的EM菌發(fā)酵稀釋液浸10~24小時(shí)后撒播。

基肥或根外追肥：每次每畝用70~200kgEM堆肥翻埋土中。

噴葉：用0.1%EM菌發(fā)酵稀釋液噴淋。葉至旺盛期7~10天一次，噴3次。

沾根：把EM菌發(fā)酵稀釋液按1：100稀釋成水溶液后，將苗根浸沾10分鐘后即可移栽(不帶土移栽的秧菜最好，如大白菜、小油菜等)。

● 瓜菜類(黃瓜、西瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜等)

土壤處理：種植前一個(gè)月，EM菌配置成500~1000倍稀釋液噴灑潤(rùn)濕地面再翻耕。

施基肥：種植前每畝用EM菌發(fā)酵堆肥200~300kg，埋入地里20cm，改良土壤。

浸種：用100倍稀釋液浸泡瓜種15分鐘(硬殼瓜子要泡三十分鐘)。

移栽：用1：200的EM菌發(fā)酵稀釋液淋根。定植一周，噴灑一次。對(duì)防治蚜蟲、瓜螟和黃守瓜等害蟲有很好的效果。

?；ū９?/strong>在謝花2/3 時(shí)，噴灑EM菌糞水肥200-500倍和EM菌稀釋液1000倍。

每采栽一次瓜果，都要施入一定量的EM菌堆肥，給瓜果提供必要的營(yíng)養(yǎng)。

● 果菜類(辣椒、西紅柿、茄子、豆角、花菜等)

土壤處理：種植前一個(gè)月用EM菌發(fā)酵稀釋液每畝2~3kg按1：1000兌水噴淋地面再翻耕。半個(gè)月后再每畝300kgEM菌堆肥，埋入地里改良土壤。

浸種：用1：500EM菌發(fā)酵稀釋液0.5~1小時(shí)。

定植：用1：800EM菌發(fā)酵稀釋液作定根水，移栽一個(gè)月后開始每20天用1次EM菌糞水肥1：200兌水澆根，或用EM菌堆肥每畝70-200kg翻埋土中。

追肥：瓜果后每畝用EM菌發(fā)酵稀釋液3kg按1：800兌水噴灑葉面和果實(shí)1次，以后每采摘一次按1：1000EM菌發(fā)酵稀釋液噴灑1次。

● 園林果木(果樹、茶樹、桑樹、中藥材、花卉等)

整地育苗：苗圃整地時(shí)，施入EM菌發(fā)酵稀釋液堆肥；育苗中，先用0.5%EM菌發(fā)酵稀釋液浸種，再用0.1%EM菌發(fā)酵稀釋液澆根和葉面噴施。

底肥：秋季采果(葉)后和春季芽膜萌動(dòng)前，各施1次每畝50公斤EM菌發(fā)酵稀釋液堆肥作基肥。

現(xiàn)蕾期、謝花期：各噴灑一次0.1%EM菌發(fā)酵稀釋液，提高坐果率(開花期不宜噴灑)。

穩(wěn)果期、壯果期和采茶、摘桑葉前：各噴施一次0.1%EM發(fā)酵稀釋液(視長(zhǎng)勢(shì)可適當(dāng)增加噴灑次數(shù))，有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

防冬季落葉：每年秋天至冬天前，每隔15天噴灑一次0.1%EM發(fā)酵稀釋液，可開防止冬季落葉。