酒鬼花生麻辣香脆，不僅是很好吃的小零食，而且是很多人喜歡的下酒小菜。酒鬼花生雖然很容易買到，但現(xiàn)在的食品安全問題讓人堪憂，還是自制酒鬼花生吃得更放心些。

　　現(xiàn)將酒鬼花生的做法介紹如下，有興趣的朋友不妨試試看。

原料：

花生米、干辣椒、干花椒、白糖、鹽各適量。

準(zhǔn)備工作：

　　花生米洗凈，用清水浸泡半天，然后去掉紅衣，放冰箱里冷藏一個(gè)晚上。干辣椒切段，去掉里面的籽。

做法步驟：

　　1冷鍋倒入適量冷油，放入冷藏了一晚上的花生米，然后開小火慢慢的炸，炸掉花米里面的水份后撈出。

　　2把鍋里的油燒熱，再次放入花生米，用熱油翻炸片刻撈出。

　　3鍋里留少許底油，把干辣椒與花椒放入炒出香味，倒入炸好的花生翻滾，放白糖與鹽調(diào)味裝盤即可。

　　酒鬼花生的做法就介紹完了，其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，相信很多朋友一學(xué)就會(huì)。喜歡吃酒鬼花生的朋友們，趕快動(dòng)手試試吧，自制酒鬼花生吃得更美味、更放心。