最初是因?yàn)橐粭l“搓莜面”的視頻火了，主要原因是出鏡的“虎牙妹妹”長相甜美，手法嫻熟。

接著虎牙妹妹嘗試著打造個(gè)人IP，發(fā)布一些工作日常，幫助餐廳引流，但實(shí)際效果不佳。雖然發(fā)布頻率高，但平均點(diǎn)贊量不過500。

同時(shí)，西貝也鼓勵(lì)其他員工用個(gè)人賬號(hào)發(fā)布與餐廳相關(guān)的視頻。

緊接著另一個(gè)“搓莜面”的視頻火了。這次是一個(gè)叫“光哥”的女孩，視頻點(diǎn)贊量高達(dá)61.6W。她趁著熱度，接連發(fā)布了好幾條搓莜面的視頻，但由于形式單一，點(diǎn)贊量迅速下降，最新的一條視頻點(diǎn)贊量僅486。

視頻火了之后，順勢打造個(gè)人IP的思路是正確的。

在《企鵝智酷》發(fā)布的最新數(shù)據(jù)中，抖音和快手上有57%的用戶會(huì)關(guān)注“有意思的普通人”，53.3%的用戶會(huì)關(guān)注“有才藝的達(dá)人”。

所以“人格化”運(yùn)營短視頻是未來發(fā)展的趨勢?！盎⒀烂妹谩?、“光哥”等個(gè)人IP，之所以點(diǎn)贊量會(huì)下降，主要是因?yàn)楹笃诘膬?nèi)容過于單一。

在個(gè)人賬號(hào)的不斷嘗試后， 2018年底西貝開通了抖音藍(lán)V賬號(hào)，也就是企業(yè)號(hào)。

企業(yè)號(hào)的優(yōu)勢在于，可以有更多的“營銷”功能，例如卡券、定位、廣告投放等，配合門店做引流活動(dòng)。但劣勢是，容易被用戶當(dāng)做廣告直接劃走。

今年2月初，西貝在自己的企業(yè)號(hào)上發(fā)布了“親嘴打折節(jié)”的短視頻硬廣，憑借著品牌背書獲得點(diǎn)贊量992個(gè)。緊接著配合親嘴打折節(jié)的熱度，發(fā)布了一條帶劇情的視頻，點(diǎn)贊量翻倍，達(dá)到了1870個(gè)點(diǎn)贊。

2-4月，嘗試?yán)枚兑羯媳容^火的“梗”，策劃幾條原創(chuàng)視頻，點(diǎn)贊量持續(xù)走高，同時(shí)也出現(xiàn)了點(diǎn)贊6.1W的小爆款，而其他視頻點(diǎn)贊量仍不穩(wěn)定，但可以確定的是帶“劇情”的視頻是粉絲們喜歡看的內(nèi)容。

通過卡思數(shù)據(jù)監(jiān)測，我們發(fā)現(xiàn)在4月22日-6月1日，期間西貝的抖音賬號(hào)處于停更狀態(tài)。

在停更的期間，西貝策劃了一個(gè)叫“西貝沙漏”劇情類視頻。

主要是講一個(gè)叫“西貝”的女孩，擁有一個(gè)神奇的沙漏，它可以幫你看到一切事實(shí)的真相。之后的劇情就衍生出了很多話題，例如：女友想知道男友的秘密，母親想知道孩子的秘密，閨蜜之間想知道對(duì)方的秘密……

這個(gè)視頻，既打造了一個(gè)神奇女孩“西貝”的IP形象，又通過“懸疑、反轉(zhuǎn)”的劇情吸引用戶持續(xù)的關(guān)注。并且抖音平臺(tái)現(xiàn)階段非常鼓勵(lì)劇情類視頻的產(chǎn)出，會(huì)額外給予更多的流量曝光。

從6月2日截止到現(xiàn)在，一共發(fā)布了7期“西貝沙漏”的視頻。平均點(diǎn)贊量在2萬左右，最高的達(dá)到4.2W，雖然都不是爆款視頻，但他保證了每一條視頻都是小爆款，為爆款視頻打好基礎(chǔ)，更能說明“IP 劇情”的方向是可操作的，接下來就需要在內(nèi)容上狠下功夫了。

畢竟對(duì)于IP而言，內(nèi)容上一定要不斷求新求變。根據(jù)目標(biāo)用戶的需求，結(jié)合他們的生活、娛樂場景，圍繞著你打造的IP，做符合她風(fēng)格的內(nèi)容策劃，讓粉絲時(shí)刻感覺到新鮮感與認(rèn)同感。

一旦用戶長期在一個(gè)IP那里感受到新鮮感，他就會(huì)對(duì)你產(chǎn)生依賴，而IP也可以長久活下去。

很多餐飲老板在短視頻拍攝上很發(fā)愁，經(jīng)常會(huì)說：“我們店里沒有拍抖音的人才，我自己也不會(huì)，我之前投了2萬塊錢的dou ，結(jié)果連100個(gè)贊都沒得到?！?/p>

真的沒有解決辦法嗎？

我們嘗試在BOSS直聘的軟件上搜索“餐飲短視頻”，很驚喜地發(fā)現(xiàn)，西貝、村上一屋等餐飲公司，竟然在招編導(dǎo)職位，年薪高達(dá)16萬。

小蹄大作、叫個(gè)鴨子在招短視頻內(nèi)容運(yùn)營。但令人失望的是，招聘這個(gè)崗位的餐飲品牌僅10家有余。

所以絕大多數(shù)的餐飲品牌在抖音面前要么太過于保守遲疑，要么太過于笨拙莽撞：