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黃釉是以適量的鐵為著色劑，在氧化焰中燒成，分高溫、低溫兩種。高溫黃釉是含適量氧化鐵的石灰釉，在高溫氧化氣氛中生成三氧化二鐵，呈黃色。早在唐代時(shí)期已能燒制出高溫黃釉瓷器，如安徽壽州窯、白土窯，河南密縣窯、郟縣窯，陜西銅川玉華宮窯，山西渾源窯和河北曲陽(yáng)窯等。低溫黃釉是一種以氧化鐵為著色劑，以氧化鋁為助熔劑的顏色釉。最早見于漢代陶器上，顯橙紅色。唐三彩和宋三彩陶器上已有深淺不同的黃褐色釉。瓷器上純正的低溫黃釉始見于明代洪武官窯瓷器上，其后都有燒造。

在明代，因黃色在宮廷祭祀禮器中地位顯赫，故黃釉瓷的生產(chǎn)受到朝廷的嚴(yán)格控制?！洞竺鲄R典》卷二〇一記載，嘉靖九年定四郊各陵祭器，其中方丘(地壇)為黃色?！肚宕食Y器圖式》卷一，“祭器”條載：“欽定祭器，地壇正位有黃色瓷?！?/p>

明清兩代官窯生產(chǎn)的顏色釉瓷器，民窯不許生產(chǎn)?！睹饔⒆趯?shí)錄》卷一六一記載，正統(tǒng)十一年時(shí)下令：“禁江西饒州府私造黃、紫、紅、綠、青、藍(lán)、白地青花瓷器……首犯凌遲處死，籍其家貲，丁男充軍邊衛(wèi)，知而不以告者，連坐?！泵髑鍟r(shí)期宮廷對(duì)黃釉瓷器的使用略有不同，明代黃釉瓷器主要作為皇室的祭器。清代宮廷黃釉瓷器除了祭器外，還成為日常生活用器。在皇宮中，顏色釉瓷器的使用，也有嚴(yán)格的等級(jí)之分。如《國(guó)朝宮史》卷十七記載，里外黃釉器專供皇帝、皇后、皇太后享用;而里白釉外黃釉器專供皇妃使用;貴妃用黃地綠龍器;嬪妃用藍(lán)地黃龍器;貴人和常在都不用黃器，前者用綠地紫龍，后者用綠地紅龍器。尊卑有別，不可僭越。黃色是歷朝帝王所崇尚的專屬顏色，成為權(quán)力、尊貴的象征。黃釉瓷是皇家尊嚴(yán)的一種體現(xiàn)，被宮廷壟斷，嚴(yán)禁民間使用。

鎮(zhèn)江博物館藏有清康熙黃釉大碗(圖1)，高16.6、口徑36、底徑15.3厘米，敞口，深腹，圈足，底款“大清康熙年制”雙行楷書款;全器施黃釉，口沿有積釉，釉層肥厚。

乾隆款黃釉云龍紋瓷碗(圖2)，高7、口徑14.3、足徑7.4厘米;斂口，深腹，圈足;足內(nèi)“大清乾隆年制”三行篆書款。全器施黃釉，乾隆官窯黃釉器因釉中摻有玻璃白，使釉汁混而不透，呈色嫩瑩。腹部暗刻云龍紋，龍發(fā)濃密，向上飛揚(yáng)，動(dòng)感強(qiáng)烈。云的形狀類似于長(zhǎng)腳如意云，其輔助紋飾是火焰紋，火焰紋繼承了康熙朝的特征，為連續(xù)的“山”字形。