60歲大娘開餐館，翻來覆去3個菜，食客卻天天爆滿，全是回頭客！

許多下過館子的人都應該清楚,一家飯店是否能賺到錢除了和它本身所推出來的招牌菜有關之外，其它的菜品搭配也是至關重要的，因為客人來到店里吃飯是并不會只點一道菜。所以在我們生活中很少會有飯店里只出售幾種菜品,因為這樣是賺不了很多的錢，但是在湖南的宜章縣卻有一家飯店與眾不同，這家店只有僅僅3種菜品而已，但每天到店里吃飯的人卻特別的多，幾乎是爆滿的狀態(tài)。

看到這里，相信很多人都會感到疑惑，這家店到底是有什么樣的魅力能吸引到這么多客戶呢？那今天我們就來了解一下吧！

首先說到飯店生意火爆，大多數人心中必先會想到這家飯店有許多的特色菜，但這家店卻靠這3種菜品讓生意變得好了起來，也讓不少吃過的人紛紛成為了回頭客，這時有人來問了，那它到底是怎么樣吸引到顧客的呢？其實這家飯店從外表包裝上來看，是一家很不起眼的小餐館，屬于在大街上很常見的餐館，同時我們完全可以從店鋪取得名字來判斷它家的菜品有多少，因為店的名字叫'三大碗'，因此就像它名字說的，這家店沒有各種花樣的菜，就只有三個品種的菜。

開這家店的老板徐漢麗是一位已經60多歲的老人了，她當初開這家店是為了緩解家里的經濟負擔，因為當時她的家里有四個小孩要上學，再加上自己下崗了，因此她才開了它。一做就做了幾十年，在這期間，盡管餐飲行業(yè)發(fā)展的越來越來快，但是她一直靠著獨有的特色三道菜使自己生意一直都很好，而且?guī)缀跞腔仡^客。那這三道菜到底是什么呢？

其實這三道菜是我們很常見到的家常菜，主材料和配料也就是那些雞鴨魚肉，那么我們先說其中的第一道菜，這道菜是特色豬腳，其做法也是很簡單的，就是用湖南特有的辣椒，再加上秘制的醬料所做成，而這道菜之所以和其他的豬腳菜不同，是因為這特制的醬料是整道菜的關鍵所在，用這個醬料炒出來的豬腳吃起來肥而不膩，十分的下飯，讓人吃了一口之后忍不住想再吃一口！

第二道菜是五花肉魷魚豬肝大燴菜，因為店主是湖南人，因此她的每道菜是離開不了辣椒，而這道菜也是放上了很多辣椒的，同時店家是個實在人，主材里的魷魚和五花肉就占了多數，而且炒好后的菜吃起來特別的美味，Q彈有勁，十分的下飯。

最后一道菜是一道鴨子菜肴，做法也沒有很難，新鮮的鴨肉洗干凈后后用自家特有的配料放到鍋中熬制，接著搭配辣椒跟它一起用大火翻炒后就可以出鍋了。而這樣做的鴨子既可以把鴨子自身帶有的寒性給去除掉了，同時也能保留其肉質特有的嚼勁，吃起來特別的有味！