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中國的酒桌文化源遠流長，且還留下了許多膾炙人口的歷史故事和俗語！

比如，項羽專門舉辦了一場“鴻門宴”，但由于劉邦的盡情表演，以及樊噲的聲情并茂，最終使得劉邦得以逃脫。宋太祖趙匡胤為了加強中央集權(quán)，避免手下將領(lǐng)學他一樣“黃袍加身”，于是通過酒宴方式，威脅利誘，要求高級將領(lǐng)交出兵權(quán)，而這便是歷史上著名的“杯酒釋兵權(quán)”。

項羽鴻門宴劇照

甚至，我們在唐詩宋詞里面也能聽到古人唱道：“勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人”、“羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停”等等。更為現(xiàn)實的是，古人還總結(jié)的一些酒桌俗語：“有錢道真語，無錢語不真”、“不信但看筵中酒，杯杯先勸有錢人”等等。

酒桌文化無法避免，但用好了也會事半功倍。比如說，飯桌識人術(shù)：有這幾種行為的人，敬而遠之是上策。飯桌上，有這4種表現(xiàn)的人，不可深交！

1、酒后多言的人，

《醒世恒言·卷九》云：“觀棋不語真君子，把酒多言是小人”，即看人下棋而能不插嘴多說的人，是個有禮貌的君子；一喝酒就愛多嘴啰嗦的人，大多是沒有修養(yǎng)的小人。這句話是古人根據(jù)生活經(jīng)驗而得出的真理，時至今日依然正確，因為人性的亙古不變的。

舌為利害本，口是禍福門；禍從口出，言多必失。所以“多言”本是一種兇德，正如曾國藩家書所言：“古來言兇德致敗者約兩端：曰長傲，曰多言”。

說話恰到好處，彰顯一個人的分寸和修養(yǎng)；一個人的話很多，本是一種沒有內(nèi)涵和修養(yǎng)的表現(xiàn)；如果再借酒發(fā)揮，裝瘋賣傻，夸夸其談，吹噓炫耀，就更加顯得膚淺和無知了，甚至是討人嫌。

所以說，“酒中不語真君子”，酒后多言的人，不可深交，敬而遠之是上策。

2、挑肥揀瘦的人，

飯桌上，挑肥揀瘦的行為，不僅很不衛(wèi)生，而且會讓人覺得你這人很自私自利，沒有道德修養(yǎng)。

曾國藩發(fā)達富貴后，一個老鄉(xiāng)來投靠他，想來謀個一官半職。但在吃飯的時候，這個老鄉(xiāng)挑肥揀瘦，把碗里所有的秕谷一顆顆的挑選出來，只吃好吃的飯菜。事后，曾國藩拒絕了這個老鄉(xiāng)的要求，將他禮送走人了，因為曾國藩認為：這個人很挑剔，貪圖享受，一定不能吃苦，放在自己身邊，后患無窮。

所以說，挑肥揀瘦的人，大多貪圖享受，還很自私，不可深交，敬而遠之是上策。

3、醉酒的人，

《朱子家訓》云：“勿貪意外之財，勿飲過量之酒”，即一個人不要貪不屬于你的財，不要喝過量的酒。酒桌上，如果是別人勸你喝酒，你不懂拒絕，最終喝醉了；或者是你自己主動喝酒，最終喝酒了，這都不能說明你做人厚道，反而說明你這個人做事不考慮后果，不負責任。

為什么這么說呢？

一則你喝醉了，傷害自己身體，是不愛惜自己的表現(xiàn)；二則你喝醉了，又需要他人照顧，麻煩朋友和家人，看似可憐，實則是可惡。所以說，醉酒的人，一點都不可愛和可憐，而是自私得讓人可恨，對于這種人不可深交，敬而遠之是上策。

4、不想買單的人，

左宗棠說：“好便宜者，不可與之交財”，曾國藩說：“與好利人共事，己必受累”。由此可見，這兩位晚清中興名臣都一致認為：喜歡貪圖小便宜的人，不可與他們共事或者來往，免得深受其害。

而飯桌上不想買單的人，就是屬于貪圖小便宜的人。這些人熟不知，別人搶著買單，不是因為他們錢多，而是因為他人覺得感情比一頓飯更值錢，舍得為朋友付出。再者，不想買單的人，小家子氣，目光短淺，往往容易因小失大，成不了大氣候。所以說，不想買單的人，不可深交，敬而遠之是上策。

結(jié)語飯桌上的行為千變?nèi)f化，但隱藏在背后的人性卻是可以歸納總結(jié)的，比如以上四種行為——酒后多言、挑肥揀瘦、醉酒、不想買單。而我們可以通過飯桌上的行為看穿一個人的本質(zhì)，一葉知秋，這便是“飯桌識人術(shù)”！學習飯桌識人術(shù)，對于有以上四種行為的人，不可深交，敬而遠之是上策！

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