“飯桌上其實(shí)是有人間的悲歡離合的?！?--《飲食男女》

大部分人對(duì)廚房都有著很深的執(zhí)念，一日三餐，廚房承載著一家人的飲食。寸土寸金的城市里，夢(mèng)想遠(yuǎn)比想像中的潦草?？墒?，每當(dāng)看到廚房里的那一抹光亮，仿佛躁動(dòng)不安的生活也會(huì)變得溫暖起來(lái)。

所以，不管男女，會(huì)做飯的人總是自帶光芒。但是，如果廚房設(shè)計(jì)不好，做飯的人不僅累，還耽誤時(shí)間。

廚房的基本動(dòng)線是洗菜（水槽）→切菜（臺(tái)面）→炒菜（爐灶）按順序進(jìn)行，可以順時(shí)針，也可以逆時(shí)針。

如果你家的廚房足夠大，不妨升級(jí)為：擇菜（臺(tái)面）→洗菜（水槽）→切菜（臺(tái)面）→炒菜（爐灶）→熟菜（臺(tái)面）

這樣所有的功能需求全部都在廚房里完成，是非常節(jié)省時(shí)間的。

具體的尺寸參考如下：

水槽區(qū)：800mm；

切菜區(qū)：600mm；

爐灶區(qū)：900mm；

其他區(qū)：400mm；

臺(tái)面深度：520mm~650mm；

吊柜深度：320~350mm。

I型布局

在一面墻上設(shè)置櫥柜，水槽、灶具和儲(chǔ)物，所有操作都在一條直線上完成，節(jié)省空間。通常在空間不大、走廊狹窄情況下采用，是小戶型的首選。

L型布局

L型布局充分利用廚柜拐角處的死角，在廚房相鄰的兩面墻布置櫥柜，是最為常見(jiàn)的做法，但轉(zhuǎn)角區(qū)利用有限制，并且容易有閉塞感。

II型布局

將操作區(qū)安排在兩邊平行線上，常將烹飪區(qū)與備菜區(qū)安排在一起，提高工作效率。

U型布局

依墻而立的U型操作臺(tái)，多了額外的儲(chǔ)存空間。也是水槽，炊具和冰箱經(jīng)典“三角形”的理想選擇。

同時(shí)給廚房的中間區(qū)域留出了很大的空間，使用者在其中行動(dòng)自如，是最為實(shí)用的廚房布局。但是，要想設(shè)計(jì)為U型，面積必須要足夠，一般在8㎡左右。

我們先來(lái)還原一下做飯的場(chǎng)景：

因?yàn)樗厥前疾郏伜驮钆_(tái)是向上占用空間的，這就會(huì)導(dǎo)致做個(gè)飯洗菜、洗碗時(shí)都要彎腰，炒菜時(shí)要弓著胳膊，做完一頓飯累的也沒(méi)啥心情吃了。

如果我們把水槽位置調(diào)高，灶臺(tái)區(qū)調(diào)低，不管是洗菜還是炒菜，身體都處于一個(gè)放松的狀態(tài)，對(duì)于喜歡做飯的人來(lái)說(shuō)反而是一種享受。

那么，如何確定臺(tái)面的高度？一般灶臺(tái)的高度是80-90cm，水槽臺(tái)面有10cm左右的高度差。

為了確保使用更舒適，我們可以根據(jù)家人的身高定制最合適的高度。確定灶臺(tái)最佳高度的公式是：身高/2+5~10（cm）

ps：為保證炒菜時(shí)右臂可以完成伸展開(kāi)，灶臺(tái)兩邊各留出200mm。

吊柜的高度是由地柜的高度、地柜進(jìn)深和主人的身高決定的，一般設(shè)計(jì)時(shí)至少要滿足2個(gè)條件：

一般吊柜的進(jìn)深在300-350mm，距離灶臺(tái)臺(tái)面700mm的高度。

地柜的高度一般距離地面850mm左右，是根據(jù)灶臺(tái)的高度而定的。

地柜一般有隔板式和抽屜式，相比較而言抽屜式更方便。

收納的原則是：上輕下重中間常用。

油煙機(jī)設(shè)計(jì)的位置盡量不要距離公共煙道太遠(yuǎn)，煙管安裝也盡量別太多轉(zhuǎn)彎，否則，吸煙效果會(huì)大打折扣。

廚房的燈光不僅要滿足正常的照明需求，還要保證洗菜、切菜時(shí)不能被自己的影子擋住。

所以，一般廚房燈光設(shè)計(jì)是：頂燈+操作臺(tái)面燈光+柜內(nèi)燈+踢腳燈（可以不要）

好看的廚房連食物都是閃閃發(fā)光的，這些只是最基礎(chǔ)的設(shè)計(jì)，如果還想提高舒適度，可以加個(gè)中島。具體可參考文章 - 小廚房加個(gè)中島真不是什么難事！

1、裝修時(shí)預(yù)留冰箱的位置、寬度、長(zhǎng)度，都要提前確定好，最好有富余的空間，有利于冰箱散熱。

2、 櫥柜、抽油煙機(jī)同時(shí)安裝，先測(cè)量縫隙再安裝。

3、為了增加櫥柜的收納功能，在定制櫥柜的時(shí)候，最好能多增加隔板，方便存儲(chǔ)。

4、廚房水槽的尺寸是由龍骨間距決定的，在裝修的時(shí)候，要先了解尺寸之后，再做龍骨，避免大小受限，出現(xiàn)裝修問(wèn)題。

5、選用優(yōu)質(zhì)五金。

6、預(yù)留足夠的電器插座