老湯醬大骨

By 璐瑤20082008

配料：

豬大骨頭 500克、老湯汁 適量、料酒 適量、姜 適量、糖 適量、香料 適量

烹飪步驟：

1.把豬大骨砍成大塊，然后在清水里浸泡出血水洗凈

2.把豬大骨放進(jìn)鍋里，加入適量的清水

3.用大火煮沸，片掉浮起來(lái)的泡沫

4.加入生姜片

5.加入料酒，

6.用中火慢慢的燉一個(gè)小時(shí)

7.加入老湯塊一塊

8.加入香料適量

9.再加入老抽適量

10.繼續(xù)中火煮半個(gè)小時(shí)左右

11.收一下湯汁即可食用啦

烹飪小貼士：

1、這樣煮出來(lái)的大骨第一次沒(méi)吃完，冷了后也很香。2、豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。3、骨頭中含有的膠原蛋白，能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化。

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