當(dāng)年，由于我們的生活還相當(dāng)?shù)呢毞?，要想改善一下那相?duì)貧乏的生活，就必須要自己動(dòng)手，想方設(shè)法的用同樣的食材做出些不一樣的飯菜來，在這個(gè)方面媽媽的那雙巧手占有獨(dú)特的優(yōu)勢。

每當(dāng)炎炎夏季即將過去之計(jì)，這個(gè)時(shí)候菜市場所供應(yīng)的蔬菜品種最多，價(jià)格也最便宜，因此，每到這個(gè)時(shí)候，便是媽媽利用休息時(shí)間準(zhǔn)備冬菜的時(shí)候了。

那時(shí)候，因?yàn)槲骷t柿集中下市，在價(jià)格上可以達(dá)到搓堆的程度，也就是在這個(gè)時(shí)候，媽媽會(huì)買上許多西紅柿回家，清洗干凈，撕碎之后，裝在事先收集起來的醫(yī)院打吊針時(shí)使用過的裝葡萄糖（或者生理鹽水）用的玻璃瓶，或者帶有未被破壞的鐵蓋子的廣口玻璃罐頭瓶里，然后上屜蒸上幾十分鐘，之后趁熱將瓶子上的蓋子蓋嚴(yán)，存放在家里北影之處，于是一大批冬季不易吃到的自制西紅柿罐頭便制作成功了。

那自制的西紅柿罐頭，如果存放得當(dāng)?shù)脑?，存上幾個(gè)月的時(shí)間一點(diǎn)問題都沒有。等到春節(jié)前后，拿出一瓶來，做一道西紅柿雞蛋湯，那個(gè)味道，那個(gè)感覺恐怕比今天吃頓大餐都不差。

另外，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，媽媽還會(huì)買些大蘿卜、豆角、豇豆、茄子等菜蔬，切成片狀，擺放在空地上晾曬，當(dāng)那菜蔬的水份被徹底晾曬干后，收好，等到隆隆冬季時(shí)拿它們燒肉吃，這也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。