葡萄生產(chǎn)上主要有扇形和龍干形兩種整枝方式。這兩種整枝方式不論怎么改進(jìn)，永遠(yuǎn)改不掉三大缺點(diǎn):一是剪掉了最好的花芽;二是葉少浪費(fèi)陽光;三是連續(xù)冒杈連續(xù)抹杈。三大缺點(diǎn)導(dǎo)致投產(chǎn)慢、產(chǎn)量低、質(zhì)量差、難管理、結(jié)果部位上移、樹勢迅速衰退。

而最近幾年發(fā)明創(chuàng)造的小龍干技術(shù)，又名蔓性果樹一邊倒技術(shù)， 或雙枝更新技術(shù)。掛果一年后畝產(chǎn)極易超過10000斤，遠(yuǎn)超其他技術(shù)2倍以上，大穗大粒，質(zhì)優(yōu)色美，結(jié)果部位永不上移，一人能夠管理10畝。因其速產(chǎn)速效、高產(chǎn)高效、至簡至易、省工省錢，而得以迅速推廣，現(xiàn)已成為換代技術(shù)。

1.準(zhǔn)備苗木

(1)購苗:秋后至春節(jié)前購苗為宜。春節(jié)后購苗，極易發(fā)生品種混雜現(xiàn)象，而且缺乏優(yōu)良品種。露地、遮陽棚和溫棚都是南北成行，株距0.7米，行距1.8-2米左右，畝栽300株左右。

(2)運(yùn)苗:零度以上裝車，苗木淋濕后封嚴(yán)。苗到家零度以上卸車并入室，蓋嚴(yán)保溫保濕，嚴(yán)禁置于零度以下的環(huán)境。

(3)貯苗:苗木購回后如果不立即栽植，那么可以貯存，方法是:選零度以上的天氣，將苗木成捆平埋坑中，坑深60-80厘米，覆土30厘米比地面稍高，上覆草堆，不灌水，只潑水，7度以下保存。此法易發(fā)熱，春季土壤解凍后立即栽植。

2.栽植時(shí)間:葡萄露地秋栽容易凍死，大棚秋栽不利于休眠，所以露地和大棚都是春栽最好，時(shí)間在3-5月，土壤解凍后至發(fā)芽后，但越晚長勢越弱。另外，大棚也可以先栽樹后建棚。

3.整地起壟:露地和大棚都是南北成行，行距1.8-2米，沿行起壟。冬季埋土防寒地區(qū)起大壟，冬季不用埋土防寒地區(qū)起小壟。起壟前有兩種整地方式。

(1)全園深翻:地面撒施發(fā)酵糞，通常5立方米/畝左右，新棚10立方米/畝以上，舊棚有機(jī)質(zhì)含量較高，可以不施糞。然后全面深翻40厘米左右。

(2)沿行開溝:深60-80厘米，寬80-100厘米，下半部填入500公斤左右雜草和熟土相混，上半部填入有機(jī)肥5立方米/畝左右，并與熟土相混，直至填滿。熟土不夠，可以從行間挖取，并將心土撒于行間，然后大水沉實(shí)。

4.苗木處理:如果是嫁接苗，那么把砧木芽全刻去，只留嫁接芽，并把綁膜解去。

5.授粉樹:葡萄為閉花授粉，不必搭配授粉樹，不同品種應(yīng)成片栽植，以便于管理。

6.栽植方法:沿行按株距0.7米，栽植到壟的一邊