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有一個(gè)人，不吃巧克力、冰激凌，也不喝可樂，天天吃麥片、低脂酸奶、果汁這些健康的食品，每天還堅(jiān)持跑步3圈和健身10分鐘。 一個(gè)月后，他得了脂肪肝；兩個(gè)月后，他胖了17斤，腰圍暴漲10厘米↓↓↓ 這不是瞎編的故事，而是澳大利亞導(dǎo)演達(dá)蒙（Damon Gameau）做的一個(gè)真人實(shí)驗(yàn)。 為了弄清楚糖對(duì)身體的影響，達(dá)蒙把自己當(dāng)成白老鼠，在醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師和血液專家的監(jiān)督下，每天攝入40茶匙的糖（約160克），堅(jiān)持60天，看看身體會(huì)發(fā)生什么變化。 40茶匙的糖，這個(gè)量是按照澳洲居民攝入糖分的平均水平來定的。 而且醫(yī)生規(guī)定，這些糖的來源，不能是高糖垃圾食品，比如巧克力、冰激凌、可樂這樣的含糖量高的食品，必須選擇公認(rèn)為健康的食品和飲料，比如早餐奶，低脂酸奶。 并且，他依然保持著之前的鍛煉量，每周兩次繞著花園跑三圈，每天在自家室內(nèi)健身房做十分鐘健身。 實(shí)驗(yàn)開始了。早餐吃什么呢？達(dá)蒙選了谷物、低脂酸奶和蘋果汁。沒想到，看起來非常健康的早餐搭配，已經(jīng)含有20.5茶匙的糖，占了當(dāng)天目標(biāo)糖攝入量的一半。 他把這個(gè)過程拍成紀(jì)錄片，實(shí)驗(yàn)結(jié)果令人無比震撼。 最明顯的，就是體型改變，60天后體重猛增17斤，腰圍暴漲10cm，肚子上這些全部是有害脂肪。 由于大量食用糖，擾亂了新陳代謝，不久他的臉上長(zhǎng)出了粉刺。 專家團(tuán)隊(duì)給他體檢后表示，Damon不但有了脂肪肝， 而且可能導(dǎo)致胰島素耐受，極易患糖尿病，還有誘發(fā)心臟病的可能。 一旦走上胰島素耐受這條路，最終會(huì)成為II型糖尿病患者。有人甚至因此被截肢。 很多人認(rèn)為，導(dǎo)致肥胖的原因是脂肪。 但是在這次實(shí)驗(yàn)里，Damon每天的卡路里攝錄量和之前是一樣的，都是2300卡路里。 所以罪魁禍?zhǔn)祝⒉皇强防?，而是糖?/p> 其實(shí)，糖的危害，也是最近幾年才被挖掘出來的。 為什么以前我們不知道呢？ 這中間有一個(gè)被隱藏了50年的秘密： 這事還要從上個(gè)世紀(jì)80年代前后說起。 那時(shí)候，心臟病逐漸成為了美國(guó)死亡率最高的疾病，但是致病原因卻遲遲未能查明。 有人說是糖，也有人說是脂肪的原因。 就在大家都拿不定主意的時(shí)候，糖研究基金會(huì)和糖企先出手了！ 他們一邊買通科學(xué)家、專家，讓他們發(fā)表對(duì)糖有利的研究論文，控制輿論。 給糖洗白，轉(zhuǎn)嫁“罪證”、把鍋都甩給脂肪。
最有名的就是用5萬(wàn)美金收買哈佛營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授Dr. Hegsted。
另一邊，圍攻那些意見相左的科學(xué)家，把這些抨擊糖的理論，扼殺在搖籃里。 比如劍橋科學(xué)家John Yudkin提出糖才是健康殺手。
于是，他的書被描述為垃圾科學(xué)，他的名聲被摧毀，職業(yè)生涯也毀于一旦。 一時(shí)間，所有人都對(duì)脂肪唯恐避之不及。 美國(guó)公共衛(wèi)生部也發(fā)表聲明，鼓勵(lì)美國(guó)人少吃脂肪。 于是，我們常常在商店里看到，低脂酸奶、低脂牛奶、各種零脂肪飲品，而且脂肪含量越低，價(jià)位越高。
但是各種添加了糖的加工食品卻被打上了“健康”、“全天然”等標(biāo)簽。 直到今天，走進(jìn)大型超市，你會(huì)發(fā)現(xiàn)：幾乎80%以上的食物里都含有糖。
這些符合美國(guó)膳食指南的產(chǎn)品，讓食品商賺錢賺到手軟。
然而，人類真的獲得了健康嗎？ 并沒有，從1980年開始，世界各國(guó)的肥胖率，幾乎無一例外都在上升。
如果僅僅是超重和肥胖，并不算一件多可怕的事， 可怕的是它對(duì)我們身體內(nèi)部的器官、臟器造成極大的危害！ 4歲孩子得了脂肪肝 ▼
5歲孩子近視300度 ▼
3歲孩子得了糖尿病 ▼
16歲少女吃糖太多，得了婦科病 ▼
小仙女最關(guān)心的，糖吃多了會(huì)長(zhǎng)痘痘。
所以一般長(zhǎng)痘痘的人要少吃糖分高的食物。 長(zhǎng)痘痘只能算是糖化反應(yīng)中的小嘍啰，真正令人害怕的是，日積月累真皮層膠原蛋白和彈力蛋白在大量攝入糖以后也會(huì)被慢慢糖化，就開始發(fā)生質(zhì)變，失去彈性；再加上膠原蛋白的更新慢，漸漸的皮膚會(huì)變黃、加速老化。
吃糖過多，就是這么可怕！ 美國(guó)權(quán)威專家在《自然》雜志上公開提出：糖就像煙草和酒精一樣，是一種有潛在危害且容易上癮的物質(zhì)，攝入多了如同慢性自殺。
就連一位前美國(guó)食品藥品管理局（FDA）專員，同時(shí)也是兒科醫(yī)生的David Caessler博士，在《華盛頓郵報(bào)》直播節(jié)目中，向大眾公開認(rèn)錯(cuò)：過去幾十年，我們給大眾的營(yíng)養(yǎng)建議，是失敗的↓↓↓
想必很多人看后都會(huì)說：他這是極端情況，誰(shuí)每天沒事會(huì)吃這么多糖？ 那我們?nèi)粘Ｉ钪?，吃糖真的不多嗎?/p> 瑜小婁告訴你，糖無處不在！ 按照世衛(wèi)組織給出的標(biāo)準(zhǔn)，人們應(yīng)該將每日的糖分?jǐn)z取量控制在總攝取量的10％以下，甚至是5%。 對(duì)于一名正常體重指數(shù)（BMI）的成年人，相當(dāng)于每天攝取約25g（或6茶匙）的糖！ 然而我們?nèi)粘Ｉ钪?，就是這樣不知不覺把糖吃掉的： 早上的咖啡、豆?jié){、八寶粥，女孩子大姨媽時(shí)喝的紅糖水、蜜餞、辣條、巧克力...... 只要你吃東西，甚至是普通的菜肴，比如紅燒肉，都在放糖。 一盤糖醋排骨，最少也有35g糖
一盤魚香肉絲，也有20g糖
 各色誘人的面包不僅脂肪含量高，而且也含有“隱形糖”。觀察一下不少面包包裝袋上的營(yíng)養(yǎng)成分表會(huì)發(fā)現(xiàn)：各類白面包每100克中就含10克—20克左右的添加糖。 包括番茄醬、 辣椒醬和沙拉醬在內(nèi)的醬料都含有有大量的糖分。
甚至味道不甜的的醬汁也可能會(huì)添加很多糖分。 干果、肉干、果蔬干這類食品經(jīng)常被大家視作可以隨便吃的“健康食品”，很多減脂期的朋友都拿它們當(dāng)作零食來吃。 事實(shí)上，它們是“邪惡糖”盤踞的重要據(jù)點(diǎn)。許多干貨食品，如牛肉干、干果、水果干都含有大量糖分。
因?yàn)樘怯斜Ｋ饔?，所以有些牛肉干在制作時(shí)會(huì)加入糖，使牛肉干變得松軟，食用和保存過程中不會(huì)太硬，這樣的牛肉干也算是兼具“高鹽高糖”特點(diǎn)的加工食品了。
干果就更不必說了，以葡萄干為例，葡萄已經(jīng)是含糖量較高的水果了，而葡萄干的含糖量還大大超過了新鮮葡萄。 在曬干水分體積縮小之后，往往同樣重量的葡萄干糖分是新鮮葡萄的4倍。 但真正殺傷力最強(qiáng)的，是含糖飲料。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事范志紅表示，喝340毫升這種市場(chǎng)上中等規(guī)格的乳酸菌飲料，就會(huì)攝入51克糖。 而她建議，對(duì)于輕體力活動(dòng)的成年女性來說，一天糖攝入量應(yīng)該限定在45克以下，最好是在22.5克以下。 乳酸菌飲料屬于甜飲料，而非乳飲料。建議限量飲用，每天不超過200ml。在選購(gòu)時(shí)，注意看碳水化合物含量一項(xiàng)，最好選擇低糖的產(chǎn)品，也就是小于5g/100ml。 丁香醫(yī)生分析，果蔬汁有三大不健康的地方： （1）糖分高。果蔬榨汁后，糖分更容易吸收。 （2）容易喝多。果蔬汁比水果蔬菜更容易咽，喝了也不覺得撐，喝完餓得也更快。 （3）營(yíng)養(yǎng)損失大。榨汁時(shí)，果蔬會(huì)接觸到氧氣，維生素會(huì)被氧化破壞。而且去掉了果渣，浪費(fèi)了大量膳食纖維和礦物質(zhì)。 喝果蔬汁聽上去很健康，其實(shí)在很大程度上，只不過把水果中能夠催肥的糖分，更方便地喝下去罷了。 所以，不管是市售果汁還是自榨果汁，都不如直接吃新鮮水果。 希望大家重視高糖的害處，為了自己和家人，還是少吃點(diǎn)糖吧， 尤其是要遠(yuǎn)離含糖飲料！ 最后，以一部電影的臺(tái)詞來結(jié)尾： 在電影《王牌特工：黃金圈》里 大反派女毒梟勸說 別人在飲料中少放糖時(shí)說了這么一段話： “糖的成癮性是可卡因的八倍， 致死的可能性也有五倍之多， 但糖是合法的。” |
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