隨著酷暑的到來(lái)，桶裝飲用水迎來(lái)銷售旺季，同時(shí)，溫度的升高也為水質(zhì)中微生物的滋生提供了溫床，增加了安全隱患。為了進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)桶裝飲用水質(zhì)量安全的監(jiān)管，規(guī)范桶裝飲用水的銷售行為，近日，多地市場(chǎng)監(jiān)管部門先后對(duì)轄區(qū)內(nèi)的相關(guān)商戶進(jìn)行抽查，為桶裝水溯源、“體檢”，保障消費(fèi)者的飲水安全。

桶裝水遇最嚴(yán)“體檢”

“你們銷售的桶裝水供貨單位是哪里？一共有幾個(gè)品牌的水？分別由什么廠家供貨？”7月10日上午，北京市東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)該區(qū)北新橋地區(qū)一家水站進(jìn)行檢查。現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員分工協(xié)作，重點(diǎn)檢驗(yàn)了經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制、進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)、飲用水貯存條件、桶裝飲用水標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等情況。經(jīng)檢查，該水站上述指標(biāo)基本符合相關(guān)規(guī)定。

執(zhí)法人員對(duì)送檢桶裝水樣品貼上送檢封條。 本報(bào)記者董芳忠/攝

筆者在現(xiàn)場(chǎng)看到，由于該水站空間較小，部分空桶只能放置在室外。對(duì)此，執(zhí)法人員特別提醒經(jīng)營(yíng)者，存儲(chǔ)桶裝水時(shí)要做到安全有序，不同的品牌要分開放置，“桶裝水不能放在陽(yáng)光下暴曬”。另外，針對(duì)該水站存在的進(jìn)貨臺(tái)賬記錄信息不全的問(wèn)題，執(zhí)法人員對(duì)商家進(jìn)行了行政提示：“根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，你必須履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，詳細(xì)記錄進(jìn)貨臺(tái)賬，保證水源安全可追溯?！?/p>

現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員對(duì)桶裝水的亞硝酸鹽含量進(jìn)行抽樣快檢，測(cè)試結(jié)果顯示為合格。另外，東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還聯(lián)合第三方專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，按照GB19298-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水規(guī)定》，對(duì)該水站銷售的14例桶裝水樣品中的余氯、耗氧量、大腸桿菌、銅綠假單胞菌等項(xiàng)目開展檢測(cè)。相關(guān)檢測(cè)結(jié)果將在兩周后公布。

筆者梳理市場(chǎng)監(jiān)管部門近年來(lái)關(guān)于桶裝水的質(zhì)量抽檢情況發(fā)現(xiàn)，不合格的桶裝水問(wèn)題主要涉及微生物、理化指標(biāo)、污染物殘留量、界限指標(biāo)等方面，其中以銅綠假單胞菌為主。東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員告訴筆者，夏季由于溫度較高，飲用水儲(chǔ)存不當(dāng)或者放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易滋生微生物，其中，大腸桿菌和銅綠假單胞菌正是他們此次專項(xiàng)整治的重點(diǎn)，“大腸桿菌超標(biāo)可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉等腸道疾病，銅綠假單胞菌超標(biāo)可能會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者出現(xiàn)感染等癥狀，這兩個(gè)菌群指標(biāo)需要特別注意?！?/p>

據(jù)悉，東城區(qū)此次開展的桶裝飲用水專項(xiàng)整治工作為期兩個(gè)月，以校園及周邊、大型社區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以各水站及銷售桶裝飲用水的食雜店為重點(diǎn)檢查對(duì)象。東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員表示，“在前期我們就已經(jīng)對(duì)轄區(qū)水站及銷售桶裝飲用水食雜店的情況進(jìn)行了全面摸排，建立動(dòng)態(tài)臺(tái)賬，做到底數(shù)清、情況明，之后再陸續(xù)對(duì)可能存在較高風(fēng)險(xiǎn)隱患的水站及銷售桶裝飲用水的食雜店進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查，及時(shí)總結(jié)專項(xiàng)整治經(jīng)驗(yàn)和成果，建立銷售環(huán)節(jié)桶裝飲用水質(zhì)量安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，保證居民飲用水的長(zhǎng)治久安。”

北京打響“桶裝水保衛(wèi)戰(zhàn)”

事實(shí)上，東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局此次關(guān)于桶裝水的專項(xiàng)整治活動(dòng)是一次全市范圍內(nèi)的“飲用水保衛(wèi)戰(zhàn)”。今年6月底，北京市食品流通安全監(jiān)管處發(fā)布《開展銷售環(huán)節(jié)桶裝飲用水整治的通知》，要求各區(qū)局食品流通科、直屬分局相關(guān)科室在前期持續(xù)開展的農(nóng)村及校園周邊食品安全整治工作的基礎(chǔ)上，針對(duì)重點(diǎn)區(qū)域的所有水站以及銷售桶裝飲用水的食雜店，進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，規(guī)范桶裝飲用水銷售行為，切實(shí)保障銷售環(huán)節(jié)桶裝飲用水質(zhì)量安全。

7月起，西城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局也在轄區(qū)內(nèi)正式開展桶裝水整治工作，嚴(yán)格督促桶裝飲用水銷售者落實(shí)好進(jìn)貨查驗(yàn)制度，規(guī)范采購(gòu)活動(dòng)。西城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品流通科工作人員告訴筆者，對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)來(lái)源不明的桶裝飲用水，他們將立即責(zé)令下架停止銷售，并做進(jìn)一步調(diào)查處置；對(duì)發(fā)現(xiàn)的銷售超過(guò)保質(zhì)期、無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)食品生產(chǎn)許可、無(wú)食品標(biāo)簽或虛假標(biāo)注標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等桶裝飲用水的違法行為將依法查處；對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)食品銷售經(jīng)營(yíng)者未經(jīng)許可擅自灌裝飲用水的行為，將立即對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行封存，依法立案查處，涉嫌違法犯罪的，移交公安部門。

西城區(qū)食品流通科工作人員表示，今年5月，西城區(qū)區(qū)級(jí)監(jiān)督抽檢也對(duì)轄區(qū)內(nèi)29件桶裝水進(jìn)行了抽檢，經(jīng)檢驗(yàn)，結(jié)果全部合格。目前，桶裝水專項(xiàng)整治行動(dòng)仍在進(jìn)行中。

市場(chǎng)整體情況良好

近年來(lái)，由于個(gè)別經(jīng)營(yíng)者的趨利行為，桶裝飲用水質(zhì)量安全問(wèn)題時(shí)有曝光，制售黑窩點(diǎn)、虛假標(biāo)簽標(biāo)示等情況也有發(fā)生。去年7月，北京朝陽(yáng)分局環(huán)食藥旅大隊(duì)曾在朝陽(yáng)區(qū)小紅門鄉(xiāng)一出租大院內(nèi)查獲假冒多個(gè)知名品牌的桶裝水580余桶、假冒標(biāo)識(shí)近30000套，涉案金額80余萬(wàn)元。北京市桶裝水協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)李平在接受媒體采訪時(shí)曾表示，正規(guī)廠家所用的水，都是經(jīng)過(guò)UV燈在線殺菌、反滲透等多重步驟進(jìn)行處理。水桶每次使用過(guò)后，廠家都要進(jìn)行檢查嗅聞、空桶外洗、桶檢等步驟，對(duì)桶進(jìn)行殺菌處理，但一些不法商家往往將存放在集裝箱內(nèi)的水簡(jiǎn)單過(guò)濾，就直接灌裝進(jìn)面包車?yán)瓉?lái)的桶中，并徒手扣上蓋子，其衛(wèi)生程度令人擔(dān)憂。

北京市東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員也告訴筆者，根據(jù)近期的摸排抽查，發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)桶裝水銷售基本都能符合規(guī)定。“有些商家可能存在進(jìn)貨臺(tái)賬記錄信息不全的問(wèn)題，但是從水質(zhì)的角度來(lái)看，基本都是符合規(guī)定的。”

買什么樣的桶裝水最安全？

執(zhí)法人員提醒消費(fèi)者，對(duì)于桶裝水產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，不必過(guò)分擔(dān)心，但在消費(fèi)時(shí)應(yīng)注意，應(yīng)從證照齊全、衛(wèi)生條件良好的商家購(gòu)買桶裝水；購(gòu)買時(shí)注意檢查瓶口是否有破損，查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期等信息，注意商家桶裝水的存放情況，不能在陽(yáng)光下暴曬或靠近污染源；開封后的桶裝水應(yīng)盡快飲用完畢。

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作者/董雅婷

編輯/李曉雨

監(jiān)制/何永鵬 田珍祥