陽(yáng)春面想必大家都不陌生，從上海到浙江，從浙江到江蘇，這道美食都能代表地方特色。甚至在寶島臺(tái)灣，陽(yáng)春面也有著悠久的歷史。

想必中國(guó)十大面食，可能陽(yáng)春面就比較簡(jiǎn)單了，材料也沒有那么豐富。不過(guò)陽(yáng)春面清湯面光，湯鮮味美，清單爽口，老少皆宜。想做好一碗陽(yáng)春面，也并非那么簡(jiǎn)單。

其實(shí)最為出名的就是上海和揚(yáng)州的陽(yáng)春面，相傳早在清朝乾隆年間就有此面，而陽(yáng)春面這個(gè)名字也是由乾隆皇帝御筆賜名的。由于每個(gè)地方陽(yáng)春面做法不統(tǒng)一，接下來(lái)我們?yōu)榇蠹医榻B一款簡(jiǎn)單易做的家常陽(yáng)春面做法，讓你在家也能吃到這碗美味。

小白菜洗潔凈，然后切段放在碗中備用，把面條放入開水中煮熟，然后將小白菜也放入煮面的水中煮熟。鍋中倒入鮮湯，加熱然后煮開，盛入到一個(gè)深一點(diǎn)的碗中，然后放鹽調(diào)味，盛入面條、小白菜，撒上蔥末。一碗甘旨的陽(yáng)春面就做好了。

做陽(yáng)春面最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的滋味比較香，炸出的蔥油滋味十分濃郁，而炸成金黃色的洋蔥酥相同也十分甘旨，下酒、拌涼菜時(shí)參加，做炒飯、煲仔飯等等時(shí)放入一嘬，滋味瞬間就變得很特別了。

做陽(yáng)春面用豬油也是很要害的一點(diǎn)，一定要用豬油才干保證蔥油、面條的香味。怎么樣，你學(xué)會(huì)了嗎，是不是非常簡(jiǎn)單呢，相信這款家常版的陽(yáng)春面你們能喜歡。