麻辣牛肉干，不管是大人還是孩子，都特別喜歡，葉子家愛(ài)吃牛肉，醬牛肉和牛肉干是我家牛肉的兩種經(jīng)常做法，特別簡(jiǎn)單，又好吃，并且這兩種做法不用一滴油，做出來(lái)非常營(yíng)養(yǎng)健康。

　　今天分享的麻辣牛肉干做法非常簡(jiǎn)單，親們做的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)，沒(méi)有烤箱的可以用微波爐做，烤箱和微波爐都沒(méi)有的還可以用鍋炒。

　　葉子每日短科普：

　　說(shuō)到牛肉干，葉子想起以前買(mǎi)牛肉干的時(shí)候一看配料表里牛肉成分很低，而是鴨肉占主要成分，但名稱(chēng)上注明的“牛肉干”，所以，關(guān)于購(gòu)買(mǎi)，葉子跟大家分享一下購(gòu)買(mǎi)的“五看標(biāo)簽”

　　一、看日期

　　這個(gè)很簡(jiǎn)單，就是看是否過(guò)期，但如果買(mǎi)到了過(guò)期食品，一定不要慌張，可以根據(jù)《食品安全法》得到10倍的賠償，并且不足一千元按照一千元賠償。

　　二、看名稱(chēng)與類(lèi)別

　　名稱(chēng)一定要仔細(xì)看，因?yàn)槊Q(chēng)有時(shí)候?qū)懙糜行┟曰?，比如有些橄欖調(diào)和油在名稱(chēng)上寫(xiě)著很大的“橄欖”兩個(gè)字，而調(diào)和油寫(xiě)得非常小，調(diào)和油也就是說(shuō)有橄欖油的成分，并不是真正的橄欖油。還有比如酸酸乳，很多以為就是酸奶，仔細(xì)看類(lèi)別就會(huì)發(fā)現(xiàn)寫(xiě)著的是“乳飲料”，乳飲料是一種帶有牛奶的飲料，酸酸乳并不是酸奶。

　　三、看配料表

　　只有看由配料表才能知道您所買(mǎi)的真正是什么，配料表的排列順序是由多到少來(lái)排列的。

　　四、看營(yíng)養(yǎng)成分表

　　看營(yíng)養(yǎng)成分表就看看出您所買(mǎi)的食物是否是屬于高油、高鹽、高糖的食物，我們建議您購(gòu)買(mǎi)時(shí)盡量選擇這三種含量低的食物。

　　五、看特殊標(biāo)識(shí)

　　特殊標(biāo)識(shí)是一些認(rèn)證類(lèi)的標(biāo)識(shí)。

　　有人說(shuō)，看標(biāo)簽有什么用，什么不可以造假?

　　只要是在正規(guī)商場(chǎng)買(mǎi)的東西，如果廠家敢在標(biāo)簽上標(biāo)注與實(shí)際不符的東西，那一定會(huì)被罰得很慘，十倍的賠償，一旦發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，有人會(huì)到處將產(chǎn)品買(mǎi)空后進(jìn)行索賠。

　　原材料：

　　【主料】：牛肉800克

　　【調(diào)料】：生姜一塊、八角兩個(gè)、香葉兩片、桂皮一段、料酒適量、鹽適量、蠔油少許、油潑辣子一勺、花椒粉適量、孜然粉適量、辣椒粉適量

　　【制作步驟】

　　1、準(zhǔn)備好原材料，牛肉切成大塊。

　　2、鍋里加入足量水，加入八角、桂皮、香葉、生姜、料酒，大火煮。

　　3、中途撇去浮沫，大約煮20幾分鐘即可。

　　4、撈出牛肉切成細(xì)條，加入油潑辣子、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、鹽、蠔油，拌勻。

　　5、均勻鋪到放好錫紙的烤盤(pán)里。

　　6、放入預(yù)熱的烤箱中層，上下火，200度，烤20分鐘左右，中途翻一翻。具體時(shí)間要根據(jù)自家烤箱的性能和切的大小來(lái)定，同時(shí)也根據(jù)自己喜歡的干濕程度來(lái)定。

　　小貼士：

　　如果沒(méi)有烤箱可以用微波爐高火做，高分三分鐘后翻一面，再接著高火三分鐘左右，具體時(shí)間也要根據(jù)具體情況來(lái)定;如果也沒(méi)有微波爐那就用炒鍋慢慢炒，小火炒到自己覺(jué)得水分足夠干為止。

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