披薩是一種源自意大利的食品，也叫比薩，匹薩，很多人看到披薩上的東西非常多，就覺(jué)得披薩餅的做法一定比較難，其實(shí)還真有點(diǎn)難。也還好，大家多嘗試幾次就能做出像樣的披薩餅了，建議各位可以從簡(jiǎn)單一點(diǎn)的開(kāi)始做，先做小一點(diǎn)的，避免浪費(fèi)太多的材料，下面就來(lái)教大家做做一道簡(jiǎn)單的什錦披薩。

　　一、什錦披薩

　　主料：高粉200克 馬蘇里拉奶油奶酪100克 酵母5克 牛奶120克

　　輔料： 鹽適量 什錦蔬菜蝦仁適量 享氏番茄醬適量 糖適量 培根火腿適量

　　制作工藝：

　　1.將稱(chēng)量好的高粉、酵母、鹽、糖、牛奶放入面包桶內(nèi)

　　2.啟動(dòng)一個(gè)和面程序，揉和光滑的面團(tuán)

　　3.發(fā)酵發(fā)至一倍大小

　　4.披薩盤(pán)內(nèi)抹黃油

　　5.取出面團(tuán)，滾圓、排氣，搟成圓餅狀放入披薩盤(pán)中，用叉子扎眼

　　6.享氏番茄醬準(zhǔn)備好

　　7.將番茄醬抹在餅表面

　　8.馬蘇里拉奶油奶酪削成薄片狀備用

　　9.將一半的馬蘇里拉奶油奶酪放在餅上，鋪勻

　　10.培根火腿切丁準(zhǔn)備好

　　11.將培根火腿丁放在餅上，鋪勻表面

　　12.什錦蔬菜蝦仁化凍，控干準(zhǔn)備好

　　13.將什錦蔬菜蝦仁放在餅上，鋪勻

　　14.再將剩下的一半馬蘇里拉奶油奶酪放在餅上，鋪勻

　　15.送上預(yù)熱好的烤箱，250度，中層，上下火，烤15分鐘

　　16.將烤好披薩取出，分切

　　17.稍微涼下即可食用

　　二、平底鍋披薩

　　主料：高粉150克 香腸50克 酵母2克 溫水80克

　　輔料：披薩醬2勺 青紅椒半個(gè) 洋蔥少許 芝士80克 黃油小塊

　　制作工藝：

　　1.酵母和面粉放入盆中，加入溫水?dāng)嚦裳┢瑺?，揉成光滑面團(tuán)

　　2.包上保鮮膜后放于溫暖處發(fā)酵至2倍大，香腸切成薄片

　　3.青紅椒切絲，洋蔥去皮切絲，平底鍋燒熱一勺油，放入青紅椒和洋蔥炒20秒盛出

　　4.平底鍋燒熱，抹上黃油，將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成圓餅放入鍋中，扎小孔，小火煎5分鐘

　　5.翻面煎8分鐘左右，餅金黃，再次翻面，關(guān)火，放入披薩醬，芝士，香腸片

　　6.再放青紅椒和洋蔥絲，然后再鋪一層芝士，小火，蓋蓋燜15分鐘即可

　　以上就是披薩的制作工藝，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話(huà)就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力。