生活中出于不同的需要，我們會(huì)接觸到形形色色的食品、保健食品、藥品，有些時(shí)候，保健食品同食品、藥品會(huì)有混淆，那這三者之間有何區(qū)別，如何界定？特醫(yī)食品又是怎樣的一種食品呢？今天我們來(lái)做一個(gè)界定。

食品的定義

國(guó)際食品法典委員會(huì)CODEXSTAN1 1985對(duì)一般食品的定義是：供人類(lèi)食用的，不論是加工的、半加工的或未加工的任何物質(zhì)，包括飲料、膠姆糖，以及在食品制造、調(diào)制或處理過(guò)程中使用的任何物質(zhì)，但不包括化妝品、煙草或只作藥物用的物質(zhì)。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T15901-1994《食品工業(yè)基本術(shù)語(yǔ)》則將一般食品定義為可供人類(lèi)食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)。此外，2009年6月1日起施行的《中華人民共和國(guó)食品安全法》對(duì)食品的定義進(jìn)行了規(guī)范：各種供人食用或者飲用的成品和原料，以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品。

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它的主要功能是充饑，滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求，所面向的群體是所有具有進(jìn)食與消化功能的人類(lèi)。這是一個(gè)基本的分類(lèi)。在它之下，又有主食、輔食等等龐大的分類(lèi)體系。

保健品的定義

1996年6月1日實(shí)施的《保健食品管理辦法》(衛(wèi)生部令第46號(hào))規(guī)定：保健食品系指具有特定保健功能的物品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治 療疾病為目的的食品。

GB16740-1997《保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)》將保健品定義為：保健品能調(diào)節(jié)人體的功能，適于特定人群食用，但不以治 療疾病為目的。

而2005年7月1日實(shí)施的《保健食品注冊(cè)管理辦法(試行)》對(duì)保健品定義：具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的物品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治 療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

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保健食品適用于特定人群食用，很多人容易將它與藥品混淆，但它在生產(chǎn)工藝以及療效等方面與藥品是完全不同的，因此在宣傳上也不被允許出現(xiàn)有效率、成功率等相關(guān)信息。保健品首先不是藥品，在包裝標(biāo)簽上不能含有或暗示具有治療作用。它能調(diào)理生理功能，但是對(duì)治療疾病效果不大?？梢杂脕?lái)進(jìn)行輔助治療。國(guó)家對(duì)保健食品的功能規(guī)定有27種，凡是超過(guò)上述27種保健功能范圍的宣傳都是違法的。

藥品的定義

2001年12月1日起施行的《中華人民共和國(guó)藥品管理法》對(duì)藥品有嚴(yán)格定義：藥品，是指用于預(yù)防、診斷人的疾病，有目的地調(diào)節(jié)人的生理功能并規(guī)定有適應(yīng)證或者功能主治、用法和用量的物質(zhì)，包括中藥材、中藥飲片、中成藥、化學(xué)原料藥及其制劑、抗生素、生化藥品、放射性藥品、血清、疫苗、血液制品和診斷藥品等。

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它主要面對(duì)患有疾病或生理機(jī)能受損的人群，需要在說(shuō)明書(shū)中明確標(biāo)注藥物成分、用法用量、用藥禁忌、不良反應(yīng)等方面的規(guī)定，分為需要由醫(yī)生或藥師開(kāi)具處方的處方藥，和可以自行購(gòu)買(mǎi)的非處方藥。

特醫(yī)食品的定義

特醫(yī)食品是針對(duì)進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)和膳食的特殊需要加工而成的配方食品。是在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行服用的，用于特殊醫(yī)學(xué)用途的配方食品。

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滿足特殊營(yíng)養(yǎng)需要;

在營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師(或醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)治療管理師等)的指導(dǎo)下服用;

適用于需要特殊食物管理的人群。

是FDA對(duì)醫(yī)用食品的界定。

食品與保健品的區(qū)別

食品是各種供人食用或者飲用的成品和原料。而保健品是食品的一種特殊類(lèi)型。

首先，食品強(qiáng)調(diào)提供營(yíng)養(yǎng)成分，不添加有害物質(zhì)；而保健品強(qiáng)調(diào)具有特定保健功能。

其次，用量不同，食品一般沒(méi)有服用量的要求，吃多吃少?zèng)]有限制，而且老少皆宜；而保健品具有規(guī)定的服用量，具有特定的適宜人群和不適宜人群，過(guò)多不宜；

第三，一般食品中含有生理活性物質(zhì)，可在自然生長(zhǎng)中存在的，天然安全，一般的食用方式和攝入量即可，無(wú)副作用；保健品中的生理活性物質(zhì)是通過(guò)加工提取、分離的，長(zhǎng)時(shí)間攝入會(huì)對(duì)人體沒(méi)有副作用；

第四，食品無(wú)形態(tài)性，一般即可。而保健品，多以藥品的片劑、膠囊、口服液等特殊劑型的形態(tài)出現(xiàn)，形態(tài)各異。

保健品與藥品的區(qū)別

保健品是不同于藥品的一種食品類(lèi)別,它與藥品的區(qū)別主要表現(xiàn)在：

第一，消費(fèi)者使用目的不同，保健品是用于調(diào)節(jié)機(jī)體機(jī)能，提高人體抵御疾病的能力，改善亞健康狀態(tài)，降低疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)等作用的；藥品有目的地調(diào)節(jié)人的生理機(jī)能的，并嚴(yán)格規(guī)定相應(yīng)功能主治、用法和用量的。

第二，使用期限不同，保健品沒(méi)有服用量的要求，沒(méi)有服用期限的要求，它可以長(zhǎng)期食用；藥品是有明確的服用劑量和服用時(shí)限的，在病程痊愈或明確該藥品無(wú)效時(shí)，就要停止用藥。

第三，保健品和藥品的使用方法不同，不論哪種形態(tài)，保健品可口服使用；藥品除了口服外，大量的藥品是可以靜脈和肌肉注射的、外用涂抹、粘貼的等。

第四，生產(chǎn)保健品的原料種類(lèi)和數(shù)量是有嚴(yán)格的規(guī)定的，使用的原料有比較長(zhǎng)的食用安全歷史，有比較多的科學(xué)文獻(xiàn)依據(jù)，有毒有害物質(zhì)不得作為保健品原料;藥品為起到救人的作用，對(duì)嚴(yán)重和急迫的病人和重大疾病，原料和使用的選擇上就有更大的自由度。

第五，保健品是沒(méi)有毒副作用的，不能給人體帶來(lái)任何急性、亞急性和慢性危害;而藥品 “是藥三分毒”，藥品有毒副作用。

第六，藥品要在醫(yī)院或藥店里，在專(zhuān)業(yè)人員指導(dǎo)下、甚至還要在醫(yī)護(hù)人員的監(jiān)護(hù)下，才能合理使用；而保健品是在超市或藥店，根據(jù)消費(fèi)者自身的知識(shí)，不需要醫(yī)生或?qū)I(yè)人員的指導(dǎo)，根據(jù)自身的知識(shí)和條件，自由購(gòu)買(mǎi)的。

保健品與特醫(yī)食品的區(qū)別

保健食品是指聲稱(chēng)具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

特醫(yī)食品，僅提供營(yíng)養(yǎng)支持，尤其是在患者治療康復(fù)和機(jī)體維持的過(guò)程中起著十分重要的營(yíng)養(yǎng)支持作用，因而其科學(xué)性和營(yíng)養(yǎng)充分性會(huì)進(jìn)行十分嚴(yán)格的論證。

特醫(yī)食品必須在臨床醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下才能使用。

如何區(qū)分食品、保健品、藥品

可以從生產(chǎn)許可和準(zhǔn)字上區(qū)分

衛(wèi)食健字：是我國(guó)對(duì)保健食品實(shí)行法定注冊(cè)監(jiān)管以來(lái)第國(guó)產(chǎn)保健食品的批準(zhǔn)文號(hào)。'衛(wèi)'代表中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部；'食'代表食品，'健'代表保健食品。

國(guó)食健字G（J）：是由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的國(guó)產(chǎn)保健食品和進(jìn)口保健食品的批準(zhǔn)文號(hào)?！皣?guó)”代表國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局，“G”代表國(guó)產(chǎn)，“J”代表進(jìn)口。

國(guó)藥準(zhǔn)字：是國(guó)家 級(jí)別的藥品批準(zhǔn)文號(hào)。對(duì)于藥品，現(xiàn)在國(guó)家規(guī)定統(tǒng)一使用的批準(zhǔn)文號(hào)是“國(guó)藥準(zhǔn)字”號(hào)，即平常所說(shuō)的“藥字號(hào)”。根據(jù)國(guó)家藥監(jiān)局規(guī)定，自2003年6月30日后生產(chǎn)的藥品實(shí)施新的批準(zhǔn)文號(hào)，格式是：國(guó)藥準(zhǔn)字 1位拼音字母 8位字，字母用拼音字頭表示藥品類(lèi)別，數(shù)字表示批準(zhǔn)藥品生產(chǎn)的部門(mén)、年份及順序號(hào)。

食字號(hào)和健字號(hào)的區(qū)別

兩者有著本質(zhì)的區(qū)別，食字號(hào)說(shuō)明是通過(guò)國(guó)家食品衛(wèi)生管理的食品，不添加任何有毒有害物質(zhì)的物品，而健字號(hào)則是屬于一種保健品，對(duì)人體起到一定的保健作用，有專(zhuān)屬的“藍(lán)帽子”。同樣保健品又可分為增強(qiáng)人體免疫力的一般性保健品和專(zhuān)門(mén)爭(zhēng)對(duì)某個(gè)部位的功能性保健品。

無(wú)添加標(biāo)志

無(wú)添加，是指在生產(chǎn)和銷(xiāo)售過(guò)程中沒(méi)有添加對(duì)皮膚構(gòu)成敏感、損害的成分，以避免出現(xiàn)“香污染”、“色污染” 、“油污染”，對(duì)消費(fèi)者身體造成傷害。包括殺菌劑、防腐劑、酸化防止劑、人造香料、人造色素、油脂和界面活性劑等在內(nèi)的102種成分被界定為“添加成分”。