豬肉可謂是我們?nèi)粘２妥郎献畛Ｒ姷娜忸惲?，北京的鹵煮更是把豬腸、豬肺、豬肝和豬心等等部位的味覺和營養(yǎng)價值發(fā)揮到最大。但是你們知道嗎，豬脖子是豬身上“最臟”的部位，這個部位的肉白給都不能要，炒菜也一定要扔掉！豬脖子是淋巴結(jié)最集中的部位，淋巴結(jié)是動物體內(nèi)的免疫器官，因此它含有的細菌也是最多的，一旦誤食淋巴結(jié)可能會損害人體的免疫器官。所以大家在購買和食用豬肉時一定要注意遠離豬脖子肉！

今天給大家推薦方便簡單又健康的豬肉鋪的制作方法，炎炎夏日，在家也可以自己動手做美味啦！

酒香豬肉鋪

By 蕭丫頭

配料：

豬肉餡 250克、老抽 1克、白酒 3克、蜂蜜 5克、糖 10克、精鹽 1克、黑胡椒粉 2克

烹飪步驟：

1.豬肉末用刀剁碎些，使肉更粘稠細膩。

2.將老抽、白酒、蜂蜜加入肉末中用筷子向一個方向攪拌上勁，再加入糖、鹽、黑胡椒粉攪拌均勻。

3.攪拌好的肉末放入保鮮袋中，用搟面杖搟成1到2毫米左右的薄片，盡量搟薄一些。

4.搟好的薄片放入冰箱中冷凍2小時以上至冰硬。

5.包肉片撕去保鮮膜放在烤網(wǎng)上，下面放鋪好烤盤紙的烤盤接油。

6.放入提前預熱好的烤箱中，200°烤20分鐘后取出用吸油紙吸去表面肉汁，再入烤箱185°烤10分鐘即可。

烹飪小貼士：

1、豬肉能為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但在所有畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100g可含高達29g的蛋白質(zhì)。

2、豬肉可提供血紅蛋白(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

3、豬肉含有B族維生素及鈣、磷等成分，還含有較多的脂肪和膽固醇。

4、豬肉是日常生活的主要副食品，經(jīng)常食用可以使身體感到更有力氣。

5、豬肉具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃羸瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。