三分鐘就可以做好的一盤快手鮮味家常菜,蒜香蟹味菇。 簡單又美味,是現(xiàn)代都市人追求的新美食標準,一天繁忙的工作結束,最想能夠立馬吃上熱氣騰騰的飯菜,有時候是簡單的一碗西紅柿雞蛋面,有時候是清淡可口的清粥,只要是能夠快一點填飽肚子的,都是首選。 如果想要在相同的時間下,來點不一樣的美食,無忌今天和大家分享的這一道蒜香蟹味菇,絕對能給你不一樣的鮮味體驗。 蟹味菇和其它的菇類最大的不同在于,它的口感和螃蟹類似,卻沒有蟹的海腥味,同時擁有蟹的鮮味,炒干水分之后,菇的鮮香四溢,帶上少許奇妙的蒜香,色澤誘人,看起來清淡,吃起來卻十分的開胃。就是這樣一盤簡單的家常菜,清淡不油膩,菇嫩蒜香,幾分鐘就可以做完的一盤美食,不費事不費時,在疲憊的時候來一盤,安撫你躁動不安的腸胃。 普通的食材也能做出不平凡的美味來,黑胡椒粉略帶少許辛辣刺激香味,在菇香味鮮的基礎上增添一些不同的味道,增加了這道美食的口感層次。 食材 —— 蟹味菇 /大蒜 /生抽 黑胡椒 /鹽 步驟 —— 1、食材改刀 蟹味菇洗凈后去掉根部,大蒜拍碎后切成末。 2、翻炒 熱鍋放油,油熱放入蘑菇,炒至蘑菇出的水份都炒干。 3、出鍋 將蘑菇撥到鍋邊,鍋中倒一點油,油溫熱后爆香蒜末,然后蘑菇撥回到鍋中,加入所有調料,炒勻即可。 關于美食 —— 蟹味菇,不管是涼拌、清炒,還是用來煲湯,菇內的蟹味十足,一點都不遜于新鮮捕捉上來的大螃蟹。口感吃起來比平菇還要鮮嫩爽滑的蟹味菇,肉質比其他菇類要厚,和我們常吃的香菇比,又多了一絲的韌性,脆嫩的蟹味菇,不管是做輔料還是主菜,吃起來都十分鮮美可口。 營養(yǎng)豐富,味美鮮香的蒜蓉蟹味菇,能夠滿足不同人群的食用要求,不論你是在減肥還是養(yǎng)生,亦或是一個堅定的素食主義者,這樣一盤爽脆嫩滑的美食,可千萬不要錯過哦! 小 貼 士 1、 喜歡吃干香一點的蟹味菇,可以多放一點油,中小火炒制的時間長一點,這樣炒出來的蟹味菇會比之前的要小很多,水分被逼出來后,口感也會變得偏脆一點。 2、 挑選蟹味菇的時候盡量選擇菇蓋上又大理石斑紋的,沒有破損是最好的。 來源 l 味道兵法(ID:xingyemeishifenxiang)作者 l 魏無忌 |
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