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吃遍大連丨天氣還沒(méi)那么炎熱,是一個(gè)適合吃鴨的時(shí)節(jié)!

 小郭很閑 2019-06-25

進(jìn)入夏至,

炎熱天氣的正式開(kāi)始,

www.

氣溫漸漸升高,

隱藏在人體內(nèi)里的火氣開(kāi)始泛濫;

民諺有云:“冬天吃雞,夏天吃鴨。”

更為關(guān)鍵的是,

常吃鴨不容易上火,

對(duì)于虛火旺的夏季來(lái)說(shuō),

不上火的食材都是好食材!

天氣還沒(méi)那么炎熱,

是一個(gè)最適合吃鴨的季節(jié)!

在鴨的清香味美中沉迷~

鴨火鍋,已風(fēng)行全國(guó),奇香四溢,其味誘人。鮮香微辣的鴨火鍋是下飯佐酒佳肴,回味無(wú)窮,并兼有清熱、開(kāi)胃、利水、除濕之功效。怎么樣,炎熱的夏日里,來(lái)“瘋狂”一把鴨火鍋?

譚鴨血老火鍋

裝修既有古典雅致的設(shè)計(jì)感,又有紅火熱鬧的四川風(fēng)格。經(jīng)典譚鴨血紅鍋是這里的當(dāng)家招牌,鍋底超“有料”!除了常見(jiàn)的鍋底料,還有豐富的鴨血和鹵制品,先鹵后煮后,空口吃能最好的領(lǐng)略她的鮮美。那滾燙,如布丁一般的滑嫩口感。湯底加入四川特有的老鷹茶,它有消暑解渴的功效,吃火鍋再也不怕上火了!

地址:大連市中山區(qū)丹東街5-3號(hào)

爐得香烤鴨火鍋

烤鴨吃法顛覆傳統(tǒng):北京果木碳烤鴨+火鍋,下面火鍋,上面烤鴨,片好的鴨肉在上,剩下的邊角余料在火鍋湯里,鍋底是酸蘿卜老鴨湯火鍋。隨手用勺子一舀,就是滿滿的鴨架和酸蘿卜,為整個(gè)鍋底提味,還很開(kāi)胃。

嫩牛肉不錯(cuò),服務(wù)員會(huì)幫忙把雞蛋打散,然后牛肉裹一圈蛋液放在火鍋里,熟了后的牛肉又嫩又香。特色羊肉串不愧是特色,既嫩又入味兒~爐得香的自助小料很豐富,還有免費(fèi)水果和銀耳粥可以吃

地址:大連市高新園小平島親海街202號(hào)

七里香干鍋鴨頭火鍋

鴨頭是鹵制的,入味且脫骨,推薦麻辣口味。好吃的停不下來(lái)。里面的配菜也特別入味,吃完鴨頭可以涮火鍋,湯底竟然是老湯熬制的,一定要喝一碗,放點(diǎn)小蔥花。這個(gè)湯底加上鴨頭得底料,不用任何蘸料,就可以直接吃。

地址:大連市甘井子區(qū)匯泉街泉水R1區(qū)23-1

愛(ài)鴨鴨干鍋鴨頭

干鍋鴨頭是特色。里面配菜有洋蔥,也可以自已選擇添加配菜。一份的鴨頭有10多個(gè),鴨頭的骨頭都很軟糯??谖镀笨梢赃x擇干鍋的口味。愛(ài)鴨鴨的干鍋鴨頭用的是入味燉煮,然后高壓鍋把骨頭壓酥的方式~肉脫骨,皮雖然完整但是入口后發(fā)現(xiàn)很爛糊!辣度有分級(jí),中辣來(lái)說(shuō)辣度正合適,鴨頭香酥軟爛脫骨,很容易就把肉吃光了。

地址:大連市甘井子區(qū)山東路79-11號(hào)(華南中學(xué)車站)

鴨肉,本身是涼性,

特別適合天熱吃,

多吃也不會(huì)上火,

這也是它最大的特性。

絲味鴨血粉絲

絲味是老牌子了,口味比其他店的濃厚一點(diǎn),都是一直熬著的老鴨湯,料是真的足,滿滿的鴨血鴨肝鴨腸,配上陳醋麻油湯就特別好喝??。現(xiàn)在都是透明廚房,一眼就能看到里面,吃的也放心。

地址:大連市甘井子區(qū)山東路仁愛(ài)醫(yī)院斜對(duì)過(guò)

新興傳承烤鴨

這是一家傳統(tǒng)味道的烤鴨店,據(jù)說(shuō)烤鴨師傅原來(lái)是全聚德的,好多回頭客,火爆到不行呀!因?yàn)樗铱绝嗁u的好所有最好打電話提前預(yù)定,有時(shí)候能賣空了!買(mǎi)烤鴨師傅會(huì)給片好、鴨肉裝盒、鴨骨回家做湯、醬和蔥都裝好帶走!現(xiàn)在店擴(kuò)建了可以在店里吃!鴨子肥而不膩,烤鴨皮酥肉香,荷葉餅軟韌可口,甜面醬咸甜適中。

地址:大連市中山區(qū)昆明街樂(lè)購(gòu)北門(mén)旁(近友好路)

劉饌居

主營(yíng)烤鴨還有鹽水鴨。他家的烤鴨是南京做法,特色在于選用瘦型鴨,片法連皮帶肉,幾乎不見(jiàn)油脂。鴨貨種類有鴨舌、鴨翅、鴨腿、鴨腸、鴨脖、鴨頭等等。鹽水鴨味道鮮嫩,鴨架和冬瓜煮湯很鮮很滋補(bǔ)。

地址:大連市西崗區(qū)中山路9號(hào)奧林匹克購(gòu)物廣場(chǎng)B1層

今日互動(dòng)

你有木有私藏的美味“鴨店”

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