大家好，我是寧?kù)o的晴空，愛美食、愛分享。這里是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無(wú)非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調(diào)料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達(dá)到味覺的升級(jí)，滿足每個(gè)人對(duì)美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來(lái)這里落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長(zhǎng)。

天熱食欲不振怎么辦，學(xué)會(huì)這幾道家常下飯菜，專治沒胃口。

宮保豆腐

材料：250g豆腐、100g紅皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺鹽、1勺淀粉、

做法：1、豆腐切成丁備用、

2、調(diào)料汁調(diào)好，蒜苔、紫天椒切粒備好、

3、芝麻炒香，花生米用油炸熟，各裝入碟備用、

4、炒鍋下油燒熱，下豆腐丁炸至金黃瀝油撈出、

5、另起鍋把調(diào)料汁倒入鍋里、

6、攪拌燒至粘稠狀倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分鐘。7)倒入花生米再翻炒均勻，撒上熟芝麻即可盛碟。

干鍋什錦菜

材料：五花肉200克、杏鮑菇100克、豆腐干50克、油豆腐泡50克、西芹30克、胡蘿卜50克、西蘭花莖30克、八寶豆豉醬、蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、干辣椒、八角、花椒

做法：1、豆腐干、油豆腐泡切塊備用；

2、五花肉洗凈切薄片，杏鮑菇洗凈，切片；青紅椒洗凈，切塊；西蘭花莖切片，蔥姜蒜切末；

3、鍋中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香葉，然后放入干辣椒、蔥姜蒜炒出香味；

4、將切好的五花肉片放入鍋中煸炒；

5、依次放入杏鮑菇、西芹、西蘭花莖、胡蘿卜、豆腐干、油豆腐泡翻炒均勻，最后調(diào)入生抽、八寶豆豉醬，鹽炒至入味即可。

腐竹炒肉片

材料：瘦豬肉、腐竹、蒜苗、紅辣椒碎、生抽、油、鹽、五香粉、料酒、淀粉、胡椒粉、雞精

做法：1、先把腐竹用溫水泡軟，切段；瘦肉洗凈切片；蒜苗切段；

2、把肉片加少許生抽、油、鹽、五香粉、料酒、淀粉抓勻；

3、油鍋燒熱，下入肉片翻炒，炒至肉片變色加入紅辣椒碎、腐竹炒約2分鐘；

3、加入蒜苗翻炒兩下，加適量鹽，少許雞精、胡椒粉、生抽，加少許清水，炒勻即可；

4、出鍋裝盤。

洋蔥爆炒蝦

材料：蝦、洋蔥、姜蒜、

做法：1 、將去皮洗凈的洋蔥切條，改切成小塊；

2 ；洗好的基圍蝦去除頭須、蝦腳，再將其背部切開；

3 ；用油起鍋，下入姜片、蒜末，爆香；

4 、倒入準(zhǔn)備好的基圍蝦，翻炒至轉(zhuǎn)色；放入切好的洋蔥，拌炒勻；加淋入少許生抽；再加鹽、雞粉、料酒，炒勻調(diào)味；倒入適量水淀粉;快速拌炒均勻;

5、把鍋中材料盛出裝盤即可。

肉末炒豆芽

材料：豬瘦肉、綠豆芽、蒜末蔥末、料酒、鹽、耗油

做法：1、豆芽洗凈，瀝干。豬瘦肉切成碎末;蔥蒜切成末；

2、鍋中倒入適量油，待油熱加入肉末，迅速翻炒至變白。若肉末粘一起，可利用飯鏟和筷子劃散；

3、加入豆芽，翻炒至變軟，灑少許料酒，加鹽、耗油調(diào)味。加入蔥末，翻炒均勻即可出鍋。