吃慣了外面餐館的飯，許多人都會懷念起自家的家常飯，家常飯并不是什么大魚大肉，更沒有什么稀奇食材，他只是用著最普通的食材卻做出了讓人留戀一輩子的味道。下面這些家常菜你一定都吃過

第一個，就是大名鼎鼎的西紅柿炒雞蛋，據(jù)說％99的人學(xué)做的第一道菜就是西紅柿炒雞蛋。這道菜就是家常菜的代表，過程簡單，顏色鮮艷，易于炒熟，自己掌握味道，甜咸都隨自己。簡直集所有優(yōu)點于一身。

第二個就是酸辣土豆絲，評價是否是家常菜的一個常用標(biāo)準(zhǔn)就是食材是否是家庭常見的食材，那么毫無疑問，土豆當(dāng)然是了，不過炒土豆絲的關(guān)鍵其實不在于炒的過程，他更考驗的是切土豆絲的人的刀工

第三個就是小炒肉，這個小炒肉其實主要是由五花肉搭配青椒炒制而成，當(dāng)然自己做菜時也可以搭配其他的食材，香芹也可以。味道主要就是麻辣鮮香，特別是搭配白米飯，網(wǎng)上也是有許多網(wǎng)友吆喝著，給我小炒肉我能下3碗米，可見人們對他的偏愛了。

最后一個就是人盡皆知的魚香肉絲了，曾經(jīng)有這么一個說法，一個開飯店的，要是魚香肉絲做的不好吃，那他干脆就別開了吧。大家都知道魚香肉絲里面其實沒有魚，他只是用調(diào)味品和菜品的配合而呈現(xiàn)出魚香味而已。相較于前面三個家常菜，這個魚香肉絲則更復(fù)雜一點，因為除了刀工，他更考驗火候和對調(diào)味的把控。

你更偏愛哪一道呢？