食材：

魔芋、黃瓜、木耳、紅辣椒、鹽、醋、生抽、香油

做法：

1、魔芋絲、黃瓜切絲、木耳泡發(fā)后切絲、小紅辣椒切段、香菜切段備用。

2、將切好的黃瓜絲鋪在盤里。

3、鍋中放入適量的水燒開后，將木耳絲放進鍋內(nèi)，焯熟后撈出，放到盤中黃瓜絲的上面。

4、鍋中加入適量的冷水，然后倒入魔芋絲，再加一小勺鹽。大火煮開后，轉(zhuǎn)中火再煮五分鐘，撈出過水，放在盤中木耳絲的上面。

5、將紅辣椒放入一個小碗內(nèi)，加入鹽、醋、生抽、香油攪拌勻均后，靜置十分鐘左右。

6、吃的時候?qū)⒄{(diào)好的汁倒在魔芋絲上，然后撒上香菜即可。

食材：

冬瓜、鹽、蘑菇粉、香油

做法：

1、將冬瓜去皮去瓤再切成片，紅辣椒切段備用。

2、鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入紅辣椒煸炒出香味。

3、將冬瓜放入鍋中翻炒勻均。

4、大概兩三分鐘后，放入少許鹽和蘑菇粉調(diào)味。然后倒入少許水淀粉，出鍋前再淋幾滴香油即可。

食材：

芹菜、腐竹、胡蘿卜、鹽、蘑菇粉、白醋、香油

做法：

1、泡發(fā)腐竹。將腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺鹽和適量的涼水。

2、用一個大碗將盆里腐竹壓好，以便腐竹勻均的泡發(fā)。

3、將泡發(fā)好的腐竹切段、芹菜切段、蘿卜切片備用。

4、鍋中加入適量的水，燒開后，放入芹菜和胡蘿卜，然后再倒一點食用油，焯一分鐘左右撈出。將腐竹放入鍋中焯一分鐘撈出。

5、將芹菜、胡蘿卜、腐竹放在盆中過涼水備用。

6、盆中放一小勺鹽、一小勺蘑菇粉、一勺白醋拌勻。

7、鍋中加少許油，油熱后放入幾?；ń繁鱿阄丁Ｈ缓髮⒒ń窊瞥?，將花椒油倒入盆中，再滴少許香油拌均即可。

食材：

豆腐、素蠔油、干紅辣椒、香菜、油

做法：

1、豆腐切塊，加鹽，煮一下，過涼水，擺在盤子里，再加點香菜、干紅辣椒。

2、炒勺子里面放上蔥末、黑胡椒粉、素蠔油、生抽，再往勺子里面放一點玉米油，直接在爐灶上面燒開，迅速倒在菜上面即可。

食材：

海帶絲、粉絲、胡蘿卜絲、香菜沫、鹽、醬油、醋、白糖、炒熟的芝麻、花椒、干紅辣椒絲、姜沫、香油

做法：

1、把3大勺油放入鍋中燒熱，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，關(guān)火，放入干紅辣椒絲，炸香炸熟。

2、把泡好的干凈海帶絲，煮好的粉絲，胡蘿卜絲放入大鋼盆里，加入適量鹽，醬油，醋，白糖(糖：醋=2：1)，香菜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一點香油，攪拌。

3、炸好的油放涼，加入涼拌菜里繼續(xù)攪拌，直到滋味進入食材里面，灑上炒熟的芝麻即可。

食材：

年糕條、肉片、娃娃菜、筍片、大蒜

做法：

1、取鍋倒入油，等到熱了以后，放入肉片，翻炒到肉色轉(zhuǎn)白，之后將娃娃菜、筍片放入其中，繼續(xù)翻炒。

2、等到鍋內(nèi)食物差不多熟，加適量的鹽，翻炒。

3、之后再加年糕條，大約250毫升的清水，將鍋蓋蓋上，煮到鍋內(nèi)沸騰后三分鐘，加大蒜，攪拌均勻后，出鍋前加些味精，裝盤即可食用。

食材：

銀耳50g、枸杞15g、百合5g、紅棗15個、冰糖適量

做法：

1、銀耳泡發(fā)后洗凈，枸杞、紅棗、百合洗凈待用。

2、洗凈的銀耳撕碎后放入鍋里加適量的清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮半小時。

3、半小時后加紅棗和百合。再煮1小時。

4、湯汁開始濃稠的時候加枸杞煮5分鐘，最后再加些冰糖即可。

食材：

蓮藕1根、香蔥2根、蒜瓣3個、干紅椒適量

做法：

1、蓮藕洗凈、去皮，切成很薄的片，切好的蓮藕清洗2遍后浸泡在清水里。

2、把香蔥、蒜瓣分別切成末。

3、鍋中燒水，水開以后，撈出蓮藕入鍋焯熟。

4、撈出蓮藕放入涼白開里冷卻，冷卻后稍瀝水份，裝入較大的盆中，調(diào)入鹽、白醋、白糖，拌勻腌制入味。

5、腌制好的藕片裝入盤中，撒上蒜末、香蔥末和剪好的紅椒段，然后起鍋燒熱適量油至冒煙，澆在藕片上即可。