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千層香酥牛肉餅 你沒有吃過的帶肉千層餅 還在等什么 快跟小宜學(xué)起來 在家也能做超簡單食譜 牛肉原料
牛肉糜400g 蔥姜水60g 生抽50g 鹽3g 蠔油2勺 香油半勺 胡椒粉少許 蒜蓉少許 洋蔥碎90g 步驟 01 牛肉糜加鹽順時針攪拌均勻，然后分多次倒入蔥姜水?dāng)噭?/p>
02 加2勺生抽、2勺蠔油、少許黑胡椒粉、蒜蓉和半勺香油拌勻，腌制20分鐘。
03 腌好后，再加入90g洋蔥碎拌勻。
面皮原料
中筋面粉250g 溫水140g 食用油10g 鹽2g2勺 04 將餅皮材料放入面包機攪拌20分鐘，靜置40分鐘。
05 將靜置好的面團取出，放在撒了少許面粉的案板上，搓成長條，分成60g每等份，分好的面團用保鮮膜蓋上，避免水分流失。
06 60g面團用手心按扁，用搟面杖搟成直徑約12cm、厚度不超過2mm的薄片，以中心點為起點，切一刀，餅皮完成。
07 拌好的牛肉餡均勻鋪在餅皮上，四周留空，并在切口右側(cè)留出1/4空白處（注意肉餡厚度要與餅皮厚度盡量保持一致）。
09 將1/4空白餅皮沿切口向上折一次，再向左折一次，最后向下折一次，將餅皮邊緣接縫處按緊，疊好的餅呈扇形，放在撒有面粉的案板上，將餅輕輕按扁
包好的樣子
010 平底鍋內(nèi)倒入油，燒至5分熱時，放入餅，中小火煎至兩面金黃。
成品鑒賞 盛出，切成兩半，千層牛肉餅完成！
Tips：
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