在農(nóng)村生活過的朋友都知道，農(nóng)村遍都是野生植物，比如野花、野草等，有些野生植物可以作野菜吃嗎，而有的野生植物可以藥材。過去條件不好，所以農(nóng)民經(jīng)常上山挖野菜吃。現(xiàn)在農(nóng)村的生活條件比以前好了，農(nóng)民不用靠野菜來填飽肚子，但在老農(nóng)的心目中，野菜依舊很珍貴。

我們現(xiàn)在吃的果蔬應(yīng)有盡有，但這些果蔬并不是最健康的，所以如今很多人又將重心轉(zhuǎn)移到綠色健康方面，而野菜就是不錯的選擇。

筆者今天要給大家講的野菜是“曲曲菜”，也有人成為：“苦曲菜”、“青青菜”、“奶漿菜”等。在過去，曲曲菜可是窮人常吃的食物，如今在城里倍受青睞，在市場上的售價高達(dá)18元/斤。

曲曲菜主要生長在我國北方，南方很少有。它一般生長在田地里、溝渠邊緣等潮濕的地方。曲曲菜的根系十分發(fā)達(dá)，能想地下延伸60厘米深，生命力也不容小覷。它會像蒲公英一樣，隨風(fēng)飄揚(yáng)，落在哪里就在哪里生根發(fā)芽。

曲曲菜營養(yǎng)極其豐富，它含有多種維生素、微量元素、蛋白質(zhì)等，因?yàn)檗r(nóng)村人經(jīng)常會見到它，所以不覺得稀奇，但對于城里人來說，就是廣受歡迎的野菜。除此之外，曲曲菜還有很高的藥用價值，對于痢疾、痔瘡、咽炎、闌尾炎等有很好的功效。如此看來，曲曲菜渾身都是寶，如果你在鄉(xiāng)下見到它，一定要將它采回家，因?yàn)楝F(xiàn)在曲曲菜已經(jīng)不多見了。

很多人在采摘曲曲菜的時候，會直接將它連根拔起，如果你來年還想吃到曲曲菜，筆者建議你摘葉就好，但不要拔根。各位農(nóng)民朋友，你們老家地里還能找到曲曲菜嗎？