很高心為你解答，對(duì)于四川燒烤的做法與配方？這個(gè)問題一些看法：

孜然牛肉做法

首先 食材瘦牛肉 精鹽 味精 蘇打粉 淀粉 料酒 白糖 姜茸 雞蛋 孜然粉 辣椒面 花椒面 五香粉 植物油

步驟：1.選上等全瘦牛肉，橫紋切成0 3厘米厚的片，乘盆，先放入精鹽、蘇打、料酒、姜茸、五香粉、雞蛋液、味精等拌勻入味，再加入淀粉、植物油拌勻，放置2小時(shí)，

2.加入辣椒面、花椒面和孜然粉拌勻，即可進(jìn)行烤制。 特點(diǎn):肉質(zhì)細(xì)嫩，麻辣鮮香，孜然味濃。

以上就是我對(duì)于四川燒烤的做法與配方？這個(gè)問題一些看法，希望對(duì)你有幫助，望采納