步驟1

準(zhǔn)備原料；將黃油塊切成約5g一塊的黃油，放入冰箱里面冷凍；

步驟2

將除黃油、老面所有的原料，放入廚師機(jī)里面，面團(tuán)攪拌成團(tuán)且無(wú)干粉的時(shí)候加入老面，面團(tuán)攪拌至可以輕易拉出薄膜（面筋約8成的）加入黃油，攪拌至面團(tuán)充分吸收即可；

步驟3

攪拌好的面團(tuán)放入容器里面，開(kāi)始基礎(chǔ)發(fā)酵，發(fā)酵至手指蘸面粉面團(tuán)不回縮不塌陷即可；

步驟4

分割面團(tuán)，約50g/個(gè)，揉圓，覆蓋保鮮膜靜置15-20min左右；

步驟5

取一個(gè)面團(tuán)，按壓四周薄，中間厚；

步驟6

將面團(tuán)翻過(guò)來(lái)，包入一塊冷凍過(guò)的黃油；

步驟7

放入烤盤(pán)準(zhǔn)備醒發(fā)；

步驟8

可以放入烤箱里面，放入一碗熱水，醒發(fā)為原體積的2倍大左右；

步驟9

烤箱預(yù)熱上火180℃，下火170℃，表面篩一層面粉；

步驟10

大約烤12-15分鐘即可；

步驟11

準(zhǔn)備易小焙冰淇淋粉和淡奶油比例為1:2；

步驟12

將淡奶油和冰淇淋打發(fā)，淡奶油有紋路即可；

步驟13

烤好的面包使用筷子在側(cè)邊戳一個(gè)孔洞；

步驟14

將打發(fā)的冰淇淋餡料裝入泡芙裱花嘴里面，擠入面包里面即可；

步驟15

放入冰箱冷凍20分鐘左右，冰淇淋就完全凍住了！

步驟16

要冰的時(shí)候吃哦~

小貼士

1、面團(tuán)里面包入的黃油可以提前切成塊狀，放入冰箱里面冷凍；

2、面包顏色可以烤的稍微淺一點(diǎn)；更能和冰淇淋結(jié)合！

3、每款烤箱溫度有所差異，適當(dāng)調(diào)整烤箱的溫度！