四大家魚是指青、草、鰱、鳙四種鯉科魚類。

一、青魚

青魚亦稱黑鯇、螺螄青。因其體黑、喜食螺螄而得名。棲息在水體底層，主食螺螄、蚌、蝦和水生昆蟲。個(gè)體大，生長迅速，最大個(gè)體達(dá)70kg。青魚肉細(xì)嫩鮮美，蛋白質(zhì)含量超過雞肉，是淡水魚中的上品。

二、草魚

草魚，俗稱草鯇，典型的草食性魚類，一般生活在水體的中下層。草魚因食性簡單，餌料來源廣泛，且生長迅速，產(chǎn)量高，常被作為池塘養(yǎng)殖和湖泊、水庫、河道的主要放養(yǎng)對(duì)象。

三、白鰱

白鰱，又稱鰱子，典型的濾食性魚類，終生以浮游生物為食，以浮游植物為主。形態(tài)和鳙魚相似，鰱魚性急躁，善跳躍。絕大多數(shù)時(shí)間在水域的中上層游動(dòng)覓食。鰱魚屬于套養(yǎng)魚類，套養(yǎng)在主養(yǎng)鯉魚、鯽魚、草魚、團(tuán)頭魴的池塘中，主要用來調(diào)節(jié)水質(zhì)，防治水質(zhì)過肥。

四、鳙魚

鳙魚，又叫花鰱，胖頭魚，外形似鰱魚，但其背部及體側(cè)上半部微黑，有許多不規(guī)則的黑色斑點(diǎn)。它同樣是濾食性魚類，分布在淡水區(qū)域的中上層。與白鰱所不同的是，鳙魚主要吃輪蟲、枝角類、橈足類（如劍水蚤）等浮游動(dòng)物。