現(xiàn)代很多人都有氣血不足的表現(xiàn)，會(huì)使人常感到疲憊，沒有精神。很多人補(bǔ)氣血會(huì)選擇喝黃芪水，今天小編推薦大家一款食材，補(bǔ)氣血，別只會(huì)喝黃芪水，這菜要多吃，養(yǎng)胃益氣，補(bǔ)氣養(yǎng)血！這菜就是牛肉。牛肉蛋白質(zhì)含量極其豐富，而脂肪含量極低，也很適合減肥的小伙伴食用。常吃牛肉具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、一起養(yǎng)胃、強(qiáng)身健體等功效。我做牛肉一般是燉著吃，因?yàn)槲覂鹤泳拖矚g“大口吃肉”，大塊大塊的牛肉吃到嘴里軟爛入味，想想就要流口水。下面教大家一道土豆燒牛肉，快快學(xué)起來吧，別錯(cuò)過。
土豆燒牛肉
By 尾巴的廚房
配料：
牛肉 200克、土豆 400克、食用油 40克、八角 1克、草果 1個(gè)、花椒 1克、丁香 1枚、陳皮 1克、豆瓣醬 50克、高湯 500克、糖色 10克、精鹽 2克
烹飪步驟：
1.熱鍋放油，下香料炒香，加入牛肉塊炒香后，將香料和牛肉盛入砂鍋中。
2.余油下豆瓣炒出香味，加入鮮湯熬制30分鐘。
3.將豆瓣渣濾出不要，熬出的湯倒入砂鍋中，加入糖色、鹽，大火燒開。
4.小火燒約2小時(shí)，加入土豆，燒至土豆軟熟即可。注意湯汁不要太多，略帶湯汁即可。
烹飪小貼士：
1、牛肉的蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低，蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值更高，脂肪含量很低，卻富含亞油酸。2、牛肉中的肉毒堿和肌氨酸含量比任何其他食品都高，它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。3、牛肉還富含維生素B、維生素B2、鐵、鋅、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)。4、牛肉能提高機(jī)體抗病能力、促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。5、牛肉對運(yùn)動(dòng)員增長肌肉、增強(qiáng)肌肉力量，起著非常重要的作用:還可提高運(yùn)動(dòng)員耐、缺氧能力，適應(yīng)高強(qiáng)度訓(xùn)練。參考文獻(xiàn)：胡敏《營養(yǎng)師隨身查》
你家常吃燉牛肉，還是炒牛肉？
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