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大腦最愛的食物，不是核桃而是它！完全沒想到~ 根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，目前中國癡呆癥患者人數(shù)已超過1000萬，預計到2050年，我國癡呆患者數(shù)將超過2000萬；約有10%的75歲以上老人患有智能障礙，超過1/3的85歲以上老人已面臨失智問題。 看到這串非常嚇人的數(shù)字，那我們應該怎么做才能讓自己的大腦不會隨著年齡增長開始“生銹”呢，那就得先了解咱們的大腦細胞了。 大腦為何越來越“銹” 我們知道人體正常的生理和思維活動，都需要通過大腦神經(jīng)細胞進行，而在其中管理人體記憶力的部分，就是海馬體區(qū)域。 海馬體內(nèi)部的神經(jīng)遞質則是依靠乙酰膽堿的完成的，乙酰膽堿的分泌量會隨著年齡的增加逐漸下降。正常老人比青年時下降30%，而老年癡呆癥患者下降更為嚴重，可達70%-80%。 英國和加拿大等國的科學家曾經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，只要腦部分泌足夠的乙酰膽堿，可避免50歲左右中老年人記憶力減退。所以保持和提高大腦中乙酰膽堿的含量，是解決記憶力下降的根本途徑。 身體運行中，大腦會從從血液中攝取磷脂及膽堿轉化為乙酰膽堿，其中卵磷脂占到了9成。因此，卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”，卵磷脂主要存在于蛋黃、大豆、動物內(nèi)臟中，它不僅可以提升腦細胞的活性化程度，提高大腦記憶和智力水平，還可以調節(jié)膽固醇含量，降低高血脂、冠心病等疾病的發(fā)病率。 補腦冠軍，并非核桃 傳統(tǒng)概念中，補腦往往是核桃的事兒。不過大家或許并不知道，生活中有幾種常見的食物，其實比核桃更適合補腦。 補腦冠軍——雞蛋 卵磷脂其實又稱為蛋黃素，最早其實就是在雞蛋中被發(fā)現(xiàn)的。據(jù)統(tǒng)計，每顆雞蛋中卵磷脂的含量約占蛋黃總重量的1%，也就是700mg左右。而每人每天建議攝入1000mg左右的卵磷脂，也就是說2個雞蛋就能滿足一天卵磷脂的需求。 雞蛋被營養(yǎng)學家稱為“完全蛋白質的模式”，除了卵磷脂外，還含有豐富的甘油三酯、好膽固醇、卵黃素等，對神經(jīng)的發(fā)育有著重要作用，可促進大腦發(fā)育、增強記憶力。 補腦亞軍——豆皮 大豆中也含有豐富的卵磷脂，被專家稱為“補腦亞軍”。那是不是大豆制成的豆制品，都有較好的補腦功效呢？ 經(jīng)食物成分檢測證明，大豆制成豆皮后，其卵磷脂的含量可以得到最大限度的保留；然而研磨成豆?jié){之后，卵磷脂的含量反而有所降低。所以從這個角度來說，要想健腦益智，吃豆皮比喝豆?jié){更有效。 補腦傳統(tǒng)選手——核桃 吃核桃是人們最熟悉的補腦方式，不少人因其形狀似腦仁，故大家深信它能“以形補形”。事實上核桃含有的卵磷脂成分確實很高，能起到一定的補腦作用。不過其營養(yǎng)成分中，更多的含有豐富的不飽和脂肪酸，它能降低人體內(nèi)壞膽固醇的含量，對大腦和心臟健康都有一定好處。 此外，核桃中還含有豐富的維生素B和E，可以防止細胞老化，增加記憶力，消除腦疲勞，延緩衰老。 同時，由于核桃不容易消化，不宜吃得過多，每天食用最好不要超過4個，否則可能出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等不良情況。 補腦新力量——花生 很多人可能都不知道，除了核桃之外，花生也是一種非常好的健腦堅果，其功效甚至可能在核桃之上。 花生中豐富卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質，可延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓生成。經(jīng)常吃還能改善血液循環(huán)，增強記憶力。 補腦好幫手——莧菜 除了卵磷脂外，葉酸對于補腦、防癡呆也很有幫助。葉酸主要存在于深色的蔬菜中，我們生活中常見的莧菜，它的葉酸含量高達300微克/百克，是所有蔬菜中含量最高的。 除了莧菜之外，奶白菜、茼蒿、油菜等蔬菜也是葉酸的重要來源，常吃有助于補腦。只不過葉酸的性質較為不穩(wěn)定，不宜見光，所以這些蔬菜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要儲存得太久。 補腦，還需好習慣 除了吃好補腦食物之外，常做一些“大腦愛做的事情”，也很有益于腦健康。 1擁有好睡眠 人體褪黑素水平在夜間會自然升高，有緩解失眠，預防抑郁癥，延緩大腦衰老之效。所以一般建議大家晚上10~11點左右一定要上床睡覺，以保證褪黑素的正常分泌。有失眠困擾的人可以睡前喝一杯熱牛奶，促進入睡。 2每天多喝水 大腦電解質大多需要依靠水分完成運送工作，當身體缺水時，人就會出現(xiàn)頭暈、頭痛、注意力不集中等問題。所以平時養(yǎng)成定時喝水的習慣對大腦保養(yǎng)非常重要，尤其是在用腦比較多時，更要多喝水。 3適當運動 運動過后，大腦分泌的腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子會有所增加，它能幫助大腦調整神經(jīng)元，促進大腦釋放“快樂激素”內(nèi)啡肽，有減輕大腦壓力功效。也有研究顯示，連續(xù)運動4個月，人的記憶力、注意力和思維能力都會得到明顯地改善。 4與身體做互動 有的人喜歡在思考問題時把玩一些小物件，或是下意識地敲擊桌面，因為這些小動作可以讓大腦在處理問題時保持興奮和警覺。 5多多動腦 休息時可以玩玩打牌、下棋這些益智游戲，多動腦、保持大腦興奮也有助于維持大腦的年輕態(tài)，促進腦力的開發(fā)。       |
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