蒲公英菊科多年生草本植物，它富含鐵、鈣、多種維生素以及碳水化合物，此外蒲公英葉子中含有改善濕疹和舒緩皮膚炎的成分，花朵還有去除雀斑的功效。同時，它也是是藥食兼用的植物。有清熱解毒、利尿、緩瀉等功效。

蒲公英葉、根、莖皆可入藥，每畝可產干品600kg左右，按6元每kg計算，畝產效益在3600元左右。蒲公英多年生草本植物，在連續(xù)生長兩年以后，可將其根挖出曬干，根的價格是莖葉的兩倍以上，根畝產可達300kg左右，價格在13元每kg，畝產效益可達3900元，加上它可作為蔬菜食用，所以畝產效益在7000-8000左右，種植效益頗豐。

隨著生活水平提高，人們的養(yǎng)生意識也在不斷上升，現(xiàn)在蒲公英茶是新興的保健品，蒲公英茶有將血壓、血脂的作用，市場需求極大。蒲公英營養(yǎng)豐富，尤其是胡蘿卜素和鐵的含量為普通蔬菜的2-3倍，早已作為綠色健康的蔬菜端上了餐桌，市場需求不斷提升。