【美食海內(nèi)外】

土豆別炒菜了，試試這樣做，出鍋金黃酥脆，解饞管飽，全家搶著吃

大家對(duì)土豆都不陌生吧，最常出現(xiàn)在餐桌上的要數(shù)土豆絲了，土豆這個(gè)食材老少皆宜，無(wú)論是炒著吃，燉著吃，還是蒸著吃都非常美味。相信生活中也有很多朋友是不怎么喜愛(ài)吃土豆的，但土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是我們不能忽略的，土豆中含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及維生素C、維生素A及B族類維生素，還有保護(hù)心腦血管的作用。

昨天包餃子剩下點(diǎn)餃子皮，想著用餃子皮做一點(diǎn)帶餡的吃，剛好家里還有土豆和韭菜，就試著用它們做餡，烙了餡餅，真的是非常美味，我家寶寶說(shuō)這個(gè)餡餅有土豆泥的味道，下次還要這樣做，喜歡的朋友不妨試試吧。

【土豆餡餅】

【所需食材】土豆一個(gè)，韭菜300g，雞蛋兩顆，餃子皮十張，生抽，蠔油，香油，鹽，五香粉

【制作步驟】

1.我們把餃子皮放到面板上，中間涂上食用油，一張一張的摞起來(lái)，先用手按壓，然后用搟面杖搟成薄一些的餅，不用搟的太薄，太薄了我們包餡的時(shí)候也容易破。

2.搟好的餃子皮上鍋蒸熟，蒸十分鐘就熟了，出鍋后趁熱把餃子皮撕開(kāi)，晾涼了再撕很容易撕破。

3.我們準(zhǔn)備餡料，土豆擦絲，過(guò)一遍水，放到開(kāi)水中焯水一分鐘，然后再擠干水分，不用剁碎，加上韭菜，再加香油，鹽，五香粉，耗油，生抽，拌勻就可以了。

4.餃子皮放到面板上，放上適量拌好的餡，碗中打上兩顆雞蛋，用勺子舀兩勺蛋液加入餡中，這樣菜餡不容易散。

5.把餃子皮左邊往中間折一下，右邊折一下，下面折一下，上面折一下，都往中間疊，就可以了。

6.疊好之后倒著放，這樣蛋液就會(huì)流到下面，餃子皮自然就黏到一起了。

7.直接放到電餅鐺中烙，電餅鐺提前刷點(diǎn)油，蓋上蓋子兩面加熱。

因?yàn)轱灷锩娴耐炼故鞘斓模虏撕碗u蛋有點(diǎn)熱氣就熟了，我們只要把餅皮烙到兩面金黃就可以出鍋啦，非常美味的土豆餅就做好了，非常的簡(jiǎn)單，菜市場(chǎng)一般都有賣餃子皮，回家不用和面也能吃上餡餅了，真的是很是省時(shí)省力呢，喜歡吃的朋友就試試吧。