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1.食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員管理制度。 （《食品安全法》 第44條） 2.食品安全自查制度。（《食品安全法》第47、 83條） 3.從業(yè)人員健康管理制度。 （《食品安全法》第45條） 4.食品加工人員衛(wèi)生管理制度。（ GB14881第6. 3. 1款） 5.培訓(xùn)與考核制度。（《食品安全法》第44條， GB14881第12款） 6.文件和記錄管理制度。（《食品安全法》第46、50、51、59條， GB14881第14款） 7.進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。 （《食品安全法》第50條） 8.生產(chǎn)過程控制制度。（《食品安全法》第46條） 9.食品添加劑和食品工業(yè)用加工助劑使用制度。 （ GB14881 第7. 1、 7. 3款） 10.清洗劑、消毒劑等化學(xué)品使用制度。（ GB14881第8. 5款） 11.防止化學(xué)污染和物理污染管理制度。（ GB14881第8. 3、8. 4款） 12.倉儲和運(yùn)輸管理制度。（ GB14881第10款） 13.出廠檢驗(yàn)記錄制度。（《食品安全法》第51、81條， GB14881 第9. 1款） 14.實(shí)驗(yàn)室管理制度（有實(shí)驗(yàn)室企業(yè)）。（GB14881第9. 3款） 15.食品生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度。 （《食品安全法》第33條，GB14881第6. 1款） 16.蟲害控制管理制度。 （ GB14881第6. 4款） 17.廢棄物管理制度。 （ GB14881第6. 5款） 18.設(shè)備保養(yǎng)和維修制度。（ GB14881第5. 2. 3款） 19.不合格品管理及食品召回制度。（《食品安全法》第63條） 20.食品安全信息主動報(bào)告制度。（《食品安全法》第47、63、103條） 21.食品安全事故處置方案。 （《食品安全法》第102條） 22.客戶投訴處理機(jī)制。 （ GB14881第14. 1. 3款） 23.標(biāo)簽標(biāo)識管理制度。（《食品安全法》第67、70條） 24.食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息收集制度。（企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則等） 25.標(biāo)準(zhǔn)管理制度。 （《食品安全法》《標(biāo)準(zhǔn)化法》） 26.其他法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求的制度。
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