5月多給家人做這菜，晚餐吃一點(diǎn)，改善睡眠又養(yǎng)胃，常吃睡得香！這段時間的氣溫每天都不斷蹭蹭的往上升，記得上個禮拜還是25度左右，這兩天一下子就升到了35度多，中午出門一趟感覺就像被火烤一樣，熱的整個人都不舒服。

這天一熱人就容易上火，晚上也是好煩躁，睡眠也不好了。這兩天孩子她奶奶知道我晚上總是睡不好，于是她每天晚餐就給我做這個菜吃，婆婆說多吃點(diǎn)這菜能夠除寒熱邪氣、益腎氣、健脾胃，還能長志安神。不過還真別說，吃了幾次之后感覺睡眠質(zhì)量明顯比以前好了很多，這整個人一下就精神多了，晚上也睡得很香！

那么接下來我要跟大家分享一道特別美味的菜，它就是清炒山藥，這道菜的主要食材就只有一種，就是鐵棍山藥。在我們家里，山藥是婆婆最經(jīng)常買的一種食材，也是一款不可多得的純天然綠色保健食品。除此之外，山藥是一味珍貴的中藥材，被歷代醫(yī)家所推崇，稱贊為長壽因子，藥食兼用的良藥佳肴。作為食物蔬菜，它細(xì)膩滑爽，別具風(fēng)味！而為了能夠讓山藥更能發(fā)揮出它的效果，所以今天我做的這道菜相當(dāng)?shù)暮唵慰焓?，不需要搭配其它過多的食材。

這道清炒山藥，在烹飪的過程中非常的簡單，基本上是沒有難度的，不過味道卻非常好吃，尤其是也很適合做給老人和小孩吃。5月多給家人做這菜，晚餐吃一點(diǎn)，改善睡眠又養(yǎng)胃，晚上睡得香！下面我們一起來看看這道菜的具體做法吧，喜歡的話你也可以試試哦。

【清炒山藥】

準(zhǔn)備食材：鐵棍山藥1根。

配料：蔥花少許、生抽1小勺、蠔油1小勺、香醋1小勺、鹽5克、食用油適量。

步驟方法：

1、首先我們將買回來的山藥處理干凈，把皮削掉再洗凈斜刀切成薄片備用。

2、將切好的山藥片倒入冷水中浸泡5分鐘左右，這樣可以很好的除去山藥里的粘稠汁液，泡好好撈出來控干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱倒入山藥片翻炒，炒片刻后倒入少許的清水，蓋上蓋子燜制5分鐘左右，將山藥片燜軟。

4、山藥片燜熟后再進(jìn)行調(diào)味，先加入5克的食用鹽翻炒均勻入味。

5、再加入蠔油，生抽，食用鹽，香醋繼續(xù)翻炒入味即可出鍋。

6、山藥片炒好出鍋盛盤，就可以享用美味了。

Mspan美食說愛嘮叨：

一、山藥片炒好出鍋后，趁熱的時候還可以撒入少許的蔥花增香，這樣吃起來口感會更好哦！

二、山藥一般分為兩種，一種是鐵棍山藥，另一種是大山藥，所以大家去選食材的時候，建議買鐵棍山藥效果更好，炒出來也更綿軟。

以上內(nèi)容就是今天要跟小伙伴們分享做清炒山藥的全過程，如果你對這菜譜有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜歡吃這道菜的話，歡迎你的收藏，分享，留言，關(guān)注，點(diǎn)贊。有你的關(guān)注就是對Mspan美食說最大的支持與鼓勵。