“生酮飲食”減肥悄然興起 專家提醒，短期內(nèi)極端的節(jié)食方法不可取

　　長沙晚報全媒體記者 楊蔚然 通訊員 王凱麗 蘇芳

　　吃肉也可以減肥？

　　立夏后氣溫升高，衣衫日漸輕薄，囤積了一個冬天和倒春寒的肉肉，無處可藏，越來越多的愛美人士加入減肥大軍。代餐粥、代餐餅干等代餐產(chǎn)品，以及生酮飲食法、明星食譜、蘋果減肥法、碳水循環(huán)法等減肥方式，讓人眼花繚亂。近來興起的生酮飲食法，就頗受減肥一族的關(guān)注。

　　專家表示，細(xì)究五花八門的減肥方法發(fā)現(xiàn)，無論是代餐產(chǎn)品還是敷包類產(chǎn)品，都是通過極度的飲食控制減少身體熱量，從而達(dá)到減少體重的目的。對此，專家表示，短期內(nèi)靠極端的節(jié)食方法來減肥不可取，應(yīng)從根本上改變飲食結(jié)構(gòu)且適量運(yùn)動。

　　概念 生酮飲食減肥法又叫“吃肉減肥法”

　　據(jù)記者了解，在國內(nèi)，目前這個減肥方法還不是很流行，但在歐美國家非常盛行，曾有報道稱，有位網(wǎng)友堅持生酮飲食減肥21天瘦了5公斤。

　　“所謂生酮飲食減肥，就是少吃甚至完全不吃碳水化合物，加大攝入蛋白質(zhì)和脂肪?！焙鲜≈嗅t(yī)藥研究院附屬醫(yī)院心血管內(nèi)科主任醫(yī)師顏旭教授解釋，碳水化合物即我們平常吃的主食、水果等含大量“糖”的食物；而自然界中的肉類，是含有蛋白質(zhì)和脂肪最多的食物，所以在減重過程中，減肥者靠吃大量肉類來達(dá)到目的，這個方法又被稱為“吃肉減肥法”。

　　比如，我們平均需要攝入1600大卡的能量來維持身體功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，之前，飲食結(jié)構(gòu)是碳水化合物占比很大，而蛋白質(zhì)和脂肪只是其次；碳水化合物攝入800大卡，蛋白質(zhì)和脂肪各400大卡。實施生酮飲食法后，將減少碳水化合物的攝入，每天只能進(jìn)食200大卡以內(nèi)的碳水化合物，其余比例是由蛋白質(zhì)和脂肪提供。

　　通過低碳水化合物、高蛋白和脂肪的飲食，人體產(chǎn)生一種稱為“酮”的物質(zhì)，本來人體是依靠葡萄糖來提供能量的，現(xiàn)在“酮”來代替它供能，在“生酮飲食”作用下，身體靠燃燒脂肪來維持機(jī)能。這種減肥方法的益處是：第一，節(jié)食減肥減掉的可能是水分，因其減肥消瘦原理是靠源源不斷地將脂肪細(xì)胞轉(zhuǎn)化為“酮”，以這樣的形式來為身體供能，所以有效地減脂了；第二，大魚大肉可以照吃，不需忌口；第三，食用大量碳水化合物可能帶來偏頭痛等疾病，而生酮飲食減肥法不一定會有。

　　觀點(diǎn) 長期節(jié)食可能引發(fā)暴飲暴食且越減越肥

　　“短期內(nèi)用極端節(jié)食方法減肥不可取，因為會使肌肉減少，導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率降低?！鳖佇裾J(rèn)為，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素的攝入不足，將導(dǎo)致免疫力低下。嚴(yán)格限制碳水化合物的攝入，身體則會燃燒脂肪酸而產(chǎn)生酮體，對肝臟或腎臟造成損害；長期攝入熱量不足，會導(dǎo)致女性閉經(jīng)，甚至影響生育能力；極端降低卡路里的攝取量，可能會導(dǎo)致心臟周圍的脂肪增加、誘發(fā)心血管疾病。

　　極端的節(jié)食減肥法還會對腸胃造成影響，容易引起便秘。此外，減肥極易導(dǎo)致壓力增大、心情煩躁抑郁，從而促進(jìn)腦內(nèi)皮質(zhì)甾酮的分泌（一種腎上腺皮質(zhì)激素，可用于腎上腺皮質(zhì)功能減退癥的替代治療，副作用較大）。還會導(dǎo)致注意力低下、難以入睡而疲憊不堪。而且，長時間的節(jié)食會引發(fā)暴飲暴食，導(dǎo)致很多人體重反彈迅速，甚至越減越肥。

　　中醫(yī)認(rèn)為，過度肥胖多為“本虛標(biāo)實”之癥。本虛以氣虛為主，若兼陰陽失調(diào)，可有陽虛或氣陰虛，病在脾、腎、肝、膽及心、肺，臨床以脾腎氣虛為主，肝膽疏泄失調(diào)也可見；標(biāo)實以膏脂、痰濁為主，常兼有水濕等。標(biāo)本虛實之間，可有側(cè)重、錯雜，所以，可通過針灸、方藥等多途徑調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，達(dá)到減脂效果。

　　但總的前提是，遵循科學(xué)減肥原則，擁有良好心態(tài)，不要急于求成，應(yīng)循序漸進(jìn)改變不良生活習(xí)慣，從根本上改變飲食結(jié)構(gòu)，適量運(yùn)動，增加肌肉的含量、提高基礎(chǔ)代謝率，從而達(dá)到長期減肥目的。

　　對策 飲食運(yùn)動睡眠都科學(xué)才能持久減肥

　　“如何借助中醫(yī)原理來減重，首先要認(rèn)清體質(zhì)，辨證分析，科學(xué)進(jìn)行減肥方案的搭配?！鳖佇襻槍ξ宸N肥胖體質(zhì)類型，做了對策上的分析。

　　比如胃熱滯脾型，脾運(yùn)失常則水濕內(nèi)停，久之則成肥胖，故宜清胃熱瀉胃火，導(dǎo)滯而祛脂。脾虛不運(yùn)型，脾虛則氣血無力，致水飲痰濕內(nèi)阻，出現(xiàn)肚腹肥胖，故要健脾、利水。痰濁內(nèi)盛型，有先天肥胖，或父母遺傳，一般形體臃腫肥胖，故宜燥濕化痰。

　　再比如脾腎陽虛型，脾為先天之本，人體出生前，先天養(yǎng)后天，出生之后，后天養(yǎng)先天，腎氣充足，脾氣健旺，相反，脾氣虛弱運(yùn)行不暢，造成肥胖。還有氣滯血淤型，兩者相互作用、影響，互為因果，阻于組織、孔竅之間，而變得肥胖。

　　除了解上述中醫(yī)原理外，顏旭建議從日常生活著手科學(xué)減肥，這樣才可持久。

　　首先，要有合理的飲食結(jié)構(gòu)。食物多樣，谷類為主，不但可以提供充足的能量，還可以避免攝入過多的脂肪，建議每天吃50～100克粗糧，如小米、玉米、蕎麥、燕麥等。攝取足量蔬菜和水果，成人每天吃400～500克蔬菜、100～200克水果。增加奶和乳制品的攝入，每天飲用300克奶或等量乳制品，可以為人體提供蛋白質(zhì)、鋅、鈣等。脂肪攝入適量，居民烹調(diào)用油量推薦量為每天25克，控制高脂、高熱量食物，如油炸類食物的攝入。多飲水，保證每天8杯水。

　　同時，保持運(yùn)動的習(xí)慣。不一定要在健身房里大汗淋漓地運(yùn)動，除了每天堅持30分鐘的有氧運(yùn)動外，還可減少坐著的時間，常走動一下，少乘電梯多走樓梯、限制看電視或者上網(wǎng)的時間等。

　　此外，要保證充足的睡眠。缺乏睡眠會導(dǎo)致新陳代謝減慢，還會導(dǎo)致體內(nèi)的瘦素水平上升，而瘦素是管理食欲的一種重要激素，它的上升意味著食欲大增，然后會吃得更多，對減肥非常不利。