導(dǎo)語：沒有肉卷的“烤肉皮”，搭配這個(gè)“百寶醬”，比羊肉串還要誘惑人

春天已經(jīng)走過了一大半，五月也已經(jīng)過去了一半的時(shí)間。接下來的日子里，不僅要感受到炎炎夏日的熱度。到了晚上，也會(huì)有各種各樣的美味燒烤陸續(xù)出現(xiàn)在人們的視線中。而燒烤也算是在夏季，人們最喜歡的食物之一。每年夏季的晚上，大大小小的燒烤攤上，總是坐滿了形形色色的人。而且，燒烤的味道，也會(huì)飄到很遠(yuǎn)的地方。如果燒烤攤的時(shí)候，就算是本不打算吃燒烤，也會(huì)被美味的燒烤味所吸引，然后就會(huì)情不自禁的走到燒烤攤上，拿上一些自己喜歡吃的食物，給了燒烤的人員。

而燒烤攤上，要說哪些食物是暢銷的，那除了羊肉串以外，還有應(yīng)該就是烤豆皮了?？径蛊るm然大家也都知道，本身豆皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且烤豆皮的成本也沒有多少，但是一串烤豆皮，說實(shí)話，定的售價(jià)，相對(duì)來說，還是比較高的。但就這樣也控制不住想要吃烤豆皮的欲望。所以每次點(diǎn)燒烤的時(shí)候，也總是會(huì)來幾串豆皮，才會(huì)感覺這頓燒烤沒有白吃。其實(shí)烤豆皮完全可以在家做，而且方法是很簡(jiǎn)單的。卷成“肉卷”的模樣，再搭配上被稱為“百寶醬”的豆瓣醬以及烤肉醬，就會(huì)非常誘人。而且味道還要比烤肉美味呢！而豆瓣醬，一般都是是用來炒菜，或者是燉湯之類的，其實(shí)用到這里，也是很不錯(cuò)的。所以也就被稱為“百寶醬”了。那么，烤豆皮的具體做法，我們一起來看看吧！

雙醬百葉卷做法：

用料：豆百葉250克，適量的食用油，適量的食用鹽，適量的芝麻，兩克孜然粉，兩克辣椒油，兩大勺豆瓣醬，60克烤肉醬。烹飪難度：容易。烹飪時(shí)間：少于一小時(shí)。

步驟：

第一步：準(zhǔn)備好所有食材。在鍋里倒入適量的清水，加開火燒開，然后將清洗干凈的百葉放進(jìn)去，焯燙一會(huì)后撈出來。撈出來之后，放到案板上，用廚房紙吸干百葉表面的水分，然后備用。

第二步：把適量的豆瓣醬，適量的辣椒油，適量的方式烤肉醬放到一個(gè)碗里，攪拌均勻。再用刷子把調(diào)好的醬料，均勻的刷在百葉上面，再撒上一些孜然粉和辣椒粉。然后開始卷起來。

第三步：卷起來以后，用刀切成兩厘米左右寬的小段，并且用竹簽穿起來，放到烤盤里面。在串好的豆皮表面，再刷上一層調(diào)好的醬料。之后放到預(yù)熱好的烤箱中，200度，上下火，烤十五分鐘。取出來后，再刷一層醬料，最后撒上孜然粉，辣椒粉，以及少許的芝麻，放到烤箱里，再烤五分鐘，就可以出爐了。

貼心小衛(wèi)士：百葉用開水焯燙，可以去豆腥味，還可以讓百葉更加柔軟，有彈性。百葉不需要再添加食用鹽，因?yàn)獒u料就有很重的咸味。醬料也可以根據(jù)自己喜歡的口味調(diào)配?？鞠淇局频臅r(shí)間，要根據(jù)自己家的烤箱實(shí)際情況而定。這樣做出來的百葉卷，味道比羊肉串還美味，尤其是適合夏季食用，夏季吃燒烤的季節(jié)，吃自己做的烤豆皮，才會(huì)是更健康的。所以，大家都可以嘗試的做一次哦