葡萄是現(xiàn)在常見的一種水果，深受人們的喜歡。吃葡萄可以為我們的身體帶來很多的好處，它具有多種營養(yǎng)物質(zhì)。生活中葡萄的吃法有很多，并且都比較美味。不過葡萄不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹。

　　葡萄的好處

　　1、預防心腦血管病;在平時多吃一點葡萄可以幫助我們預防心腦血管疾病，主要是因為葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇，這個物質(zhì)可以幫助我們預防和治療心腦血管病，比阿斯匹林更好的阻止血栓形成，它還可以幫助我們降低人體的膽固醇。

　　2、興奮大腦;很多人不知道，其實吃葡萄是可以幫助我們興奮大腦的，葡萄會有這樣的效果，主要是取決于它含有的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素等，這些物質(zhì)對大腦神經(jīng)有興奮作用，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者也有益處。

　　3、祛痰;長期吸煙者可多吃葡萄。葡萄既可幫助肺部細胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等癥狀。

　　4、抗病毒;葡萄在抗病毒方面有很好的功效，如果我們經(jīng)常有身體虛弱的情況，或是得了血管硬化和腎炎病人在平時喝一點葡萄汁可以輔助治療。并且葡萄可幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。

　　5、減肥; 葡萄吃了不易發(fā)胖。女性每天食用十來顆含有大量維生素的新鮮黑葡萄或綠葡萄，既能達到減肥目的，又有益于心血管健康。

　　6、增進食欲;葡萄干為營養(yǎng)食品，適合于虛弱體質(zhì)者食用，能開胃增進食欲，并有補虛止嘔、鎮(zhèn)痛等功效。

　　7、抗癌;葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可清除體內(nèi)自由基，有抗癌的功效。研究表明，在那些種植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌癥發(fā)病率也明顯減少。

　　8、抗衰老;葡萄中的類黃酮可抗衰老。食用葡萄皮，有益于局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。葡萄表皮顏色越黑，含黃酮類物質(zhì)越多，對保護心臟作用更好。

　　9、對抗肝炎;肝易出問題的人適量吃點葡萄。因葡萄中含有天然活性物質(zhì)、葡萄糖及多種維生素和纖維素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶，對肝不好甚至肝炎患者十分有益。葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲、防止肝炎后脂肪肝的發(fā)生。葡萄干是肝炎患者補充鐵的重要來源。

　　10、排毒;中中醫(yī)認為葡萄可以益氣補血、生津止渴、健脾利尿。夏季適當多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內(nèi)熱。

　　葡萄的吃法

　　一、西式泡葡萄

　　主料：玫瑰香甜葡萄10千克。

　　調(diào)料：白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。

　　做法

　　1、將帶白霜的新鮮成串的玫瑰香甜葡萄擇去破皮、小粒者，輕輕碼入消過毒、刷凈的搪瓷桶內(nèi)。

　　2、將鍋刷凈，下入清水，加入桂皮、丁香煮10分鐘出香味，下入白糖燒開，打去浮沫，盛入容器內(nèi)，調(diào)入醋精晾涼，注入桶內(nèi)，淹沒過葡萄，蓋上桶蓋，放入冷庫保鮮室，以3℃-5℃腌制3-5天即成。

　　二、冰凍葡萄

　　主料：葡萄

　　做法

　　1、葡萄入水，加一小勺鹽兩小勺面粉，輕柔搓洗每一顆葡萄的肚皮。

   　　2、清水沖洗干凈后瀝干水，取牙簽把每兩顆葡萄串起來。

　　3、入冰箱冷凍;這里要說明一下，如果想吃甜的就凍3~4小時;如果對甜沒要求可以凍8小時或者過夜。

　　4、超萌的冰凍葫蘆娃做好啦，啃著咬著含著隨你怎么吃!

　　三、自制葡萄酒

　　主料：葡萄6斤、白糖1斤

　　做法

　　1、葡萄逐個剪下，沖洗干凈后用淡鹽水浸泡20分鐘，再沖洗干凈放在陰涼處晾干。

　　2、取干凈的大盆，手清洗干凈后把晾干的葡萄逐個捏碎，果肉果皮分離。

　　3、按6：1的比率加入白糖。

　　4、用筷子將白糖與葡萄攪拌均勻。

　　5、將拌好的葡萄連汁帶肉全部裝進無水無油干凈的玻璃瓶里，裝約7分滿密封好室溫下保存。

　　葡萄的禁忌

　　一、葡萄別與牛奶同吃

　　葡萄里含有維生素C，而牛奶里的有些成分會和葡萄里含有的維生素C反應，對胃有傷害，兩樣同時服用也會拉肚子，嚴重者還會嘔吐。

　　二、吃葡萄后不能立刻喝水

　　吃葡萄后立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因為葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵，加速了腸道蠕動，就產(chǎn)生腹瀉。

　　三、吃海鮮后別吃葡萄

　　在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，因為在這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)會凝固沉淀，形成不容易消化的物質(zhì)。

　　四、吃葡萄不宜過量

　　由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄應適量。

　　在食用葡萄后應間隔4小時再吃水產(chǎn)品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì)，影響健康。

　　結語：上文已經(jīng)為大家介紹了葡萄的功效，我們現(xiàn)在對葡萄應該有了一些了解。它是常見的一種水果，多數(shù)人都比較喜歡。在平時多吃一點葡萄可以為我們的身體帶來多種好處，對于預防疾病還有很好的效果。

（2019-05-08  來源：民?？到】?/a>）