1.濰坊肉火燒是山東濰坊的傳統(tǒng)名小吃,濰坊肉火燒是外地人的叫法,濰坊本地人都叫老濰縣肉火燒, 主要以城隍廟肉火燒最為出名。濰坊肉火燒在濰坊人的味覺里具有難以動搖的位置 。濰坊肉火燒皮酥柔嫩、香而不膩。 2.杠子頭火燒,這種火燒特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑,吃起來脆口,越嚼越香。 3.昌樂馬宋餅,馬宋餅有便于攜帶、耐儲存、易消化等優(yōu)點,是當(dāng)?shù)靥厣?,它色澤艷麗,柔軟芳香,油豐而不膩,微咸而透清香,開人胃口,百食不厭。 4.高密爐包,包子又白又大,皮面暄軟,內(nèi)陷飽滿,味道鮮美,掛漿講究,火候獨到,嘎渣焦脆,油香四溢。 5.景芝金絲面,細如金絲,軟硬適度,清香可口。 6.雞鴨和樂是山東濰坊特色傳統(tǒng)名吃,它以制作考究,佐料齊全、味美湯鮮而聞名齊魯大地,又以味美價廉深受廣大群眾的歡迎。 7.濰縣辣皮,又名拌辣皮,是逢年過節(jié)、婚宴等宴席上的必備菜,五彩繽紛,酸辣可口,可謂人吃人愛,是餐桌上的最佳涼菜之一。 8.筢菇是發(fā)源于山東壽光地區(qū)的一種傳統(tǒng)名肴,主要材料為蘿卜,綠豆,菠菜葉子等,制作流程較為復(fù)雜,口味清香獨特。 9.諸城辣絲子是山東省諸城市的一道傳統(tǒng)名吃,屬于家常菜,具有酸、辣、甜、香,清淡爽口,提神通氣,增進食欲,是下酒佐餐的好味料。 10.羊口咸蟹子,是壽光的特色美食,以萊州灣產(chǎn)的三疣梭子蟹雌蟹為原料腌制而成,蟹體表面光潔,背部呈淡青色或青褐色;蟹膏肥滿,膏似凝脂,色紅艷麗;肌肉緊密,潔白肥滿;口感滑潤、咸香、鮮美,風(fēng)味獨特。 11.燒肉也是濰坊很有名的特色之一。濰坊的燒肉,只要是吃過的人,沒有不夸贊它美味的。 12.老濰縣五香炸肉,濰縣炸貨中最有名、最好吃的當(dāng)屬五香炸肉。外酥里嫩,吃在嘴里那是越嚼越香,那種濃郁的油香肉香可以讓你食欲大增,減肥人群就不要輕易嘗試了。 13.濰坊朝天鍋是一道傳統(tǒng)名菜,源于清代乾隆年間的民間早市。 14.壽光虎頭雞是壽光的傳統(tǒng)特色菜,以前秋冬大批公雞宰后難以保存,便將雞斬塊、掛糊、油炸,入陶缸保存至來年味不變,炸后雞塊狀如虎頭,故名虎頭雞。 15.沂山特色炒雞,臨朐沂山的雞多在山上散養(yǎng),捕食各類昆蟲等食物,營養(yǎng)豐富,佐以具有沂山風(fēng)味的調(diào)料烹制,肉質(zhì)鮮美口感獨特。 16.景芝小炒肉,景芝小炒肉是用香菜炒肉,肉絲鮮嫩,香菜清脆香氣撲鼻。景芝小炒肉有四種:香菜小炒肉、韭菜小炒肉、蒜薹小炒肉和貢菜小炒肉。一盤菜肉占七成,菜占三成。 17.芥末雞是山東濰坊地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜,用雞和芥末等調(diào)味品調(diào)制的一種涼拌菜。吃起來細嫩醇香,咸鮮香辣,清爽通竅。芥末,辛熱無毒,具有溫中散寒、通利五臟、利膈開胃、利九竅、健胃消食等功效。 18.臨朐柿餅,臨朐縣出產(chǎn)的柿餅柔軟、綿甜、甘美。 19.濰坊蘿卜,這個是當(dāng)?shù)胤浅S忻奶厣?,濰坊水果蘿卜,相信很多人都聽過。(分水果蘿卜,青蘿卜,水蘿卜圖片隨機挑選) 20.臨朐全羊宴是山東臨朐的傳統(tǒng)名吃,起源于民國時代。根據(jù)全羊軀干各部肌肉組織的分布不同,用不同的烹調(diào)方法,做出色、形、味、香各異的各種菜肴,并冠之以吉祥如意的名稱,全羊宴。雖系全羊,卻無羊名。如龍門角、采靈芝、雙鳳翠等,一只羊做菜80多種。 |
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