|
?【成分】： 茯苓、山藥、薏苡仁、蓮子、芡實、白扁豆、黨參、白術(shù)。其中：（1） 茯苓50克：滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效。（2）山藥50克：清熱，解毒?！兜崮媳静荨罚呵鍩幔萄a助消化。（3）蓮子50克：銀耳性平、味甘淡，有潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。（4）白扁豆30克：味甘，性微溫，有健脾化濕，清肝明目等功效。（5） 薏苡仁80克：薏苡仁能利水滲濕,健脾止瀉。（6） 芡實50克：補脾止瀉。（7）黨參30克：補中益氣，健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏。（8） 白術(shù)30克：健脾益氣，用于脾虛食少，腹脹泄瀉。【食用方法】：1.等份八珍糕原粉加二分之一藕粉以及二分之一糯米粉和面，適量糖，蒸糕食用。2.一勺八珍糕原粉加適量蜂蜜或糖調(diào)勻成糊沖服。3.煲粥的時候放入適量八珍糕原粉。4.把八珍糕粉加水直接熬成糊糊喝。也可以加適量（紅糖），或黃冰糖，麥芽糖等。（有糖尿病忌加入糖類哦）。【每日用量】：小孩子每天只要喝10g粉的量就夠了。成人喝20g粉的量。如果做八珍粥的話，先要用涼水或者是涼一點的米湯水把粉調(diào)成糊糊狀，然后再加進粥里燒熟。如果直接把粉下到熱粥里面，八珍糕粉容易化不開哦。【淵源】一、陳實功，明朝御醫(yī)。他在所著醫(yī)書中這樣評價健脾八珍糕：“以服至百日，培養(yǎng)脾胃，妙難盡述”。其意為，經(jīng)常服用健脾八珍糕，對保養(yǎng)脾胃的好處說也說不完。二、 汪昂，清朝名醫(yī)。他曾如此說，健脾八珍糕與小兒宜，健脾益胃又何疑。也就是說，健脾八珍糕非常適合小兒食用，它健脾益胃的功效是不用懷疑的。三、清宮史料記載，乾隆和慈禧尤為喜愛健脾八珍糕，以致其在清朝宮廷盛行，乃至大人小孩都開始吃。【優(yōu)勢】一、精致名方，經(jīng)典食療健脾八珍糕，源于明朝御醫(yī)陳實功的名方，并盛于清朝宮廷，是歷史上經(jīng)典的健脾益胃食療名方。二、健脾益胃，少生疾病健脾八珍糕的有效成分，能夠很好調(diào)理并保養(yǎng)寶寶的脾胃，減少寶寶肚子脹、拉稀、吐奶、厭奶、厭食等問題，讓寶寶擁有一個健康的脾胃，吃飯香香，便便正常。寶寶脾胃好，生病自然少。三、補充營養(yǎng)，成長必需健脾八珍糕，不但含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及碳水化合物等營養(yǎng)成分，還含有鈣、鐵、鋅、錳、鉀、鎂等微量元素，能夠充分滿足寶寶成長必需營養(yǎng)。四、藥食同源，長期食用健脾八珍糕所用9種成分，皆為藥食同源，綠色安全，可以長期食用，尤其適合0-6歲各階段的寶寶作為輔食添加。小孩體弱如何調(diào)養(yǎng)----北京中醫(yī)藥大學博士再談八珍糕《皇家醫(yī)事》之清宮健脾八仙糕清宮健脾成方—八仙糕，亦稱八珍糕，由黨參（或人參）、茯苓、白術(shù)、薏米仁、芡實、扁豆等八味中醫(yī)組成，不寒不熱，平和溫補，健脾養(yǎng)胃，屢有奇效，故宮中常用之。據(jù)清宮醫(yī)案記載，“乾隆四十一年二月十九日起，至八月十四日，皇上用八珍糕四次，用過二等人參八錢?！薄扒∥迨晔鲁蹙湃掌?，至五十三年十二月初三日，皇上用八珍糕九次，用過四等人參四兩五錢?！碑敃r，乾隆帝已年逾八旬，暮年之人，先后天俱虧，陰陽氣血虛損疊至，故頻用此糕，亦頗適合。至于方中以黨參為人參者，意在加強補氣健脾之功效。到了晚清時期，慈禧太后也喜歡服用八珍糕。清宮醫(yī)案記載，光緒六年九月十三日，御醫(yī)李德立為慈禧太后擬八珍糕---茯苓、蓮子、芡實、扁豆、藕粉、薏米各二兩，共研極細面，加白糖，分兩酌量，兌之為糕。據(jù)說慈禧后半生因脾胃不和而經(jīng)常服用此糕。八珍糕為明代陳實功《外科正宗》八珍糕加減。原治小兒腸胃薄弱、消化不良、食少腹痛、面黃肌瘦、脾虛便溏等癥，有健脾養(yǎng)胃、益氣和中之效。據(jù)光緒六年九月十三日西太后脈案記載：御醫(yī)“李德立請得慈禧皇太后右關(guān)滑而微大，左關(guān)稍弦，余部平平。木郁土弱，不易運化濕氣，以致食少難消，胸脅不暢，頏顙如昨，嘔飲便溏。今議用理脾化飲湯調(diào)理?！崩畹铝⒂诖擞忠纱藶閮和弥苏涓?，似甚對證。專家認為，此藥香甜可口，而少藥氣，饑時可以食用，又可療疾。用于成人，亦一妙法。陳可冀、周文泉等專家，做了《八珍糕治療老年人脾虛證的療效分析》的臨床研究，對36例有不同脾虛見證的老年人進行治療觀察，得出的結(jié)論是：老年人服用八珍糕后，脾虛見證積分值明顯降低，可見八珍糕對脾虛證有較好療效，并以脾虛偏陽虛者療效顯著。醫(yī)學專家認為，木糖排泄率與血清胡蘿卜素濃度可以反映小腸的吸收功能。本組觀察結(jié)果表明，八珍糕能提高木糖排泄率及血清胡蘿卜素濃度，故可推知八珍糕有加強小腸吸收功能的作用。同時，治療組給藥后衰老見證平均積分值明顯下降，可見八珍糕對改善老年人的衰老癥狀亦有作用，而對照組給藥后上述各項均無明顯變化，故考慮八仙糕的健脾作用可能是通過加強小腸的吸收功能，從而進行體內(nèi)綜合調(diào)節(jié)的結(jié)果。八珍糕是過去皇帝們常用的食療方。我曾研究過清宮醫(yī)案，發(fā)現(xiàn)乾隆皇帝經(jīng)常吃一種糕點，幾乎常年不斷，有時這種糕點快沒了，乾隆皇帝還親自朱批，讓太監(jiān)們趕快去做，不要耽誤了自己吃。后來，慈禧太后也是這樣，非常喜歡這種糕點。那么，這究竟是一種什么樣的糕點呢？皇帝們?nèi)绱讼矏?。原來，這種糕點由八種東西組成，它們分別是黨參（或者人參）、白術(shù)、茯苓、薏米、蓮子肉、芡實、山藥和白扁豆。這些東西大多是藥食同源之品，它們組合到一起，就成了調(diào)理脾胃的神藥，有神奇的力量，讓我們來看一看，黨參是補中益氣的良藥，常常用于治療脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏、虛喘咳嗽、內(nèi)熱消渴等證。《本草從新》中說：“補中益氣、和脾胃、除煩渴。中氣微弱，用以調(diào)補，甚為平妥。”意思就是，黨參最大的作用是調(diào)補中氣，一個人如果脾胃虛弱，就可以用黨參來補。黨參性平，它是這個方子里面最主要的藥，用以滋補脾際，但我們用的量不大，一般是三十克左右。白術(shù)是中醫(yī)常用之品，它具有健脾益氣、燥濕利水的功能。白術(shù)的特點是“守而不走”，意思就是，白術(shù)是守成有的高手。如果我們將黨參比作開國之君，它的作用是開疆拓土，那么，白術(shù)就是守成的大臣，國君把脾胃的陣地給攻占下來后，白術(shù)就可以守住。在八珍糕里面，白術(shù)和黨參協(xié)同作戰(zhàn)，共同滋補脾陽，它們是這個方子里面補中益氣的核心力量，白術(shù)我一般也是用三十克。茯苓是祛濕的藥物，具有補脾的作用，但茯苓補脾是通過泄?jié)駚硗瓿傻?。中醫(yī)認為脾屬土，土最討厭水濕，茯苓可以幫助脾土清除水濕。八珍糕里面的食物各有各的力量，各有各的方向，它們調(diào)整氣機，有升有降。這個茯苓就是先降后升，它在降水的同時，使得脾氣向上升。我們可以把脾氣比作一個氣球，如果氣球下面吊著一桶水，這個氣球就沒有辦法升空，如果我們把水給倒掉，那么，氣球就會飛向天空。茯苓就是這樣，它通過祛濕來提升脾陽。在這個八珍糕里面，茯苓作為一個向上升的力量，主要任務(wù)是推動脾氣向上走。我一般用到五十克左右。薏苡仁是一種食物，味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經(jīng)，有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿的功效。這味藥最大的本事就是能祛除我們體內(nèi)的濕濁之物，中醫(yī)在治療肺癰、腸癰的時候，往往會用到薏苡仁。值得注意的是，盡管薏苡仁祛濕，但它和茯苓截然不同，茯苓祛濕，藥性是向上走的；薏苡仁祛濕，藥性是向下走的。這兩味藥一上一下，一升一降，一起用力，就會使人體內(nèi)的圓運轉(zhuǎn)起來。中醫(yī)有一個常識，就是在滋補的時候，先要除掉身體內(nèi)的濕氣，濕氣不除，會影響滋補的效果，而這個薏苡仁正是祛濕最好的東西。那么，如何來用薏苡仁？我一般看患者的舌苔，如果舌苔厚，薏苡仁的量就用得多，會用到一百克左右；如果舌苔薄，用五十克就可以了。除此之外，蓮子肉具有清心醒脾、安神明目、補中養(yǎng)神作用；芡實入脾、腎二經(jīng)，具有固腎澀精、補脾止泄的作用；山藥有健脾補肺、固腎益精的作用。這三味藥有一個共同的特點：就是在補脾的同時，又具有收澀的作用。一般我們在使用滋補藥的時候，最擔心的就是隨補隨散，身體不能真正地吸收，而這三味藥的應(yīng)用，就使得滋補進來的營養(yǎng)物質(zhì)，可以被收澀住。一般這三味藥的用量都是五十克。最后是白扁豆，白扁豆歸脾、胃二經(jīng)，具有補脾和中、化濕消暑的作用，一般我們用它來治療暑濕導致的腹瀉。白扁豆通常用三十克，如果服用者平時大便干燥，就不需要用白扁豆來收斂止瀉了，我一般會去掉白扁豆，用杏仁五十克來替代，因為杏仁有開肺氣通大腸的作用。在八珍糕這個方子里面，山藥、蓮子肉、白扁豆都是滋補脾陰；黨參和白術(shù)是滋補脾陽的；茯苓和薏苡仁是祛濕的；芡實是收澀的。這樣一來，整個方子有陰有陽，有升有降，平和有偏，難怪有人說，八珍糕是千年養(yǎng)生第一糕。八珍糕的發(fā)明者，明朝大醫(yī)陳功實說，一個脾胃虛弱之人，如果服用八珍糕百日以后，他就會身輕氣爽、元氣大增，其絕妙之處難以盡述。八珍糕的做法是，先把這些藥研成粉末，再把糯米、大米研成粉末，然后和藥末混合，按照我們前面寫的藥量，大米和糯米的重量分別是二百克，然后把這些米粉和藥末放入水中，和成面，可以加一點白糖，然后放在籠屜內(nèi)蒸，蒸熟了以后切成糕，烘干，以便于存放。也可以直接把藥末放在水中熬成糊狀，然后喝下去?，F(xiàn)在還有八珍糕的成品，如果大家能夠買到也是不錯的。關(guān)于健脾八珍糕的傳說：清代光緒六年九月的一天，西太后慈禧由于嗜食油膩肥甘病倒宮中。她不思飲食、消化不良、脘腹脹滿、惡心嘔吐、大便稀溏、悶悶不樂。太醫(yī)們心急如焚。太醫(yī)李德生率眾太醫(yī)去為“老佛爺”會診。認為其病是脾胃虛弱所致。經(jīng)過眾醫(yī)研討都認為該給“老佛爺”補脾益胃，開了八味既是食物又是藥物的處方：茯苓、芡實、蓮子、苡仁、山藥、扁豆、麥芽、藕粉各二兩，共研細粉，加白糖七兩，用水調(diào)合后做成糕點，并取名“健脾糕”。吃了此糕幾天后，“老佛爺”的病狀竟完全消失了，食量大增，周身亦有力了?！袄戏馉敗币桓吲d便將“健脾糕”改稱“八珍糕”。從此，“八珍糕”竟成了慈禧最喜食的食品。不管有病無病，總要讓御膳房為她做“八珍糕”食用?！鞍苏涓狻睘楹螘腥绱松衿娴墓π?？主要是它那八種藥食兼用的中藥的功勞。方中茯苓能健脾補中、寧心安神、利水滲濕，是四君子湯的主要成分之一。芡實能補脾止瀉、養(yǎng)心益腎、補中益氣、滋補強壯、和胃理氣、開胃進食。薏苡能健脾開胃、補中去濕。山藥能健脾胃、益肺腎、補虛勞、祛風濕。扁豆能理中益氣、補腎健胃。蓮子能健脾補心、益氣強志、強筋骨、補虛損、益腸胃。麥芽能消食和中、去積除脹。藕粉能養(yǎng)胃滋陰、祛瘀生新、消食健脾、涼血除煩、止嘔渴、止瀉痢。八珍糕是過去皇帝們常用的一種食療方。我（羅大倫博士）研究過清宮醫(yī)案，發(fā)現(xiàn)乾隆皇帝經(jīng)常吃一種糕點，幾乎常年不斷，有時這種糕點快沒了，乾隆皇帝還親自朱批，讓太監(jiān)們趕快去做，不要耽誤了自己吃。后來，慈禧太后也是這樣，非常喜歡吃這種糕點。那么，這究竟是一種什么樣的糕點呢?；实蹅?nèi)绱讼矏邸Ｔ瓉?，這種糕點由八種東西組成，他們分別是黨參（或者人參），白術(shù)、茯苓、薏米（薏苡仁）、蓮子肉、芡實、山藥和白扁豆。這些東西大多是藥食同源之品，他們組合到一起，就成了調(diào)理脾胃的神藥，有神奇的力量，讓我們來看一看。調(diào)養(yǎng)脾胃的一個比較好的食療方法，就是八珍糕。這個八珍糕原來是明朝的御醫(yī)陳實功開的，是給小孩子的，有麥芽和山楂，清宮的御醫(yī)評論說治療小孩子的病幾乎可以“百發(fā)百中”，于是給乾隆開了，去掉了麥芽和山楂，加上了兩味藥，變成了現(xiàn)在的八珍糕，當時在整理清宮檔案的時候，有關(guān)單位把方子賣給了某家醫(yī)藥企業(yè)，所以出版的書里都是少幾味藥的，為了不想侵權(quán)。詳細的方子是黨參、白術(shù)、茯苓、山藥、薏苡仁、白扁豆、芡實、蓮子肉，各等份，研成末，和入糯米面、粳米面，放入白糖，蒸成糕，也可以把藥粉和水熬成糊。給孩子服用時，建議一般減少一半的黨參用量比較好。這個方子比較平和，陰陽雙補，而且?guī)缀跞渴鞘澄?，我想大多?shù)人是適合的，但是注重不可以生服，必須做熟了吃。乾隆從四十多歲開始服用，有的階段是天天必服，一直服用到八十九歲，有的時候沒有了，就催促太監(jiān)快去做，好像很離不開。八珍糕【來源】《北京市中藥成方選集》。【組成】黨參(去蘆)60克茯苓60克 生白術(shù)60克 扁豆60克 蓮子肉60克 生苡米60克 生山藥60克 芡實60克 白米面3千克白糖2.4千克糯米面3千克【用法】共研為細粉過羅，攪勻蒸糕，每塊重30克。每服15克，日服二次，溫開水送下。【功用】補脾養(yǎng)胃。【主治】脾胃虛弱，飲食減少，身體倦怠，面黃肌瘦＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝網(wǎng)友朋友們實在厲害，什么都能搜出來，早知道當年有關(guān)部門出版清宮醫(yī)案就不用特意隱去兩味藥了，呵呵。這個方子孩子用的時候我建議把陳實功的生山楂和炒麥芽加上，用量我的建議是前面藥物的一半，比如在這個方子里用30克。上方中最好再加上陳皮10克。但是在買來以后最好用篩子篩一下，過濾去顆粒，最主要是過濾掉石子，免得傷了孩子的牙。把八珍糕的說明書給大家發(fā)發(fā)，使用的時候參考，特殊是禁忌事項。藥品名稱通用名:健脾八珍糕商品名稱：健脾八珍糕漢語拼音:Jianpibazhen gao主要成分：黨參，白術(shù)，茯苓，白扁豆，薏苡仁，山藥，芡實，蓮子，陳皮。藥品信息【性狀】本品為微黃色扁圓形塊狀；氣香，味甜，在溫開水中溶散。【功能主治】健脾益胃。用于老年，小兒及病后脾胃虛弱，消化不良，面色萎黃，腹脹便溏。【用法用量】糕塊。口服，每日早晚飯煎熱水化開燉服，亦可干服。1次3～4塊，嬰兒1次1～2塊，或遵醫(yī)囑。【禁忌】孕婦忌服。【留意事項】1.忌食生冷油膩不易消化食物。2.不適用于急性腸炎腹瀉，主要表現(xiàn)為腹痛、水樣大便頻繁，或發(fā)燒。3.糖尿病患者慎用。4.服藥三天癥狀無改善，或出現(xiàn)其他癥狀時，應(yīng)立刻停用并到醫(yī)院診治。5．對本品過敏者禁用，過敏體質(zhì)者慎用。6.本品性狀發(fā)生改變時禁止使用。7.兒童必須在成人監(jiān)護下使用。8.請將本品放在兒童不能接觸的地方。9.如正在使用其他藥品，使用本品前請咨詢醫(yī)師或藥師。藥品其他信息【貯藏】密閉置干燥處防蛀。【規(guī)格】8.3g/塊小兒體弱的調(diào)養(yǎng)——再談八珍糕其實在網(wǎng)友們求醫(yī)的郵件中，最牽動人心的就是孩子的病了，有很多孩子，因為某種原因，身體一直有病，總是弱不禁風，有時甚至幾天一感冒（這是很多這樣孩子的共同特點），最后甚至出現(xiàn)哮喘等病，醫(yī)院跑的簡直猶如家常便飯，家長為此傷透了腦筋。這樣的孩子，西醫(yī)目前也沒有好的調(diào)理方式，最常用的方法就是激素，但是沒有一個好的解決方案，基本屬于來什么病，治什么病的狀態(tài)，很多家長跑到北京來，其實北京的各大西醫(yī)醫(yī)院對此也無能為力。中醫(yī)的特點是，不但治療你現(xiàn)在的病，更看重怎么調(diào)整你的身體，讓你逐步恢復，盡量不去患病，身體強健起來，有的人喜歡比較中西醫(yī)的各自優(yōu)勢，其實“治未病”，在防備上下手，是中醫(yī)的優(yōu)勢，現(xiàn)在西醫(yī)也開始引進這樣的概念。我為什么會用八珍糕來調(diào)理小孩子的這種體弱呢？來由是《醫(yī)學三字經(jīng)》里的話，這個《醫(yī)學三字經(jīng)》是清朝陳修園寫的，通俗易懂，他對小兒病的論述如下：“小兒病，多傷寒，稚陽體，邪易干。凡發(fā)熱，太陽觀。熱未已，變多端。太陽外，仔細看。遵法治，危而安。若吐瀉，求太陰；吐瀉甚，變風淫；慢脾說，即此尋。陰陽癥，二太擒；千古秘，理蘊深，即痘疹，此傳心。誰同志，度金針。這里面大家注意了，有這樣一句：陰陽癥，二太擒。這是什么意思？原文注釋：“三陽獨取太陽，三陰獨取太陰，擒賊先擒王之手段也?！比缓笥终f“喻嘉言通禪理，后得異人所授，獨得千古之秘”。這段話，道出了小兒病的調(diào)理方法，陳修園特殊的崇拜喻嘉言，《醫(yī)學三字經(jīng)》里面大量的引用喻嘉言的經(jīng)驗，喻嘉言的故事我們講過，確實得到過高人的傳授，不過陳修園寫錯了，不是學佛之后得到的，而是小時候就得到了，顯然陳修園認為他得到了千古之秘的傳授，這個秘訣就是“陰陽癥，二太擒”，意思是，小兒在外感的時候，只去抓太陽經(jīng)的問題就可以了，這是抓主要矛盾，喻嘉言認為，小兒不像大人那樣有那么明顯的傳經(jīng)，通常只要抓好第一道防線，就可以了，他常常用桂枝湯來治療受寒，然后，他提出了對于小兒的陰證，只要主抓足太陰脾經(jīng)就可以了，這是抓主要矛盾的做法。而現(xiàn)代的孩子，一碰到冷風就感冒，輕微一冷就犯病，這不就是陽氣不足的表現(xiàn)嗎？這就是所謂的陰證，按照喻嘉言的說法，應(yīng)該是從脾經(jīng)論治啊。我從喻嘉言的這個“千古之秘”中悟出，原來這些看似呼吸系統(tǒng)的疾病，其實都是脾胃不足引起的，所以就在看到這樣的病癥的時候，除了急性期治療肺經(jīng)，其他的時候都調(diào)理脾胃，結(jié)果孩子們都基本獲得了恢復，不再頻繁感冒，哮喘了，身體也開始強健。現(xiàn)代的西醫(yī)現(xiàn)在也開始發(fā)現(xiàn)了這個問題，他們認為在誘發(fā)哮喘的眾多因素中，飲食作為一種特異性過敏原占有較高比例。這種食源性哮喘在成人中并不多見，但在兒童，尤其是嬰幼兒中則占較高比例，也就是說，年齡越小，食制導致哮喘的越多見。可能與小兒胃腸道機制不夠完善，尤其是消化道的黏膜還沒有發(fā)育完全，某些大分子蛋白通過消化道黏膜入血，并作為異種物質(zhì)刺激機體發(fā)生過敏反應(yīng)有關(guān)。隨著小兒年齡的增長，其胃腸功能逐漸完善起來，對食物耐受性逐漸增強，食源性哮喘也就逐漸減少。假如西醫(yī)不做類似的研究，很多人就不會想到脾胃系統(tǒng)和哮喘的呼吸系統(tǒng)有什么關(guān)系，中醫(yī)認為脾胃屬土，肺屬金，土生金，所以脾土是肺金之母，這是中醫(yī)用五行的分類法來標示脾胃與肺經(jīng)的關(guān)系，脾胃一出了問題，肺經(jīng)也輕易出問題，但是中醫(yī)這么提出來，很多人就會跳出來，說中醫(yī)在胡說八道，即使中醫(yī)用調(diào)理脾胃的方法治療好了哮喘，這些人也認為是偶爾，但是現(xiàn)在西醫(yī)也在做研究，提出了相關(guān)的解釋，這說明事情的本來熟悉就是這樣的，中國古代中醫(yī)的觀察是仔細的，分析是準確的。但是，現(xiàn)代的中醫(yī)反而丟了這些內(nèi)容，見到咳嗽哮喘，就用肺經(jīng)的藥物，其實，在不發(fā)作的期間，好好的調(diào)理脾胃才是根本之治，這就是為什么陳實功的八珍糕被稱為“醫(yī)中正道”的原因。在八珍糕中，山藥、蓮子肉、薏米、茯苓、白扁豆、芡實都是補脾的藥物，也是藥食同源之品，這些看似平和的食物，其實在補足脾胃之氣的過程中，可以起到很大的作用的?，F(xiàn)在八珍糕各地有很多的產(chǎn)品，蘇州的八珍糕的方子據(jù)說是經(jīng)過葉天士審定的，西塘的八珍糕早就是這個地方的特色產(chǎn)品了，紹興也有八珍糕，其實自己做起來很麻煩，如果能夠買到成品，服用起來很方便的。其實，這是食療的方法，中醫(yī)講究的是藥食同源，用平淡的食品，最終調(diào)和脾胃，解決大問題，這也是八珍糕被清宮御醫(yī)評價為“醫(yī)中正道”的原因。只是需要注意的是：在孩子發(fā)病的急性期，還是要對癥治療，如果孩子的舌頭紅，舌頭上滿布明顯突起的紅點，說明有熱，此時要清熱，等熱去了，再服用調(diào)理脾胃的藥物。當然，如果各位在當?shù)啬軌蛘业胶玫闹嗅t(yī)，根據(jù)這些原理，再對癥進行調(diào)理，那是最好不過的了。總之，小孩子的身體恢復得特別的快，家長們不用太擔心了，有時一轉(zhuǎn)眼孩子的身體就會好的，都出乎我們大人的意料。感謝berlinsky朋友，娓娓道來，寫了這么多的自己親身體會，對家長都很有好處的，其實有的孩子平時咳嗽幾聲，是沒有問題的，有時甚至是孩子在病后的一種習慣，因為小孩子很容易產(chǎn)生習慣的，但是家長如果過渡緊張，會給孩子造成自己有病的印象，這樣是真的不好，家長如果能夠會一些食療的方法，稍微給孩子調(diào)理一下，其實一點問題都沒有的。看到前面的朋友討論八珍糕，用八珍糕這是我個人的經(jīng)驗，我到今天為止還都經(jīng)常接到家長的感謝，說孩子的身體健壯了，不再感冒了，但是有一點值得注意，就是我開的八珍糕，一般都是給身體很弱，經(jīng)常感冒，中醫(yī)認為是被寒邪侵襲了的孩子，這樣的孩子經(jīng)過健脾，身體會有很大的改觀。但是，一般健康的孩子是不用服用這個八珍糕的，這樣的孩子只要正常的吃飯，鍛煉身體就可以了，大家也不能把八珍糕當作必須服用的東西，它不是，這點請切記。另外，我開的八珍糕都是經(jīng)過加減的，用藥的比例每個孩子也都不同，希望各位家長如果孩子確實是脾胃不健，那么請和身邊的醫(yī)生討論一下，看看也根據(jù)孩子的情況，調(diào)整一下比例，這樣才是好的方法。注：此文來源于《古代的醫(yī)生》作者羅大中博士的貼子，文字上略作修改，沒動原文的順序。如果自己做此八珍糕，一定要記得蓮子肉要去蓮子心，不然會很苦的。所有的藥材一定要煮熟了后才能吃，切記。不想蒸糕也可以直接煮成糊來吃，效果一樣的。網(wǎng)上有很多八珍糕的成品賣，大家可以自行了解。于是我也做來給孩子和家人嘗嘗：藥材：太子參（30g)、白術(shù)(30g)、茯苓(30g)、山藥(30g)、薏苡仁(30g)、蓮子肉(30g)、芡實(30)、白扁豆(大便干的話去掉，成人用法改成杏仁也行,)、生山楂（15g).炒麥芽（15g)輔料：糯米面 200g 大米面 200g 白糖100g（其實用不了200克 150克就夠了 白糖50克也夠了 因為藥給分成了3份了）主治：健脾益胃,補肺氣,用于老年、小兒及病后脾胃虛弱，消化不良，面色萎黃，腹脹便溏。用量：每次吃2厘米乘2厘米乘1厘米大小一塊即可，每天一至二次。(我做的這個膏小孩子一次一個 大人2塊兒就好）適用人群：大人小孩子都可以。（八珍糕這方子最早是給小孩吃的。）(提示：藥材最好去同仁堂這些老字號藥店買，品質(zhì)有保障。同時讓藥店的人員給打成粉末 記得給篩一下分成3到4份就好，加工費很便宜的，篩出來的顆粒粉末留著煮粥用）第一步：把藥粉（我分成了3份了）和糯米面 大米面 白糖一起放到容器中攪拌 如圖：第二步：加溫水攪拌下手和面中，最后和（huo)好面后，一定是均勻后的奧如下圖蓋上蓋子醒面15分鐘,第三步：上火開始蒸了 把面團做成餅狀 或者膏狀都可以的 越小越好 這樣能充分蒸熟它。吃的時候還方便呢。。。 記得最少蒸20分鐘是鍋開后開始計算時間的第四步：出鍋準備吃了 味道像我們小時候吃的黃米糕 藥味不濃 因為我把藥分成了3份做的 還好我白糖只放了50克 因為糯米面大米面都放了150克的 所以還比較好吃呢 呵呵吃不完的放到保鮮盒中 放到冰箱冷藏 越早吃完越好八珍糕的發(fā)明者，明朝大醫(yī)陳功實說：一個脾胃虛弱之人，如果服用八珍糕百日以后，他就會身輕氣爽、元氣大增，其絕妙之處難以盡述。嬰幼兒的話，建議用藕粉代替糯米面 易于消化 同時，大便干燥的孩子可以不加那個白扁豆媽媽們沒有時間做這個膏，就把那個粉末研磨好的，每次取幾小勺子放到粥里煮開了一起喝吧 或者直接用水煮開了 加點白糖喝也行的。（記得也是煮開了的呢）記得買藥材的時候最好去老字號藥店奧八珍糕是紹興傳統(tǒng)名點之一，歷史悠久。有補中益氣，開胃健脾，肥兒消疳等功能。中藥八珍糕是由黨參（去蘆）60克茯苓60克 生白術(shù)60克 扁豆60克 蓮子肉60克 生苡米60克 生山藥60克 芡實60克 白米面3千克 白糖2.4千克江米面3千克，共研為細粉 過羅，攪勻蒸糕，每塊重30克。每服15克，日服二次，溫開水送下，具有補脾養(yǎng)胃的功效。炒糯米粉75千克、炒山藥5千克、砂仁600克、炒蓮子肉5千克、炒芡實5千克、 八珍糕茯苓5千克、炒扁豆5千克、薏米仁5千克、綿白糖79千克。編輯本段制作方法1.中藥材揀選泡制：炒山藥，用無邊鐵鍋以文火炒至淡黃色，炒蓮子肉，用開水浸透，切開去心，曬干，用文火炒至深紅色。炒芡實，除去雜質(zhì)，用文火炒至淡黃色。炒扁豆除去霉爛、嫩、癟粒及雜質(zhì)，用文火炒至有爆裂聲，表面呈焦黃色，砂仁、茯苓，除去雜質(zhì)。米仁，淘凈，除去雜質(zhì)，曬干?！ ?.濕糖：提前一天將綿白糖和適量的水攪溶，成糖漿狀，再加入油，制成濕糖?！ ?.擦粉：先將糕粉同中藥材經(jīng)400型粉碎機碾成細粉，然后按量和濕糖拌和后倒入擦糕機擦勻，去篩(糕粉需陳粉，如是現(xiàn)磨粉則需用含水量高的食物拌和，存放數(shù)天，使粉粒均勻吸水后方可用)?！ ?.成型：坯料拌成，隨即入模。將坯料填平，均勻有序地壓實，用標尺在錫盤內(nèi)切成五條?！ ?.燉糕：將錫盤放入蒸汽灶內(nèi)蒸制，經(jīng)3～5分鐘即可取出。將糕模取出倒置于案板上分清底面，豎起堆碼，然后進行復蒸?！ ?.切糕：隔天，將糕坯入切糕機按規(guī)格要求進行切片?！ ?.包裝：每包用秤秒量為125克，內(nèi)襯白油光紙，加包彩招紙，外套方底塑料袋防潮。質(zhì)量標準：形態(tài)：小長方形，平直，無歪斜，厚薄大小均勻。色澤：米黃色。組織：粉質(zhì)細膩，無糖丁、粉塊。 口味：松脆，略有中藥味，不僵口。歷史典故清代光緒六年九月的一天，西太后慈禧由于嗜食油膩肥甘病倒宮中。她不思飲食、消化不良、脘腹脹滿、惡心嘔吐、大便稀溏、悶悶不樂。太醫(yī)們心急如焚。太醫(yī)李德生率眾太醫(yī)去為“老佛爺”會診。認為其病是脾胃虛弱所致。經(jīng)過眾醫(yī)研討都認為該給“老佛爺”補脾益胃，開了八味既是食物又是藥物的處方：茯苓、芡實、蓮子、苡仁、山藥、扁豆、麥芽、藕粉各二兩，共研細粉，加白糖七兩，用水調(diào)合后做成糕點，并取名“健脾糕”。吃了此糕幾天后，“老佛爺”的病狀竟完全消失了，食量大增，周身亦有力了。“老佛爺”一高興便將“健脾糕”改稱“八珍糕”。從此，“八珍糕”竟成了慈禧最喜食的食品。不管有病無病，總要讓御膳房為她做“八珍糕”食用.功效主要是它那八種藥食兼用的中藥的功勞。方中茯苓能健脾補中、寧心安神、利水滲濕，是四君子湯的主要成分之一。芡實能補脾止瀉、養(yǎng)心益腎、補中益氣、滋補強壯、和胃理氣、開胃進食。薏苡能健脾開胃、補中去濕。山藥能健脾胃、益肺腎、補虛勞、祛風濕。扁豆能理中益氣、補腎健胃。蓮子能健脾補心、益氣強志、強筋骨、補虛損、益腸胃。麥芽能消食和中、去積除脹。藕粉能養(yǎng)胃滋陰、祛瘀生新、消食健脾、涼血除煩、止嘔渴、止瀉痢。黨參（去蘆）60克 茯苓60克 生白術(shù)60克 扁豆60克 蓮子肉60克 生苡米60克 生山藥60克 芡實60克 白米面3千克 白糖2.4千克 江米面3千克【制法】 共研為細粉 過羅，攪勻蒸糕，每塊重30克。【功能主治】 補脾養(yǎng)胃。脾胃虛弱，飲食減少，身體疲倦，面黃肌瘦。【用法用量】 每服15克，日服二次，溫開水送下。【摘錄】 《北京市中藥成方選集》人參、山藥、茯苓、苡仁、扁豆、芡實、蓮肉、炙甘草。【制法】 上為末，作糕。【功能主治】 健脾養(yǎng)胃。主【用法用量】 少和白糖服。【摘錄】 《證因方論集要》卷二黨參8兩，淮山藥8兩，茯苓8兩，芡實8兩，炒白扁豆8兩，蓮心8兩，米仁8兩，炙雞內(nèi)金8兩，使君子肉2兩，白砂糖17斤。【制法】 用粳米15斤，糯米15斤，淘過吹干，炒微黃，與諸藥共磨細粉，白糖加入，印成糕，約成糕40斤另8兩。【功能主治】 健脾疏運。主脾胃虛弱，消化不良，小兒嗜食，羸瘦，蛔蟲疳膨。【用法用量】 病后調(diào)理及腎病忌鹽者，用代食品，尤為相宜。【摘錄】 《中藥成方配本》白術(shù)、白茯苓、懷山藥、蓮肉、芡實（皆放飯上蒸透，曬干，微炒），陳皮3兩（焙），甘草3兩（焙），臘米（炒）3升。【制法】 上為末。【功能主治】 小兒脾胃虛弱，食少便溏，但覺形體羸瘦，不能勝苦劣之藥者。【用法用量】 方中白術(shù)、白茯苓、懷山藥、蓮肉、芡實用量原缺。【各家論述】夫藥之治病也，皆以偏治偏。故藥能治病，不能養(yǎng)人，食能養(yǎng)人，不能治病。是以一切病之久而不愈者，皆當調(diào)之以甘藥，以食物之適于口者，即脾胃之所補，土旺則自能生物，生生之氣，自可源源而來。以上諸品，皆系純甘之味，而無雜劣之性。陳皮以行其滯氣，米谷以致其沖和，作而為糕香甘可口，雖為食料之需，實亦治病之一法也。【摘錄】 《成方便讀》卷四茯苓1斤，懷山藥1斤，生米仁1斤，白扁豆1斤，建蓮1斤，芡實1斤，使君子5兩，砂仁4兩，糯米1斗5升，白米1斗5升（1方有五谷蟲）。【功能主治】 健脾開胃，和中利濕，固本培元，補氣消積。主小兒疳膨食滯，面黃瘦。【用法用量】 蒸糕。【摘錄】 《飼鶴亭集方》根據(jù)不同體質(zhì)人的特點可人為國愛堂經(jīng)典型、杏仁型和兒童型八珍糕等四種類型。成人型經(jīng)典國愛堂組方：黨參，白術(shù)，茯苓，薏米，蓮子，芡實，山藥，白扁豆，炒麥芽，大米，糯米。杏仁型國愛堂組方：黨參，白術(shù)，茯苓，薏米，蓮子，芡實，山藥，杏仁，大米，糯米。兒童型兒童普通型國愛堂組方： 太子參，白術(shù)，茯苓，薏米，蓮子，芡實，山藥，白扁豆，生山楂、炒麥芽、大米，糯米。兒童杏仁型國愛堂組方： 太子參，白術(shù)，茯苓，薏米，蓮子，芡實，山藥，杏仁，生山楂、炒麥芽、大米，糯米。經(jīng)典型八珍糕做法和古法一致，材料沒有改變；兒童型將其中的一味材料黨參，換成更適合兒童服用的太子參，也叫“孩參”；杏仁型將原來的白扁豆換成杏仁。這是因為白扁豆歸脾、胃二經(jīng)，具有補脾和中、化濕消暑的作用，一般我們用它來治療暑濕導致的腹瀉。而如果服用者平時大便干燥，就不能用白扁豆來收斂止瀉了，換成具有開肺氣通大腸作用的杏仁效果會更好。1、【追求美麗年輕的女性】八珍糕發(fā)明者，明朝御醫(yī)陳實功用親身經(jīng)歷說：服至百日，可輕身耐老。慈禧晚年更是每日食用八珍糕，對年輕女性來說，八珍糕可以消除色斑、粉刺、改善膚色，使皮膚光澤細膩。2、【脾胃虛弱者】八珍糕調(diào)養(yǎng)脾胃的經(jīng)典名方，許多專家推祟的山藥薏米芡實粥和四寶粥等，都是由八珍糕延伸而來。中醫(yī)說：脾胃為后天之本，氣血生化之源。所以要想身體健康，必須先把脾胃調(diào)養(yǎng)好才行。3、【日常養(yǎng)生人群】山藥、薏米、芡實在《神農(nóng)本草經(jīng)》中都被尊為上品，經(jīng)常食用有預(yù)防疾病、益智安神、延緩衰老的保健作用。4、【需要補腎益精的人群】淮山藥“健脾補虛，滋精固腎”，芡實是健脾補腎的絕佳首選，有腰膝疼痛、夜尿頻多等腎虛癥狀的人群很適合用八珍糕調(diào)補。5、【糖尿病人非常適用】八珍糕里沒有加入任何糖分，淮山藥和薏米都是降血糖的食療佳品，長期食用有明顯降血糖的作用。6、【對于衰弱高齡的老人、先天不足的幼兒，還有那些身染重病的患者，病后虛弱者，長期腹瀉者】都非常適用。八珍糕培補您的血氣，血氣充足了才有抵御病癥的資本。【注意：孕婦不宜食用，孕婦忌食薏米】國愛堂成人八珍糕：每天早晚各一次，取5--10克八珍糕粉，用開水調(diào)成糊狀泡服，可加冰糖或者蜂蜜改善口感。兒童八珍糕：每天早晚各一次，取5克八珍糕粉，用開水調(diào)均勻，可加牛奶或者蜂蜜改善口感，或者直接加到孩子的粥碗中：寶寶5歲以下的，量減半。八珍糕分“男八珍”和“女八珍”。下面介紹的慈禧所用的八珍糕是“女八珍”，由乾隆的“男八珍”變化而來。“男八珍”即原版八珍糕，又分為兩種：健脾消積的和增補元氣的。眾所周知，乾隆時一位非常博學又注重養(yǎng)生的人，這款八珍糕實際上是日常保養(yǎng)用的小藥。基礎(chǔ)方是：茯苓，白扁豆，蓮子肉，薏米，淮山藥，芡實。乾隆年輕時食用的八珍糕其余兩味藥為山楂和麥芽，目的是消食化積；年老后，去這兩味而用人參和黨參，目的是強身健體。
|
