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人在年輕時，最頭疼的一件事就是決定自己這一生要做什么。 —王小波《工作與人生》 你愿意一輩子，都幫別人打工嗎？ 我問過身邊很多朋友，大家的答案都是“NO”！
她說，開一家店，說難不難，說易也不易。曾經(jīng)我也是瞎折騰，一邊開一邊虧，直到我遇見了我的老師，才知道，開店有方法可循的。 原來，她的老師，就是小店運營之父，王森，大家都叫他森哥。 森哥說，如果你愿意，我可以手把手教你，開一家賺錢小店，過上簡單自主的生活。 他，開過酒吧、咖啡店、面館、小民宿、花店......是參差夢想學(xué)校的校長，培訓(xùn)的學(xué)員遍布大江南北，5年陸續(xù)幫助1381人 ，過上簡單自由的小店主生活，桃李滿天下。 還是暢銷書作家，過去六年著有：《就想開間小小咖啡館》、《因為有你，所以參差》、《夢想是這樣成真的》、《余波未了》、《開店有講究》，累計銷量近百萬。 /01/ 辭去公司總經(jīng)理職位 開小店由1家發(fā)展到16家 開一家咖啡店，每天早上陽光透過玻璃，灑在吧臺上，為自己煮一杯咖啡，準(zhǔn)備好迎接客人。下午閑暇的時候，坐在門外的木質(zhì)地板上，看看書，寫寫字。這就是森哥小店主生活。 11年內(nèi)開了16家店的森哥，每家店每個月利潤1~5萬不等，足以讓森哥過上簡單而富足的生活。 既保住了眼前的茍且，還有詩和遠(yuǎn)方。原來我們夢寐以求的生活，別人已經(jīng)實現(xiàn)了。 看似人生贏家的森哥，你可能以為他是個富二代，從小生活在富裕家庭，所以才如此輕松過上自己想要的生活。其實并不。 森哥也是出生于普通家庭，像你一樣，按部就班，讀書工作，為生活拼盡全力，經(jīng)常半夜下班回到家里，家人孩子都已經(jīng)睡著。第2天，又一早出發(fā)見客戶。 他一步一步往上爬，在38歲終于做到了公司總經(jīng)理，不幸卻發(fā)生了。 66歲的母親突然去世，最親的人，毫無預(yù)兆地離開。好長一段時間里，森哥都無法接受這個打擊，他開始停下來，問自己，如此努力，到底想要過怎樣的生活。 他辭職了，休息了整整1年，趁著這個時間到處走走看看。騎著單車，環(huán)游臺灣，細(xì)細(xì)品味這大千世界中的許多人，事，還有小店。 他發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象：在日本和臺灣，在居民區(qū)的1公里內(nèi)，都有很多小而美的小店，不但出品好，而且客戶忠誠度很高，即便是幾平米的小店，客人也是絡(luò)繹不絕。 但在國內(nèi)，森哥住了8年的豪宅小區(qū)，附近3公里內(nèi)，也沒找到一家讓他留戀的小店。和身邊的朋友交流之后發(fā)現(xiàn)，大家都希望有這樣一家小店，卻一直得不到滿足。森哥認(rèn)為，這是一個潛在的機會。 他決定，開一家這樣的小咖啡店。 按原計劃，開一家店，包括裝修，租金，材料，人工，至少投入20萬才能完成。但最后森哥只花了3萬塊，便把20萬的小店開起來了。 有一家小酒吧，白天空置，晚上才營業(yè)。他和老板商量，把這個酒吧的白天租下，稍加裝飾裝修成1家咖啡店。原來每個月要5000的租金，現(xiàn)在只需2100。加上裝修只花了3萬塊。 就這樣，白天咖啡店，晚上酒吧，1年后，森哥除了賺回本錢，還額外盈利10多萬。 雖然只是人生中第一次開店，但森哥發(fā)現(xiàn)做生意其實真的不難。 /02/ 做生意一點都不難 別人缺什么，你就賣什么 如果第一次開店賺錢，是運氣，那連續(xù)開16家店，都賺錢，那就是實力了。 森哥的第一家店，運營至今，已經(jīng)11年了。 他的客人，絕大多數(shù)都是“回頭客”，不少客人都告訴森哥，如果哪天不來他的店，就覺得今天不完整。 森哥的店里，你會看到：
如果是你，會喜歡這樣的小店嗎？ 就這樣，每一家森哥的店鋪，都很快地被傳播開，朋友帶上朋友，來店聊聊天，發(fā)發(fā)呆。對他們來說，這里像是第二個家。 有人問森哥，那是不是讓客人感到賓至如歸，小店就能賺錢了呢？森哥笑著搖搖頭，開一家小店，除此之外，還有不少要注意的地方。 森哥隨口舉了2個例子： 1、開店的選址，一定要選在人流量大的地方？ 其實并不是。關(guān)鍵的是租金上限原則。 店鋪選址要考慮地段，但不是最重要的因數(shù)；找門店最重要的原則是租金、租金、租金，其次才是地段。 很多人開店選址，沒有數(shù)據(jù)支持，只是單純的感覺這個門面好不好，最后真的是淪為房東打工，甚至關(guān)門大吉； 森哥告訴我，開一家店，你要去研究其他同類的店鋪，它的營業(yè)額的平均水平是多少，這個月營業(yè)額的20%，就是你的店鋪租金上限。 例如全國的咖啡店，每家店每天平均賣出25杯，那每個月的營業(yè)額大約是25杯*20元*30天=15000元。那么租金最多只能是3000元（15000*20%）。 如果鋪租很貴怎么辦？答案是，寧愿犧牲店鋪面積，這樣才能保證盈利。 2、找專業(yè)設(shè)計師做個最潮的設(shè)計？ NO ! 森哥強調(diào)，我們開的小店不需要找設(shè)計公司，完全可以自己來做設(shè)計，然后找施工隊實施； 其次裝修最重要的是創(chuàng)意、因為越有創(chuàng)意就越省錢，用便宜的材料就能做出非常有創(chuàng)意的效果； 怎么去借鑒別人的店鋪、將你的設(shè)計思路傳達(dá)給裝修隊，這一些我們都會在課程中告訴你，用最少的錢打造一家頗具創(chuàng)意的小店。 ↓↓點擊訂閱課程↓↓ 手把手教你開間賺錢小店 03 一個人的夢想成真 點燃了百萬人的夢想 后來森哥把這套小店運營的理念和方法，又開了小酒吧，小民宿，小書店等16家店，樂此不疲。 森哥把這些想法分享到網(wǎng)上，越來越多的人知道森哥開店的故事，他們都在網(wǎng)上問森哥，如何把一家小店開起來？ 后來回答的多了，這些想法匯集成了一本書——《就想開間小小咖啡館》，這本書的初心，只是為了圓一個夢，沒想到，一下子熱銷50萬冊，竟然成了暢銷書作者。 接下來又陸續(xù)出版了《因為有你，所以參差》，《夢想是這樣成真的》，《余波未了》《開店有講究》.... 既然那么多人一直在問怎么開一間自己的小店，周星馳的《功夫》里那句經(jīng)典臺詞“想學(xué)呀，我教你呀”，就總是縈繞在森哥腦子里。 |
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