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今天就是4月的最后一天啦！正在向你襲來的，可不僅僅只有暑假，還有你的好朋友和爸爸媽媽????。那么，問題來了，當爸爸媽媽/好朋友們光臨紐約，到底該帶他們前往哪一家牛排館呢？ ??小胖友，這樣是不可以的！?? ????? ????? ????? ????? 偷偷補課：大紐約地區(qū)， 好吃的牛排館都有哪些？ 最出名的大概是老牌的Peter Luger，擁有著125年的歷史，多年來也穩(wěn)穩(wěn)地保持著米其林一星的地位，訂位也是一直困難。 而自2018年開始，米其林推出的新的Michelin Plate里，也新推薦了本地另外13家牛排館。 ?? ?? ?? ?? 這些上榜的牛排館究竟口味如何？ Peter Luger真的比其他家好吃那么多嗎？ 吃過Peter Luger和Keens Steakhouse之后，在這里給大家做個參考對比，選擇困難癥患者們繼續(xù)往下看吧！ ??小貼士 ?? 不管是哪家牛排館，都記得要提前訂位喲！Peter Luger大約需要提前1-2個月預定，Keens大概兩周左右。 ??百年老店 ?? Peter Luger SteakHouse 自1984年以來，位于布魯克林的Peter Luger Steak House連續(xù)30年被選為紐約地區(qū)最佳牛排店之一，并在2002年入選James Bread Foundation的“American Classic”名單。 他家Dry Aged Steak一直以高質(zhì)量聞名，四個人來吃，所以試著點了大部分推薦菜，測評如下： ??餐前 Side Dishes?? 自配餐包House-Baked Bread ??個人評分：2.5/5 有三種面包，分別是黃油、大蒜和普通口味。大蒜味的在外面和里面都放了烤大蒜聞起來很棒，黃油口味的也不錯，配上附送的黃油口感香甜。美中不足的是，面包吃著是！涼！的！ 我們問他們?yōu)槭裁床皇菧責岬?，店員解釋說我們面包都是室溫，這樣有這些（大概就是隨口一說吧）好處比如Blah。無論如何，我們吃的時候天氣很冷，面包不光涼，還有點干硬，很影響口感。如果是熱乎乎的新鮮出爐的面包，會好吃很多。 西紅柿和洋蔥Tomato & Onion ??個人評分： 2/5 就是4片西紅柿和2片洋蔥。西紅柿是糖浸過的，類型我們夏天吃的糖拌西紅柿，唯一的區(qū)別是，這里的是片狀的。洋蔥，就是普通切片洋蔥。這一小盤就要15刀，性價比相對很低了... 厚切培根Bacon ??個人評分： 1/5 推薦的人不少所以我們點了2塊分著吃。然而，這個真的是好咸好咸?。∷腥顺粤艘粔K以后就不動第二刀了，除了咸沒有別的味道，肉也并不特別。
奶油菠菜Cream Spinach ??個人評分： 2.5/5 菠菜味很重，奶味不多所以略苦。個人不是太喜歡但是同行中有朋友還挺喜歡的，所以還是看個人口味吧。
??：總體來說這幾個餐前小食并不好吃，也不劃算，并不推薦。他們家小菜，能省就省了吧，留著肚子吃肉。 ?? 主食 Meat ?? 重頭戲來了！我們點了： Medium Rare的羊排、 Rare的Steak for Two、 Medium的Rib Steak。 之前看網(wǎng)上有人就說，這家店不完全會按照你的要求上肉，他們都比較隨意（比如你點Medium上來個Medium Rare），我們這次吃也證明了這點。吃的時候大家感覺，Rare的沒比Medium生很多，你不說根本沒人知道哪個是Rare哪個是Medium。
百年老店，肯定不可能給你做錯吧，我們琢磨著，可能他們其實知道每一種怎么樣做最好吃，所以只要你點的時候不差那么遠，上的都一樣？一言以蔽之：你怎么點隨意，我就聽聽，我給你直接按最好吃的做就行了。 「??牛排 ??」 牛排上來的時候盤子里滋滋地冒著油，每個牛排還會配上一個帶著熟度的小標簽，可以給客人收集。服務生會把肉分給每個人，然后澆上烤出來的肉汁。上圖中上面一塊是Rib Steak，下面兩個是Filet和NY Strip。
他們家會送一個帶酸味的特制醬給你配牛排，這個醬很解膩，卻又不宣兵奪主以至于搶了牛肉的味道，推薦吃的時候加一些在肉上面。
兩人份牛排 Steak for Two （half filet mignon, half strip steak） ??個人評分： 5/5 兩人份牛排中含有：T骨切出來的一半菲力牛排，一半紐約客牛排。牛排外面烤的嫩，一口咬下去肉香四溢。總體吃起來口感細膩，完全沒有草腥味，只有牛肉特有的鮮嫩。
肋骨牛排Rib Steak ??個人評分： 4/5 相比T骨，這個更加肥一點?？镜臅r候，他們把外面烤得略老，里面很大一塊完全是生的，配合著自帶的脂肪，十分酥軟。
??個人評分 4.5/5 羊肉味很足，一口下去滿滿的肉汁配合著羊肉特有的膻味，小伙伴們表示吃出了羊腰子的感覺。對于喜歡吃羊肉的人來說，強烈推薦。
??：四個人吃這些稍微有點多，我們這次沒吃上據(jù)說很棒的Apple Strudel，只能下次吃了。餐前雷區(qū)較多，然而肉的質(zhì)量極高，對于肉食愛好者來說值得一來。 ??：注意，他家只收現(xiàn)金和借記卡，不收信用卡，要去的小伙伴們記得帶喲。他們家也有午餐特惠，周一到周六，會免費贈送一些小菜，相對更劃算。 ??：總體評分4/5， ?? 名氣十足 ?? Keens SteakHouse 作為曼哈頓區(qū)域最有名的幾家牛排店之一，Keens SteakHouse一直以高質(zhì)量牛排和好吃的羊排聞名。由于歷史悠久、前來光顧的名人眾多，這里也存放著例如邁克爾杰克遜、愛因斯坦等名人的煙斗。
就餐環(huán)境一流，來吃的食客打扮都比較講究。
這次我們還是四人行，除了小吃之外，點了3份主食。測評請收好： ??餐前 Side Dishes?? ??：個人評分：3.5/5 小吃我們點了Oysters with Baked Crab, Asparagus and Hollandaise sauce, 土豆餅和烤蔬菜。喜歡吃海鮮的會喜歡那個帶烤螃蟹和蘆筍的生蠔，配上荷蘭醬味道真心不錯。
不喜歡海鮮的，還是能吃出生蠔有一定腥味的，不推薦嘗試。土豆餅和烤蔬菜都還不錯，沒什么雷區(qū)，也沒有特別出彩。 ?? 主食 Meat ?? 這一次，我們點了： 羊排 (Medium) Legendary Lamb Chop 兩人份丁骨牛排(Medium) Prime Porterhouse for two 牛肋排(Well Done) Prime Rib King cut
全熟牛肋排 Prime Rib King cut (Well Done) ??個人評分： 4.5/5 是的，我們要了一個Well Done的牛排！雖說當時去Peter Luger的時候點Medium都被安利成了Medium Rare，但Keens的服務生詳細地向我們講解了哪種牛排Well Done最好吃。我們也乖乖聽了建議。而事實證明，他是對的！
（請大家原諒這個圖） 這個牛肋排，其貌不揚，但肥瘦相間得恰到好處，完全不會因為火候而有任何干或者柴的感覺。肉汁鮮美，每一口都有嚼勁，調(diào)味用的少，完美的突出了牛肉本來的味道。唯一的缺點，大概就是不太像牛排，而更像一盤燉牛肉。
（它也有長這樣的時候??）
熟丁骨牛排 Prime Porterhouse for two (Medium) ??個人評分： 4.5/5 吃得出的新鮮和質(zhì)量好，牛肉鮮嫩多汁。這款牛排，調(diào)味不需過多，配上一點點胡椒和鹽就好，唇齒流香。
中熟的話，吃到最后會稍微覺得有一點點生，但是剛開始吃的時候這個火候極好。雖然我們并沒有打包，但是這個骨頭帶回去燉湯應該味道也不錯。
中熟羊排 Legendary Lamb Chop (Medium) ??個人評分： 4.5/5 同樣非常新鮮和高質(zhì)量的羊肉，多加的一些蔬菜完美的解了膩。這款羊排給配的醬略帶甜口，很好的中和了羊肉本身帶有的味道，配起來極佳。
?? 甜品 Dessert ?? ??個人評分：4/5 甜點要了他們的蘿卜蛋糕，穩(wěn)定發(fā)揮味道很美式。不過葫蘿卜蛋糕這個嘛，作為不喜歡吃胡蘿卜星人還很喜歡的一款胡蘿卜加的很多卻吃不出胡蘿卜味的甜點，這里私心還是推薦一下。甜了點兒，別的沒毛病。
??：總體來說說一家基本沒有雷區(qū)、服務員素質(zhì)極高的店，這里的牛排羊排也都值得一試。質(zhì)量上來說，完全對得起價格和米其林的推薦。 Peter Luger vs. Keens Peter Luger家的某一兩款牛排肉質(zhì)確實更特別一些，也算是當之無愧的好吃。然而個人覺得，他家和Keens牛排館差距有限，Keens牛排館也有出彩的牛排做法以及更好吃的羊排，并且服務態(tài)度更好、位置更好預訂。算是各有優(yōu)劣了。
好了，這次的對比就寫到這兒。 紐約地區(qū)有這么多牛排館， 不知道你有沒有對哪一個心動呢？ Peter Luger和Keens相比之下， 你又更喜歡哪一家呢？ 想知道更多餐廳詳細信息？ 猛戳以下小程序小卡片??
別忘記告訴你即將到來的 好朋友或者爸爸媽媽， 讓他們也看一看，到底吃哪家！ 撰文 | Luna |
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