近日一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)于吃東西而言，不僅是我們吃了什么，還有是什么時(shí)候吃的也非常重要。正所謂“馬不喂夜草不肥，人不吃夜宵不胖”。

這項(xiàng)研究是第一個(gè)將胰島素確定為一個(gè)關(guān)鍵信號(hào)，將進(jìn)食時(shí)間與遍布我們整個(gè)身體的細(xì)胞時(shí)鐘(生物鐘)聯(lián)系起來(lái)。它有助于我們找到新方法來(lái)緩解與生物鐘紊亂相關(guān)的健康問(wèn)題，包括在特定時(shí)間段進(jìn)食，或者針對(duì)胰島素信號(hào)傳導(dǎo)的藥物。該研究由英國(guó)醫(yī)學(xué)研究委員會(huì)(MRC)資助，近日已發(fā)表在《Cell》上。

生物鐘，也稱(chēng)為晝夜節(jié)律，是一個(gè)24小時(shí)的生物周期。它發(fā)生在身體的每個(gè)細(xì)胞中，驅(qū)動(dòng)著我們生理上的每日節(jié)律，包括從什么時(shí)候睡覺(jué)，到激素水平，再到我們對(duì)藥物的反應(yīng)等等。通過(guò)日光和進(jìn)食時(shí)間與周?chē)沫h(huán)境同步。這種同步性對(duì)我們的長(zhǎng)期健康非常重要。眾所周知，倒班工作或跨時(shí)區(qū)旅行導(dǎo)致的生物鐘紊亂會(huì)危害健康，尤其是在非正常時(shí)間吃飯（倒班或跨時(shí)區(qū)旅行時(shí)）是生物鐘紊亂的一個(gè)主要原因，但此前，研究人員關(guān)于生物鐘是如何感知并對(duì)進(jìn)食時(shí)間做出反應(yīng)的機(jī)制尚未查明。因此，很難提供緩解生物鐘紊亂問(wèn)題的醫(yī)學(xué)建議和干預(yù)措施。

視頻來(lái)源：MRC Laboratory of Molecular Biology

在這項(xiàng)新研究中，MRC分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室(LMB)和曼徹斯特大學(xué)的研究人員確定了胰島素是將進(jìn)食時(shí)間傳遞給遍布全身細(xì)胞時(shí)鐘的主要信號(hào)，從而強(qiáng)化晝夜節(jié)律。

該研究團(tuán)隊(duì)在培養(yǎng)的細(xì)胞中進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，并在小鼠身上進(jìn)行復(fù)制。結(jié)果表明，我們進(jìn)食時(shí)分泌出的胰島素通過(guò)刺激一種叫做PERIOD蛋白質(zhì)的產(chǎn)生，來(lái)調(diào)節(jié)許多不同細(xì)胞和組織的晝夜節(jié)律。因此，PERIOD是每個(gè)細(xì)胞生物鐘中必不可少的因子。

該研究通訊作者、MRC LMB的John O'Neill博士說(shuō)：“這些細(xì)胞生物鐘的核心是一組復(fù)雜的分子，它們之間的相互作用提供了精準(zhǔn)的24小時(shí)計(jì)時(shí)。我們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)我們吃東西時(shí)釋放的胰島素，可以作為一個(gè)時(shí)間信號(hào)傳遞給我們整個(gè)身體的細(xì)胞?！?/p>