【西紅柿炒洋蔥】

材料：

1. 西紅柿1個
2. 洋蔥1個
3. 牛肉50克
4. 醬油適量
5. 料酒適量
6. 淀粉適量
7. 杭椒1個
8. 植物油適量

做法：

1.所有原料切片，牛肉用淀粉、料酒、醬油漿10分鐘

2.油燒熱，先放牛肉炒變色，再放西紅柿、圓蔥，最后放辣椒

【洋蔥牛肉絲】

材料：

1. 牛里脊250克
2. 洋蔥1個
3. 紅椒1個
4. 色拉油1小勺
5. 食鹽少許
6. 料酒1大勺
7. 生抽1小勺
8. 蠔油1大勺
9. 淀粉1大勺
10. 香菜1小把
11. 黑胡椒適量

做法:

1.牛里脊逆紋切片再切成絲，加腌肉料腌制片刻

2.洋蔥、紅辣椒切絲，香菜切段備用

3.鍋中倒油燒熱，放入腌好的牛肉絲大火快速滑炒至牛肉7分熟時盛出

4.用鍋中的余油爆香洋蔥絲和香菜根部

5.加入炒好的牛肉、紅椒絲及調(diào)味料快速拌勻

6.起鍋撒上剩余的香菜段即可

【涼拌洋蔥】

材料：

1. 黃皮洋蔥 半個白糖 1小勺米醋 1湯匙生抽 1勺鹽 1茶匙香油 1茶匙雞精 1茶匙

做法：

1、洋蔥撕去老皮，切成絲

2、加入米醋，生抽

3、少許鹽

4、雞精

5、白糖

6、香油

7、拌勻即可

【洋蔥炒牛肉】

材料：

1. 牛肉適量
2. 洋蔥1個
3. 食鹽半匙
4. 醬油1/3匙
5. 姜適量
6. 料酒1匙
7. 老抽適量
8. 香油半匙
9. 淀粉1/3匙
10. 辣椒醬半匙
11. 白糖1/3匙
12. 植物油半匙

做法：

1.牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分

2.快炒所以要先調(diào)好調(diào)味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖

3.姜剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆

4.鍋中加油，加至8成熱后，關(guān)火，將牛肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味

5.撈出瀝油

6.鍋中留少許油，大火爆香姜末

7.轉(zhuǎn)小火，下洋蔥牛肉

8.倒調(diào)味汁，轉(zhuǎn)大火，翻炒至收汁，出鍋前加少許料酒即可

【洋蔥拌木耳】

材料：

1. 黑木耳1把
2. 洋蔥1個
3. 食鹽1茶匙
4. 醬油1湯匙
5. 醋3湯匙
6. 香油1茶匙
7. 花椒油1湯匙
8. 辣椒油1湯匙
9. 花生粉1湯匙
10. 白糖1/2茶匙
11. 香菜1根

做法：

1.木耳提前半天用涼水浸泡，泡發(fā)后清洗干凈。洋蔥去外皮

2.泡好的木耳焯水，過冷水，去掉根蒂，擠干水份

3.洋蔥切薄片。香菜切碎

4.洋蔥木耳放入容器中，加香菜、花椒油、辣椒油、花生粉、涼拌醬油、醋、鹽匙、糖、香油拌勻即可