在我們家的早晨飯桌上，經(jīng)常能夠看到一些甜品點心，面包或者各種發(fā)糕，尤其是玉米發(fā)糕，具有很多功效預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，適合很多人群，也能夠平衡膳食，吃起來也不怕增肥，所以就隔三差五做著吃，這樣也不用擔心孩子每天去吃些高熱量的面包了。

在暄軟的發(fā)糕中，我們一口下去能夠吃到那種夾雜著玉米的香味，還有大棗的甜糯，咬上一口，甜滋滋的味道太好吃了，其實玉米的發(fā)糕也分很多種，但是小編早晨做著吃比較懶，所以就選擇不揉面的那種，畢竟懶人有懶發(fā)，今天就將這個辦法分享給大家吧，加入一個雞蛋，不用水和面，香軟蓬松奶香味濃，甚至比蛋糕還好吃。

材料：玉米粉100克，小麥粉200克，大棗適量，白糖10克，酵母粉3克，牛奶1袋

步驟：

1.首先我們要將備好的一碗玉米面，小編采用的碗并不大，大概有100g，很多人不知道具體有多少，其實就是用一個一次性水杯的量，然后將玉米面放入盆中，在玉米面中的磕入一個雞蛋，同時加入10g的白糖，在這里喜歡吃甜食的朋友可以選擇多多加入一些，都是可以的，然后將其攪拌均勻。

2.同時我們在篩入200g的面粉，3g的酵母粉，將其攪拌均勻。

3.然后我們將牛奶加熱，不要沸騰，差不多30-38度左右即可，要溫牛奶，這樣非常有利于酵母的發(fā)酵，但是溫度不能超過40度，這樣會導(dǎo)致殺死酵母的，而且牛奶還能夠讓發(fā)糕吃起來有一種淡淡的奶香味，倒入的時候一邊倒入一邊攪拌，攪拌至面糊狀即可。

4.面糊要確保攪拌均勻至沒有大疙瘩，然后我們將其蓋上一層保鮮膜，放到比較溫暖的地方進行發(fā)酵，這樣也能夠很好的縮短發(fā)酵的時間，等到面糊發(fā)酵到差不多是原來的兩倍大。

5.在剛剛醒發(fā)好之后的面糊中一定會有很多的氣泡，這樣是會影響成品的口感的，所以我們要將醒發(fā)好的面糊進行攪拌排氣，在備上一個平底的容器，然后我們將底部和四周刷上一層食用油，這樣能夠很好的防止粘連的情況，也方便取出來，將攪拌好的面糊倒入，震蕩幾下排出空氣。

6.這個時候挑選幾個好的紅棗，清洗干凈，碼在面糊上面，當然這個是看個人喜好的，還可以選擇放些葡萄干，核桃仁等干果都可以。

7.隔水上鍋，蒸上大概30-40分鐘的時間，關(guān)火，關(guān)火之后不要急著掀開鍋蓋，因為受到冷空氣的影響發(fā)糕會回縮影響口感，所以先燜上3-5分鐘的時間我們在開蓋。