雖然中國各個(gè)地區(qū)的飲食口味不一樣，但有些菜是無論在哪里都會(huì)受歡迎的，糖醋菜就是其中一種，不但中國人自己愛吃，在外國也有不少忠實(shí)粉絲。就拿糖醋排骨來說，想要做出正宗的味道，最重要莫過于調(diào)味的糖醋汁這一步了，太酸了不好吃，太甜了就會(huì)很膩。接下來本巨蟹就要公布一道萬能糖醋汁的做法，我自己也做過很多次，確實(shí)是酸甜適中不膩口，而且超級(jí)容易記，就像記12345這么簡(jiǎn)單！

12345糖醋配方：用同一個(gè)勺子，在碗里放1勺淀粉，2勺白醋，3勺白糖，4勺番茄醬，5勺清水，攪拌均勻，按這個(gè)比例就能調(diào)制出完美的糖醋汁！

糖醋排骨

主要食材：新鮮豬小排，生姜，大蔥，蔥花，白芝麻

調(diào)味料：料酒，食鹽，生抽，老抽，12345糖醋醬汁。

豬小排剁成小塊沖洗干凈，鍋里倒水燒開，把豬小排焯一遍水撈出。重新燒一鍋水，放入切好的蔥段、姜片、少許料酒，放豬小排進(jìn)去煮20分鐘，期間要不停的撇去水面上的浮沫。30分鐘后將豬小排撈出，控干水，煮排骨的湯不要倒，之后還有用。

炒鍋里放適量油，把排骨放進(jìn)鍋里稍微炸一下，注意勤翻邊。接著倒入糖醋汁，1勺食鹽，1勺生抽，1勺老抽，和排骨一起翻炒均勻，再倒一小碗煮排骨的湯進(jìn)去，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，直到湯汁收得十分濃稠了，撒上蔥花和白芝麻，關(guān)火出鍋！

12345糖醋汁不僅可以用于做糖醋排骨，也適用于其他任何糖醋菜，只要按個(gè)人口味加食鹽和醬油，做出來的糖醋菜就一定讓你滿意哦！