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相信很多人以為自己炒空心菜發(fā)黑，是因?yàn)殄仜]洗干凈造成的，但其實(shí)是炒空心菜之前少了一步。估計(jì)大家都是把空心菜擇好之后，清洗了就直接下鍋吧，難怪炒出來的空心菜發(fā)黑。 其實(shí)想要不發(fā)黑很簡單，首先咱們還是把空心菜洗干凈，但是別急著下鍋，把它放在盆中，加入一些食用小蘇打抓勻，然后鍋中加入適量的清水燒開，接著把空心菜放進(jìn)鍋中，焯水一分鐘，不要太久哦！迅速撈出，瀝干水分，就可以進(jìn)行翻炒了，這樣炒的空心菜一點(diǎn)都不會(huì)發(fā)黑哦。 |
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