谷雨三候

谷雨“三候”：“第一候萍始生；第二候鳴鳩拂其羽；第三候為戴勝降于桑?！笔钦f谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。

青萍始生，浮魚戲水。

驟雨成瀑，落英猶香，夏燕築巢。

牡丹吐蕊，櫻桃紅熟。

一壺新茗，早睡早起。

谷雨養(yǎng)生三要點 

柔肝健脾除濕  

谷雨節(jié)氣是春季的最后一個節(jié)氣，谷雨節(jié)氣到來寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫將會回升，天氣變得溫暖，這時候降雨也會增多，養(yǎng)生則要健脾除濕，而此時人的肝氣也處于旺盛時期，因此要避免損傷肝臟，所以調(diào)養(yǎng)也應(yīng)注意柔肝，那么谷雨節(jié)氣柔肝健脾祛濕應(yīng)該怎么做呢? 

夜臥早起以養(yǎng)肝

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝……”也就是說，在春季中，我們的作息安排最好是能適當(dāng)?shù)赝硭缙?。違背了這種方法，就會損傷肝，這是因為春天生養(yǎng)的基礎(chǔ)。

俗話說：“一年之計在于春，一日之計在于晨”，春季的早晨是一天中陽氣升發(fā)之時，是一年中生機最旺盛的時候。春季早起后進行適當(dāng)?shù)膽敉膺\動，可以順應(yīng)春季的升發(fā)之機，促進體內(nèi)外的氣體交換和吐濁納清，有助于人體的新陳代謝，使人體精力充沛。

少酸增甘健脾胃

中醫(yī)認(rèn)為：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！惫蚀杭撅嬍匙詈蒙偈乘崂?，肝旺容易損傷脾胃，所以春三月飲食最宜忌酸。

在五臟與五味的關(guān)系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，飲食調(diào)養(yǎng)要投其臟腑所好，即“違其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本臟之神所好也，即補也。苦者是本臟之神所惡也，即瀉也?！泵鞔_了這種關(guān)系，就能有目的地選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝力理氣的草藥和食品。稍微偏甜較為合適。比如山藥、百合、木耳等。其中，粥類飲食最養(yǎng)脾胃。

健脾祛濕食芡實

隨著雨水節(jié)氣的到來，貴如油的春雨通常會慢慢增多，但若雨水過多也會導(dǎo)致濕氣過盛，對人體最直接的危害就是濕困脾胃，出現(xiàn)食欲不振、消化不良、腹瀉等癥狀?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中說“濕氣通于脾”，所以，這一時期要加強對脾胃的養(yǎng)護，健脾祛濕。最簡單的健脾祛濕的辦法便是食療，比如芡實蓮子苡仁湯。

谷雨

養(yǎng)生之道

起居養(yǎng)生

1 早晚適當(dāng)“春捂” 常言道：“谷雨寒死老鼠”，意思是說，谷雨時節(jié)天氣忽冷忽熱，人易患感冒，應(yīng)注意保暖。雖然谷雨時氣溫升高較快，但晝夜溫差較大，往往是中午熱、早晚涼，因此早晚還應(yīng)添加衣服，適當(dāng)“春捂”。但“春捂”也要有度，一般來說，氣溫超過15℃就沒有捂的必要了，如果再捂下去易使火熱內(nèi)生。

2 謹(jǐn)防花粉過敏 由于谷雨時天氣轉(zhuǎn)暖，人們開窗通風(fēng)及外出次數(shù)增加，自然界中花粉、柳絮等物質(zhì)易引發(fā)過敏，因此過敏體質(zhì)的人要格外小心。除了在飲食上要減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入外，應(yīng)盡量減少開窗通風(fēng)時間，可使用空氣清潔器或過濾器去除室內(nèi)花粉、粉塵等室內(nèi)過敏源。也不妨每天早晚或者在外出之前用冷水搓搓鼻翼。用冷水洗鼻子的時候，順便揉搓鼻翼可改善鼻黏膜的血液循環(huán)，有助于緩解鼻塞、打噴嚏等過敏性鼻炎癥狀。

3 防范風(fēng)濕病 谷雨后雨水增多，空氣濕度加大，風(fēng)濕病易復(fù)發(fā)，應(yīng)小心防范。在日常生活中要注意關(guān)節(jié)部位的保暖，不要久居潮濕之地，不要穿潮濕的衣服，少吹風(fēng)，避免淋雨，天氣好時應(yīng)多到外面曬太陽，適當(dāng)鍛煉身體。如果出現(xiàn)關(guān)節(jié)腫痛、腫脹等癥狀，并且日久不見好轉(zhuǎn)，應(yīng)及時到醫(yī)院就診。

飲食養(yǎng)生

1 服用“谷雨養(yǎng)生湯” “谷雨養(yǎng)生湯”是清代名醫(yī)吳鞠通所創(chuàng)。具體做法是：鴨梨半個，荸薺5 個，藕30g（或用甘蔗50g），麥冬15g，鮮蘆根15g，一起用鍋煎水1000ml，于谷雨當(dāng)天上午9～11 點和下午5～7 點之間各取汁500ml 飲用，可加冰糖調(diào)味。上午9～11 點服用此湯，可提升陽氣；下午5～7 點服用此湯，可以滋陰生津。

2 莫忘省酸增甘以養(yǎng)脾 谷雨雖屬暮春，但飲食上仍需注重養(yǎng)脾，宜少食酸味食物、多食甘味食物。同時，宜多食健脾祛濕的食物，如山藥、赤小豆、薏苡仁、扁豆、鯽魚等?？捎棉曹尤?0g，木瓜20g，大米100g 一起熬粥喝，經(jīng)常食用可健脾祛濕、散寒止痛，尤其適用于風(fēng)濕患者。

3 雨夏未到，冷飲莫先行”。由于谷雨節(jié)氣氣溫升高較快，有些人迫不及待地吃起冷飲來。谷雨時氣溫雖已較高，但仍未到炎熱的夏季，食用冷飲后，人體受到冷刺激會導(dǎo)致腸胃不適。

另外，還應(yīng)避免食用油膩、辛辣刺激食物，以保護脾胃。

運動養(yǎng)生 

谷雨時可選擇踏青、慢跑、放風(fēng)箏等運動方式，但謹(jǐn)記應(yīng)遵循“懶散形骸，勿大汗，以養(yǎng)臟氣”的原則。因谷雨正值春夏之交，此時人體氣機發(fā)散，較易出汗，而汗出過度則會影響夏季時的氣血健康。因汗為津液所化，谷雨時節(jié)萬物靠雨水生長、成形、壯大，人體也是一樣，只有春季津液充足，到夏季時才能氣血旺盛，因此谷雨時運動勿大汗。

也可練“谷雨三月中坐功”以養(yǎng)生，具體做法是：每天清晨，自然盤坐，右手上舉托天，指尖朝左，左臂彎曲呈直角，前臂平舉在胸前，五指自然彎曲，手心朝胸，同時頭向左轉(zhuǎn)，目視左前方。然后左右交換，動作相同，左右各做35 次。然后上下牙齒相叩，即叩齒36 次，漱津幾次，待津液滿口分3 次咽下，意想把津液送至丹田。如此漱津3 次，一呼一吸為一息，如此36 息而止。常練此功法可改善脾胃結(jié)塊瘀血、目黃、鼻出血、頜腫、臂外痛、掌中發(fā)熱等。

經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生

谷雨節(jié)氣養(yǎng)生除了以上幾方面外，還應(yīng)注意經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生。

浴足溫經(jīng)是谷雨時經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生的方法之一，具體做法是：在谷雨節(jié)氣當(dāng)令及前后各一天，酉至戌時，也就是18：00～21：00 點時，將木盆中倒入開水，待水溫合適時，放雙足于水中，溫經(jīng)通絡(luò)5～10min。同時，做深呼吸5～10 次，然后用食指或拇指點或按兩側(cè)三陰交穴、陰陵泉穴和血海穴各6 次。

本法可開穴通絡(luò)，通過臟腑傳感，調(diào)整脾、腎、肝三經(jīng)經(jīng)絡(luò)及臟腑氣血陰陽平衡。

情志養(yǎng)生 

谷雨正值春夏之交，春季為肝氣當(dāng)令，肝與情志密切相關(guān)。事實也證明，四五月份人容易出現(xiàn)精神異常情況。因此在谷雨時應(yīng)格外重視保持情緒樂觀，遇到煩惱時多向家人和朋友傾訴，或多到大自然中走走，盡量把不良情緒調(diào)節(jié)好，切忌遇事急躁，妄動肝火。

谷雨食療

蘑菇炒山藥

原料：干蘑菇、新鮮山藥、芹菜。淀粉、鹽、醬油。

做法：將蘑菇洗凈，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山藥去皮切小片，芹菜切小片。油熱后，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，加入適量醬油或鹽調(diào)味即可。

功效：健脾益氣，補腎益精，增強人體抵抗力。

豆蔻砂仁荷葉飲

原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷葉1／2張。

做法：將荷葉洗凈，切碎，與洗凈的白豆蔻、砂仁一同放入沙鍋，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分鐘，用潔凈紗布過濾，取汁即成。上下午分服。

功效：有消食寬脹，行氣和胃。

海帶銀耳羹

原料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。

做法：將海帶洗凈切碎，銀耳泡發(fā)后與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內(nèi)服完，可常服。

功效：有疏肝、補脾腎之功。

玉米須大棗黑豆粥

原料：玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。

做法：先用水煮玉米須半小時，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊)，豆?fàn)€即止。

功效：健脾益腎利濕。

期頤餅

原料：生芡實180克，生雞內(nèi)金90克，　白面粉250克，　白糖適量。

做法：將生芡實用水淘去浮皮，曬干，打細(xì)，過篩。將雞內(nèi)金打細(xì)，過篩，置盆內(nèi)，加開水浸泡約10小時。然后將芡實粉、白面粉、白糖，用浸有雞內(nèi)金的水和勻，做成極薄小餅，烙成焦黃色即成。

功效：行氣補脾、固腎精。

山藥內(nèi)金鱔魚湯

原料：黃鱔250克，雞內(nèi)金10克，懷山藥10克，生姜4片，黃酒、精鹽、味精各適量。

做法：將黃鱔活殺，去內(nèi)臟，洗凈，切段，用開水焯去血腥黏液。雞內(nèi)金，懷山藥洗凈。起油鍋，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水，轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi)，加雞內(nèi)金、懷山藥和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮l小時，加精鹽、味精后再煮一沸即可食用。

功效：健脾消食，調(diào)和肝脾。

【宋代】朱槔《谷雨》

天點紛林際，虛檐寫夢中。

明朝知谷雨，無策禁花風(fēng)。

石渚收機巧，煙蓑建事功。

越禽牢閉口，吾道寄天公。