1 生長(zhǎng)習(xí)性

白芨喜溫、喜濕潤(rùn)和陰涼的氣候環(huán)境，怕漬、怕凍、不耐寒。野生白芨適合于丘陵、低山溪谷兩岸及山坡陰蔽草叢、林下濕地等地生長(zhǎng)。

2 形態(tài)特征

白芨是多年生草本植物，生長(zhǎng)高度差別大，在18~60cm之間；塊莖肉質(zhì)、白色，呈菱角狀；有須根，數(shù)個(gè)并生一起；花3~8朵，總狀花序，色淡紫紅，花瓣不整齊；假鱗莖扁球形，具線狀須根；莖粗壯、勁直；莖葉4~6枚，狹長(zhǎng)、全緣，向上端漸漸變得狹窄，基部收狹成管狀鞘、鞘抱莖；蒴果圓柱形，兩端稍尖；種子小而多；花期4~5月，果期7~8月。還有一種白芨花是黃白色的，即狹葉白芨。在紫紅花白芨中，又有大種和小種的區(qū)分，大種塊莖產(chǎn)量較高。

3 栽培技術(shù)

陜南北依秦嶺，南屏巴山，漢江自西向東穿流而過，而安康又在陜南的中部，屬亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候的過渡帶，地處北方的最南方，南方的最北方，一年四季氣候分明、冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、雨量充沛、氣體濕潤(rùn)、無霜期長(zhǎng)，具有典型的南方氣候特征，是我國南北方過渡的橋梁，全國少有的多種野生動(dòng)、植物資源的基因?qū)殠?，也是白芨的適生區(qū)域，隨著近幾年白芨的資源保護(hù)、市場(chǎng)開發(fā)、科學(xué)生產(chǎn)，經(jīng)試驗(yàn)、示范、推廣總結(jié)出白芨的規(guī)范化栽培技術(shù)。平均畝產(chǎn)白芨干品200kg，按市場(chǎng)價(jià)50元/kg計(jì)算，年平均畝產(chǎn)值1萬元。如果以種苗出售，收入更高。

3.1 選地，整地

3.1.1 選地 由于白芨喜溫、喜濕潤(rùn)、怕漬、怕凍、不耐寒，種植白芨時(shí)應(yīng)選擇土層深厚、肥沃、疏松、陰濕、排水良好，土質(zhì)為夾沙土、砂質(zhì)壤土和腐殖質(zhì)壤土的地塊。播前畝施農(nóng)家肥1 000~1 500kg，或者撒施三元復(fù)合肥50kg，翻耕使土壤和肥料充分混合。

3.1.2 整地 翻地前3~7d，每畝用48%氟樂靈乳油100~150mL，兌水40kg均勻噴布土表，殺滅土壤中的草種，播種前應(yīng)深耕，深度不低于20cm，畝施優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥1 500kg，深翻到土壤中作底肥，再開廂起壟，壟寬1.4m，壟高20cm，耕平耙細(xì)畦面后等待播種。

3.2 選種，播種

3.2.1 選種 春季、秋季均可選種，春季選種在3月份，秋季9~10月份白芨收獲后也可以選種，選擇當(dāng)年的老稈及嫩芽的假鱗莖作種，要求無蟲蛀、霉變、腐爛和機(jī)械損傷，邊挖邊栽。

3.2.2 播種 白芨栽培的最佳時(shí)期是3~4月份。當(dāng)春分過后，按株距15cm、行距20~30cm挖窩，窩深10~15cm，窩底要平整，然后把嫩芽塊莖分割成小塊，每個(gè)小塊上要保證有1~2個(gè)嫩芽，將帶有嫩芽的種莖每窩均勻種植3個(gè)，每個(gè)種莖芽嘴朝處呈三角形相互錯(cuò)開，平放在窩底，然后再用充分腐熟漚好的農(nóng)家肥，篩細(xì)后覆蓋。也可以用草木灰拌入腐殖土或者細(xì)泥沙、細(xì)肥土覆蓋，填壓實(shí)，窩面覆蓋要與畦面保持平行，4月份即可出苗，每畝用種量100kg左右。

3.3 田間管理

3.3.1 除草 白芨植株矮小，栽培時(shí)雜草生長(zhǎng)旺盛，滋生的雜草抑制白芨幼苗生長(zhǎng)。當(dāng)植株幼苗高度達(dá)3~6cm時(shí)，中耕除草1~4次。第一次在3~4月份出苗后；第二次在6月份，此時(shí)溫度高、降水多、雜草生長(zhǎng)快，白芨幼苗矮小，所以要及時(shí)中耕除草，避免草荒；第三次在7~8月份，這時(shí)候白芨生長(zhǎng)基本停止，進(jìn)入休眠期，除草的目的是防止雜草叢生；第四次在8~9月份，鋤草時(shí)淺鋤畦面，避免傷及莖芽和根，因白芨植株矮小，壓不住雜草，中耕除草能促進(jìn)白芨幼苗生長(zhǎng)，冬季停止生長(zhǎng)倒苗后，及時(shí)清理地面倒伏枯枝和雜質(zhì)。

3.3.2 追肥 白芨喜肥，每次中耕除草的同時(shí)，畝施清淡的人糞尿500kg加過磷酸鈣10~20kg。如有羊糞，第一次除草時(shí)，每畝追施腐熟的羊糞100kg以上，效果更佳。

3.3.3 水分管理 白芨喜陰濕環(huán)境，要經(jīng)常保持濕潤(rùn)，天氣干旱時(shí)，要及時(shí)澆水保濕，每天早晚各澆水一次。白芨怕澇，大雨過后要及時(shí)排水，避免爛根。

3.3.4 病蟲防治 白芨生長(zhǎng)期間，對(duì)病蟲害以預(yù)防為主。春夏期間雨水過多，容易發(fā)生根腐病和葉斑病，主要危害葉片和根部，導(dǎo)致植株死亡。蟲害主要是地下害蟲，有小地老虎、金針蟲、尺蠖、紅蜘蛛、椿象等。

病害防治方法：防澇防漬，保持排水暢通，田間濕度不宜過大，特別注意不要讓植株長(zhǎng)期浸泡在積水的土壤中，藥劑防治：每畝用65%代森鋅500倍液或甲基托布津100~150g兌水噴霧。蟲害防治方法：人工捕捉和人工誘殺均可，藥劑防治：吡蟲啉、地蟲絕拌毒土，結(jié)合整地施入土壤中，也可用50%鋅硫磷乳油700倍液、90%敵百蟲1 000倍液或40%樂果1 000倍液噴殺。

4 收獲及加工

白芨種植兩三年后，到第四年9~10月份地上莖枯萎后，就可以采挖塊莖。這時(shí)，地下已形成十個(gè)左右的塊莖，抱團(tuán)生長(zhǎng)在一起，若采收太遲，個(gè)體會(huì)發(fā)育不良，因此要適時(shí)收獲。采挖時(shí)，將地面枯死的莖葉及雜質(zhì)爛草徹底清除，收獲塊莖后去掉塊莖上的須根、泥土，等待加工。加工時(shí)將塊莖摘下分開，先選留老稈的塊莖作種子用，然后剪掉莖稈，在清水中浸泡1h，洗凈泥土撈出，用腳踩掉粗皮，洗凈，放到開水中煮5~10min，當(dāng)塊莖內(nèi)沒有白心時(shí)，撈出晾曬烘干，再清除雜質(zhì)即可。一般每畝采收鮮品700~1 000kg，可加工150~250kg。以個(gè)頭大、飽滿光潤(rùn)、色澤白亮、半透明、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)為優(yōu)質(zhì)品。