NO.1

奶油蘑菇濃湯

⊙推薦理由：湯羹類，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感特別，一款美味營(yíng)養(yǎng)的湯品。

☆原材料：蘑菇3個(gè)，熟火腿片/培根1片、黃油20克、牛奶240克、雞粉一小勺、冷飯小半碗、香料適用。

◆做法：

①黃油20克放入鍋中小火加熱至融化，倒入牛奶一起加熱。

②蘑菇切成片，火腿或者培根切成粒，加入鍋中慢慢煮。

③將所有材料倒入攪拌機(jī)里，加入小半碗冷飯，攪打至看不見(jiàn)顆粒。

④將攪勻的材料倒入鍋中，加入雞粉，煮開后盛起，撒香料。

NO.2

土豆?jié)鉁?/strong>

⊙推薦理由：常見(jiàn)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)美味，老少皆宜，且制作簡(jiǎn)單，不失風(fēng)味。

☆原材料：土豆150克、培根1片、洋蔥1小塊、牛奶或奶油適量、黃油適量、少許鹽、黑胡椒。

◆做法：

①土豆洗凈去皮，切成小塊，洋蔥切絲，培根切碎，切小塊或切絲。

②鍋內(nèi)放入小塊黃油，小火至黃油融化，放入洋蔥絲，不停翻炒，把洋蔥炒軟。

③放入土豆塊炒一小會(huì)后加入少許清水，煮到土豆變軟；煎培根不用放色拉油，用木鏟不停的翻炒直到顏色變深，肉質(zhì)變脆。

④把煮軟的土豆塊和洋蔥絲盛到攪拌機(jī)里，再加一點(diǎn)剩下的湯汁，一起攪打成泥。

⑤將成泥的土豆泥湯倒回到湯鍋中，加入牛奶，最后加入鹽、黑胡椒粉調(diào)味，最后撒上培根。

NO.3

玉米青豆?jié)鉁?/strong>

⊙推薦理由：富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

☆原材料：罐裝甜玉米300克、洋蔥30克、火腿30克、青豆30克、牛奶300毫升、雞湯100毫升、黃油30克、鹽1/2匙、黑胡椒粉1/2匙。

◆做法：

①洋蔥洗凈切成細(xì)碎粒；火腿切成0.5厘米大小的?。坏钩鎏鹩衩琢?，瀝干水分待用。

②中火燒熱鍋中的黃油，放入洋蔥碎粒炒香。

③再加入甜玉米粒翻炒片刻，加入雞湯煮沸后關(guān)火。

④將煮好的甜玉米粒連湯一起倒入攪拌機(jī)中攪打，再逐次加入牛奶一起攪打成甜玉米糊，將攪打好的甜玉米糊倒入小湯鍋中，中火燒沸。

⑤加入火腿丁、青豆煮熟，最后加鹽和黑胡椒粉調(diào)味即可。

NO.4

奶油番茄濃湯

⊙推薦理由：此菜營(yíng)養(yǎng)豐富、視覺(jué)美觀、熱量低，用鮮奶油加工，口味好。

☆原材料：番茄400克，鮮奶250克，油、鹽、栗粉各適量。

◆做法：

①番茄用沸水稍浸，去皮、籽、切塊；鮮奶、鹽、栗粉調(diào)成稠汁。

②鍋內(nèi)加水75克，燒沸，下番茄煮開后，加入鮮奶稠汁，煮熟后淋少許熟油即可食用。

③用鮮牛奶、味精、糖、鹽、淀粉調(diào)成稍稠的汁。

④凈鍋上火，放入少量水燒開，把番茄倒入鍋內(nèi)煮片刻，用先前調(diào)好的芡汁勾芡，不斷攪動(dòng)炒鍋，待湯汁略濃淋上雞油即可出鍋。

NO.5

南瓜濃湯

⊙推薦理由：具有排毒、塑身的功效，同時(shí)能夠補(bǔ)中益氣、調(diào)理腸胃。

☆原材料：南瓜200克，高湯100毫升、鮮牛奶50毫升。

◆做法：

①先將南瓜洗凈，切丁。放入榨汁機(jī)中，加高湯打成泥狀。

②取出后放入牛奶中用小火煮沸，拌勻即可

NO.6

法式奶油蘆筍濃湯

⊙推薦理由：具有排毒、塑身的功效，同時(shí)能夠補(bǔ)中益氣、調(diào)理腸胃。

☆原材料：高湯（或罐頭雞湯） 800ml，淡奶油150ml，鹽10克，黑胡椒碎5克，香葉2片，黃油，湯匙30克，洋蔥切絲。

◆做法：

①土豆洗凈去皮，切成小塊。蘆筍切去根部，削去莖部老皮，然后將蘆筍尖約75px長(zhǎng)的部分切下待用。

②小火加熱炒鍋中的黃油，融化后放入洋蔥絲和去好皮的蘆筍莖部，小火炒至軟爛，然后放入高湯（或罐頭雞湯）和香葉，大火燒開后放入土豆小塊，小火煮制40分鐘，直至土豆塊熟透后，將香葉揀出。

③將煮好的湯汁、料晾涼，一同倒入攪拌機(jī)中，攪打成蘆筍湯汁。另用沸水燒沸后將蘆筍尖放入氽1分鐘，瀝干水分。

④把攪打好的蘆筍湯汁倒入鍋中加熱，然后調(diào)入淡奶油和鹽混合均勻，最后擺入蘆筍頭，撒上黑胡椒碎即可。

NO.7

羅宋湯

⊙推薦理由：酸甜開胃，色澤誘人，增進(jìn)食欲，牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富。

☆原材料：卷心菜1個(gè)，胡蘿卜2個(gè)，土豆3個(gè)，西紅柿4只，洋蔥2個(gè)，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根。

◆做法：

①將牛肉洗凈，切成小塊。準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火悶制3小時(shí)

②將蔬菜一一洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，卷心菜切一寸長(zhǎng)菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。

③在牛肉湯燒至3小時(shí)后，取一口大的炒鍋，鍋燒熱后放入油100克，奶油100克，油燒熱后先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨后放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入湯里，湯繼續(xù)小火熬制。

④再將炒鍋洗凈，擦干，開小火把鍋烤干后，把面粉放入鍋內(nèi)，反復(fù)炒至面粉發(fā)熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右，根據(jù)個(gè)人口味放鹽和糖調(diào)好口味放入胡椒粉即可食用