說到黃瓜我們的這個是非常熟悉的，在我們的日常生活當中，黃瓜也是一種比較常見的食材，特別是現(xiàn)在馬上就要到夏天了，到夏天也是黃瓜大量上市的季節(jié)，價格也是特別的便宜，黃瓜吃起來的口感脆脆的特別好吃，受到了很多人的喜歡，特別是在減肥期間吃幾根黃瓜也是非常不錯的選擇。黃瓜的做法也是非常多的，不管是炒著吃燉著吃還是直接涼拌吃都是非常不錯的選擇，不管是哪種方法做出來的黃瓜都特別好吃，今天要跟大家介紹的也是黃瓜的一種吃法，就是腌黃瓜。平時很多人也都會自己在家里制作醬黃瓜，做法也是特別的簡單，但是做好之后發(fā)現(xiàn)和外面買的醬黃瓜還是有些差別，而且自己做出來的醬黃瓜很容易軟趴趴的一點都不脆，其實之所以會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象，就是因為你沒有掌握正確的制作方法，今天就把做法分享給大家，學會之后自己在家就能動手制作，再也不用花錢到外面買著吃了。醬黃瓜不會腌？涼菜師：學會這些小技巧，腌出的黃瓜香脆又利口！ 醬黃瓜 做法：1、首先把我們買回來的黃瓜清洗干凈，去掉頭尾，然后把黃瓜拋開切成4條，但是注意千萬不要切斷了，這樣處理也方便后期把黃瓜晾曬干，然后把我們切好的黃瓜放在晾衣架上，晾曬掛在陽臺通風的環(huán)境里，放兩天左右就可以了，時間到了之后把黃瓜拿出來切成小段。  2、準備700克醬油，50克食用油，150克食鹽，15克味精，35克白酒和50克白糖，把這些全都準備好之后，準備一個干凈的鍋，把醬油倒進去開火燒熱，然后盛出，食用油也按照同樣的方法燒熱一下放在碗里量量接著把我們上面準備好的調(diào)味品和提前放涼的醬油倒在一個大碗里攪拌均勻。  3、然后我們準備一個干凈的容器，把提前切好的蒜片，姜片，辣椒段和黃瓜放進去，然后把我們準備好的料汁腌倒在黃瓜里，注意料汁的用量一定要沒過食材，然后把冷卻好的食用油也放進去，然后把食材和調(diào)料全都攪拌均勻，蓋上蓋子放在陰涼通風的地方腌制一個月左右就可以了，這樣一道好吃又入味的醬黃瓜就制作完成了。用這樣的方法腌制出來的醬黃瓜特別的香脆利口，不管是用來下酒下飯都是非常不錯的選擇，而且做法也是非常的簡單，就算是沒有經(jīng)驗的廚房，新手也能夠輕松學得會。我們自己動手做出來的醬，黃瓜吃起來也是特別的安心，畢竟沒有任何添加劑的存在，如果到外面買的話，也不知道商家在制作的過程當中有沒有添加一些對人體有害的物質(zhì)，所以學會之后還是自己在家動手制作更放心。 |
|
|
