俗話(huà)說(shuō)“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”，可見(jiàn)早餐對(duì)我們一天的生活是多么重要了。但是小松鼠發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在好多人都不吃早餐，就是吃早餐也是在上班的路上順便買(mǎi)一點(diǎn)快餐，然后一邊走一邊吃。在我們公司我經(jīng)常看到同辦公室的年輕小伙子早上就吃煎餅果子或者肉夾饃再加一杯豆?jié){。問(wèn)他們?yōu)槭裁床蛔鲈绮?，理由基本上都是想多睡?huì)，根本起不來(lái)，早餐太麻煩了，早上沒(méi)時(shí)間做。

我相信大多數(shù)人都是這樣的想法，覺(jué)得做早餐太麻煩了。今天小松鼠在這里就給大家分享一個(gè)美味好吃又簡(jiǎn)單快手的早餐—西葫蘆雞蛋餅。這道早餐只需1個(gè)西葫蘆，2個(gè)雞蛋、再加適量蝦皮和面粉，輕輕一攪，放在餅鐺上一煎就可以輕松出鍋，也就花費(fèi)10分鐘的時(shí)間，做出來(lái)的早餐不僅美味還補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣，尤其現(xiàn)在正是春天，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)鈣對(duì)我們?nèi)梭w有很大的好處，尤其是對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育的孩子，適當(dāng)補(bǔ)鈣可以促進(jìn)孩子身體快速生長(zhǎng)。今天小松鼠就把這道簡(jiǎn)單快手的營(yíng)養(yǎng)早餐做法分享給大家，大家一定要去試一試哦！

西葫蘆雞蛋餅

需要準(zhǔn)備的食材：

西葫蘆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、蝦皮適量、面粉適量、黑胡椒粉少許、鹽適量、油適量

制作步驟：

1、所有的食材提前準(zhǔn)備好，用清水將西葫蘆清洗干凈，隨后用擦絲器將西葫蘆擦成細(xì)絲，放入碗中。碗中放入適量的鹽用筷子攪拌均勻，腌制西葫蘆3分鐘，讓西葫蘆出汁、變軟。用擦絲器擦西葫蘆時(shí)一定要小心不要擦到手。

2、腌制好西葫蘆后，往碗中打入2個(gè)雞蛋并加入適量的蝦皮，隨后用筷子攪拌均勻。之前腌制西葫蘆時(shí)放鹽了，另外蝦皮也是咸的，所以我就沒(méi)有再放鹽。

3、碗中放入少許的胡椒粉和適量面粉，用筷子攪拌成比較濃稠的面糊。

4、餅鐺加熱后轉(zhuǎn)小火，倒入適量的油，油熱后用勺子將面糊舀入餅鐺中，用木鏟將面糊攤平、攤薄，成為一個(gè)圓餅狀。

5、煎至一面餅底部熟透變成金黃色，圓餅表面的邊緣已經(jīng)凝固，用木鏟輕輕推動(dòng)面餅可以在鍋中移動(dòng)。此時(shí)可以進(jìn)行翻面了。

6、翻面后繼續(xù)煎至熟透變成金黃色，就可以出鍋了。如果大家第一次做，怕煎不熟，可以多翻幾次面，這樣就可以保證煎熟了。

7、最后一步，將煎熟的餅稍微晾一會(huì)，用刀切成小塊，裝入盤(pán)中就可以享受美味的早餐了。

這道簡(jiǎn)單快手的西葫蘆雞蛋餅就做好了，里面加了雞蛋和蝦皮，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，還可以補(bǔ)鈣，再配上一碗小米粥或者一杯豆?jié){、牛奶，足以滿(mǎn)足我們一上午的營(yíng)養(yǎng)需求了。這道早餐我經(jīng)常做給我的孩子吃，每次他都能吃3張餅?zāi)亍?/p>

小貼士：

1、西葫蘆用鹽腌制會(huì)出好多水，再加上雞蛋，所以我做的時(shí)候沒(méi)有另外加水。

2、面糊倒入餅鐺中要用鏟子將面糊攤平、攤薄。薄的面餅吃起來(lái)更加酥脆有口感。

3、煎的時(shí)候一定是要小火，如果用大火，還沒(méi)煎熟，面餅就糊了。

大家好，我是小松鼠，每天都會(huì)為大家分享美食的詳細(xì)做法。今天給大家分享的是【西葫蘆雞蛋餅】，喜歡的朋友可以收藏、關(guān)注哦！如果大家在學(xué)習(xí)制作過(guò)程中有任何問(wèn)題，都可以給我留言哦！